हड्डियों के साथ अंगूर से बना जाम, सर्दी के लिए नुस्खा – व्यंजनों

अंगूर से जाम बनाने के 3 तरीके

अंगूर से जाम, अगर सही ढंग से किया जाता है, तो बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। बेरीज में ग्लूकोज की उच्च सामग्री के कारण इसका पोषण मूल्य बहुत अच्छा है। अंगूर जाम का एक सिरप बिस्कुट केक को अपनाने के लिए बहुत अच्छा है।

अंगूर से जाम

अंगूर से बना जाम बहुत सुगंधित है
फोटो: गेट्टी
सामग्री
अंगूर
1 किलोग्राम
चीनी
1 किलोग्राम
पानी
1 ढेर
  • सर्विंग्स: 20
  • तैयारी का समय: 12 मिनट

अंगूठे के बिना अंगूर से जाम के व्यंजनों

एक स्पष्ट स्वाद के साथ जाम सूट के लिए उपयुक्त हैं, बिना किसी पिट के या सबसे छोटी राशि के लिए सबसे अच्छा, उदाहरण के लिए, मस्कट, किश-मिश या इसाबेला, या अन्य किस्में। बेरी खराब जगहों के बिना घने, पूरे होना चाहिए। जाम के लिए ओवरराइप और crumpled अंगूर अच्छा नहीं है।

तैयारी की विधि

  1. एक चलनी पर twigs, कुल्ला और सूखे से जामुन फाड़ें।
  2. आधे में बेरीज काट लें और हड्डियों को हटा दें। खाना पकाने जाम के लिए एक कंटेनर में मोड़ो।
  3. रस को आधे चीनी के साथ भरें, रस को रात भर ठंडा जगह में मिलाएं और रस दें।
  4. सुबह में, पानी से सिरप और चीनी के शेष भाग को पकाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और अंगूर को विसर्जित करें।
  5. पके हुए तक एक कमजोर उबाल के साथ कुक। यदि बेरीज नीचे बसने लगे, तो आप आग बंद कर सकते हैं।

एक सॉस पैन में एक पैन में ठंडा करने की अनुमति दें, स्वच्छ जारों पर डालें, चर्मपत्र और लोचदार के साथ कवर करें। फ्रिज में रखें।

अंगूर मिश से जाम बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • अंगूर – 3 किलो।
  • चीनी – 3 किलो।
  • पानी – 3 ढेर।
  • वैनिलीन – 1 चम्मच।

शाखाओं, स्क्रैप और कुल्ला से अंगूर अलग करें। पानी और चीनी से, सिरप पकाएं, इसमें अंगूर डुबोएं और कुछ मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से निकालें और रात भर छोड़ दें।

सुबह में, सिरप को निकालें, उबालें, 5 मिनट तक उबाल लें। और उन्हें फिर से बेरीज के साथ भरें। उन्हें 8 घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ दें।

इसके बाद, कम गर्मी पर किए जाने तक पकाएं। वाइन पारदर्शी होना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, वैनिलीन में डालना। सर्दियों के लिए अंगूर से जाम को संरक्षित करने के लिए, इसे नसबंदी वाले जारों पर गर्म करें और हेमेटिक ढक्कन के साथ कवर करें।

हड्डियों के साथ अंगूर के जाम

सामग्री की सूची:

  • अंगूर – 3 किलो।
  • चीनी – 2,5 किलो।
  • पानी – 500 मिलीलीटर
  • रस और नींबू छील।
  • दालचीनी – 1 चम्मच।
  • कार्नेशन – 6-8 inflorescences।

गर्म पानी में, चीनी, दालचीनी और लौंग जोड़ें, सिरप को 10 मिनट के लिए पकाएं, तनाव। इसे बेरीज में डुबोएं और 8 घंटे तक छोड़ दें। इसके कारण, अंगूर सिरप के साथ लगाया जाएगा और पकाए जाने पर शिकन नहीं होगा।

10 मिनट के लिए कुक। और फिर 8 घंटे के लिए छोड़ दें।

नींबू का रस और उत्तेजना जोड़ें और जैम को 10 मिनट तक उबालें। डिब्बे और टोपी कवर पर फैलाओ।

मसालों और नींबू के अलावा यह जाम विशेष रूप से सुगंधित धन्यवाद साबित होता है। नींबू के बजाय, आप एक नारंगी का उपयोग कर सकते हैं, और दालचीनी को मिंट के साथ बदल सकते हैं।

इनमें से किसी भी व्यंजनों में, आप अन्य फलों और जामुनों के साथ अंगूर को जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, currants, gooseberries, सेब। यह तैयार उत्पाद को एक अधिक गहन स्वाद देगा।

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