घर पर मछली को सही ढंग से कैसे सूखा जाए – व्यंजनों

मछली को ठीक से कैसे सूखा जाए

सुखाने से पहले नमकीन मछली की सूख जाती है। मछली पकड़ने के लिए यह विशेष रूप से स्वादिष्ट है जिसे आपने अभी पकड़ा था। आइए जानें कि मछली को हमेशा सूखा बनाने के लिए मछली को कैसे सूखा जाए।

मछली कैसे फ्राइये

बीयर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए मछली को कैसे सूखा जाए
फोटो: गेट्टी
सामग्री
नमक
1 किलोग्राम
मछली
10 किलोग्राम
  • सर्विंग्स: 40
  • तैयारी का समय: 56 मिनट
  • तैयारी का समय: 336 मिनट

सुखाने की प्रक्रिया के लिए तैयारी

सीधे सुखाने के लिए आगे बढ़ने से पहले, मछली को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। यह ऐसी तैयारी से है कि आपके श्रमिकों का नतीजा निर्भर करता है।

यदि आप 20 सेमी से अधिक समय तक मछली सूखने जा रहे हैं, तो इसे पूर्व-निकालना सुनिश्चित करें। बिना किसी उत्सर्जन के एक छोटी मछली पूरी तरह से सूख जा सकती है। फिर निम्नानुसार आगे बढ़ें:

  1. आंखों के माध्यम से रस्सी पर मछली स्ट्रिंग। उसे एक दिशा में वापस ले लो। छोटी मछली अधिक स्ट्रिंग कर सकती है, और बड़े – 3-4 प्रति बंडल।
  2. नमक के साथ मछली को पूरी तरह से मिटा दें। गंदे पेट और गिलों में नमक को रगड़ना न भूलें। सबसे बड़े शवों पर, जिसका वजन 2 किलो से अधिक है, नमक के साथ पीठ और नमक पर उथले चीजें बनाते हैं।
  3. एक नमक कंटेनर तैयार करें। यह एक तामचीनी बेसिन या स्टेनलेस स्टील के बेसिन, साथ ही एक लकड़ी की चक्की हो सकती है। टैंक के तल पर, 2 सेमी के बारे में नमक की एक परत भरें। फिर मछली की परतों को फैलाना शुरू करें, जिनमें से प्रत्येक परत नमक के साथ छिड़काई जाती है। मछली की प्रत्येक परत के साथ, नमक परत बढ़ाएं ताकि शवों को ठीक से नमकीन किया जा सके।
  4. कार्यक्षेत्र को 8 घंटे तक खुलने की अनुमति दें, और उसके बाद इसे ढक्कन से ढक दें और इसे लोड के साथ दबाएं। प्रेस के तहत मछली 2 से 6 दिनों तक नमकीन होती है। यह इसके आकार और हवा के तापमान पर निर्भर करता है। गर्म, कम समय आपको प्रोसोल्का की आवश्यकता होती है।

यह तैयारी को पूरा करता है। आपको अधिशेष नमक से शव को कुल्ला करना है।

घर पर मछली कैसे सूखें

मछली के साथ बंडल सड़क पर लटका है जहां वे सीधे सूर्य की रोशनी के संपर्क में नहीं आएंगे। मुख्य चिल्ला मक्खियों है। उन्हें दूर डराने के लिए, प्रत्येक मछली पर थोड़ा सिरका लागू करें। गेज के साथ अस्थिबंधन भी कवर करें।

मछली 2 से 4 सप्ताह तक सूख जाती है। सही समय नहीं कहा जा सकता है। समझें कि मछली बहुत सरल है। शव को मोड़ो। यदि यह वसंत के रूप में अपनी मूल स्थिति पर लौटता है, तो यह तैयार है। उपयोग करने से पहले, मछली को ठंडा जगह में 2 सप्ताह तक झूठ बोलने दें।

अब आप जानते हैं कि घर पर मछली को सही ढंग से कैसे सूखा जाए। यदि आप बियर के गिलास के लिए मछली पकड़ने और दोस्ताना सभाओं के असली प्रशंसक हैं तो इस नुस्खा को आजमाएं। इस तथ्य के बावजूद कि सुखाने की प्रक्रिया में बहुत समय लगता है, यह मुश्किल नहीं है, आप आसानी से इसका सामना कर सकते हैं।

यह भी पढ़ें: स्टेक चम सामन कैसे पकाना है

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

48 − = 42