मसालेदार खीरे के साथ सॉस: नुस्खा – व्यंजनों

मसालेदार ककड़ी के साथ दो नुस्खा सॉस

मसालेदार खीरे के साथ सॉस दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में है। कहीं इसे टार्टार कहा जाता है, कहीं – tzatziki। इसका सार किसी भी मामले में नहीं बदलता है, सॉस विभिन्न व्यंजनों के लिए एक अच्छा पूरक है। कैसे विभिन्न व्यंजनों के लिए ककड़ी सॉस पकाने के लिए?

मसालेदार खीरे के साथ सॉस

मसालेदार खीरे के साथ सॉस
फोटो: गेट्टी
सामग्री
खट्टा क्रीम 30% वसा
1 ढेर
मिठाई काली मिर्च
0 आइटम
  • सर्विंग्स: 1
  • तैयारी का समय: 20 मिनट

मसालेदार खीरे के साथ सॉस के लिए क्लासिक नुस्खा

सॉस का आधार खट्टा क्रीम है, लेकिन इसके बजाय आप प्राकृतिक unsweetened दही का उपयोग कर सकते हैं। यह सॉस केवल बेहतर बनाता है। तो, खाना बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 1 बड़ा चम्मच फैटी खट्टा क्रीम;
  • 2 छोटे मसालेदार खीरे;
  • 2 लौंग लहसुन;
  • ½ मिठाई काली मिर्च;
  • थोड़ा अजमोद और डिल;
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

नमकीन खीरे धोने, सूखे, गधे काट लें। एक अच्छी grater पर खीरे रगड़ें। लहसुन garlick के माध्यम से चलो। खट्टा क्रीम में लहसुन और ककड़ी रखो, इन अवयवों को मिलाएं।

मिठाई काली मिर्च, पूंछ और हड्डियों को हटा दें। इसे जितना संभव हो उतना छोटा करें। हरियाली काटना। अजमोद और डिल के बजाय, आप किसी अन्य हिरण का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, धनिया। कार्यक्षेत्र में हिरन और कटा हुआ काली मिर्च मोड़ो। स्वाद के लिए एक ही काली मिर्च और नमक जोड़ें। सेवारत से पहले सॉस को ठंडा करना सुनिश्चित करें।

ककड़ी के साथ सॉस

लोगों और शाकाहारियों को उपवास करना मसालेदार खीरे के साथ सॉस के अपने संस्करण को तैयार कर सकता है। अपने नुस्खा में, मसालों की एक बहुतायत, ताकि स्वाद सूक्ष्म नहीं होगा। सामग्री की सूची:

  • 1 बड़ा चम्मच दुबला मेयोनेज़;
  • 1 चम्मच केपर्स;
  • 1-2 नमकीन ककड़ी;
  • 2 चम्मच के लिए। डिजॉन सरसों और नींबू के रस;
  • 2 चम्मच कटा हुआ shallots;
  • 2 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ हरा प्याज;
  • स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और ताबास्को सॉस।

एक कटोरे में, दुबला मेयोनेज़ और एक अच्छी grater पर grated अचार गठबंधन। कटा हुआ कैपर्स, तैयार shallots और हरी प्याज रखें। मिश्रण में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और डिजॉन सरसों को जोड़ें।

अब आपको स्वाद के लिए सॉस लाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, धीरे-धीरे नमक, काली मिर्च काली मिर्च और ताबास्को सॉस जोड़ें। अंतिम घटक के साथ, बेहद सावधान रहें, क्योंकि यह सॉस बहुत मसालेदार है और एक केंद्रित रूप में विशिष्ट स्वाद है। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो फ्रिज में सॉस को साफ करें ताकि यह सेवारत से पहले ठंडा हो जाए।

वर्णित सॉस पारंपरिक रूप से बेक्ड मांस, तला हुआ और बेक्ड मछली के लिए ले जाते हैं, उदाहरण के लिए, सैल्मन या सैल्मन के लिए। हालांकि, आप उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों में जोड़ सकते हैं, सफल संयोजनों की तलाश कर सकते हैं। वैसे, मसालेदार खीरे के आधार पर सॉस गर्मियों में माना जाता है, क्योंकि वे शरीर को ठंडा और tonify करते हैं।

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