भेड़ का बच्चा बुझाना कितना सही है?

मेम्ने पहले और दूसरे व्यंजनों के आधार के रूप में कार्य करता है। सही तैयारी के साथ, मांस नरम, रसदार और बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। भेड़ के बच्चे को बुझाने के लिए कितना निर्णय लेते हैं, जानवर की उम्र पर विचार करें। युवा भेड़ का बच्चा जल्दी पकाया जाएगा, और वयस्क मांस 1,5-2 घंटे में तैयार हो जाएगा।

भेड़ का बच्चा ठीक से बुझाने के लिए कैसे

भेड़ का बच्चा बुझाने से पहले, अतिरिक्त वसा हटा दें
फोटो: गेट्टी
सामग्री
भेड़ का बच्चा
700 ग्राम
गाजर
1 टुकड़े
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 1 मिनट

कैसे एक मेमने स्टू करने के लिए: तैयारी

मेमने की एक मजबूत विशिष्ट गंध है। इससे छुटकारा पाने के लिए, खाना पकाने से पहले, मांस को नमकीन पानी में भिगो दें और आधे घंटे तक छोड़ दें। यदि प्रक्रिया मदद नहीं करती है, तो पकाने के लिए पकवान के लिए लहसुन के अधिक पकवान पकाना। यह एक अप्रिय सुगंध छुपाएगा और एक मसालेदार मसालेदार बना देगा। सामग्री तैयार करें:

  • 700 ग्राम भेड़ का बच्चा;
  • 50 ग्राम भेड़ का बच्चा वसा;
  • 3-4 छोटे प्याज;
  • लहसुन के 5-7 लौंग;
  • 1 बड़ा गाजर

नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, धनिया और अन्य मसालों को स्वाद में जोड़ा जाता है।

मटन को स्टू करने के लिए कितना: खाना पकाने की प्रक्रिया

बुझाने से पहले, अतिरिक्त वसा हटा दें, और मांस को हिस्सों में विभाजित करें या बारीक काट लें। आप पका सकते हैं:

  1. फ्राइंग पैन को तेल जोड़ने के बिना गर्मी में सूखा, उस पर मांस के टुकड़े डालें, कवर और स्टू जब तक रस अलग नहीं हो जाता है। तरल पूरी तरह से मटन को कवर करना चाहिए।
  2. मांस को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें और तरल से भरें। अगर रस छोटा है, तो पानी जोड़ें। कवर और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें।
  3. सब्जियां तैयार करें: एक बड़े grater गाजर पर grate और बारीक प्याज काट लें। लहसुन के प्रत्येक लौंग को 3-4 भागों में काटें।
  4. स्किलेट में मटन वसा पिघलाओ, गाजर और प्याज जोड़ें, कम गर्मी पर लगभग 30 सेकंड के लिए कवर और उबाल लें। लहसुन और मसालों को जोड़ें, जिसके बाद मिश्रण को दो मिनट तक बुझाना जारी रखें।
  5. सब्जियों को एक कंटेनर में मांस, मौसम में नमक के साथ स्थानांतरित करें और तैयार होने तक पकाते रहें (लगभग 40-60 मिनट)।

तैयार डिश को मेज के किनारे या एक आम गहरी पकवान में तैयार करें।

अन्य विकल्प, भेड़ का बच्चा बुझाने के लिए कैसे

ऊपर किसी भी स्तर के कुक के लिए, एक साधारण नुस्खा का एक उदाहरण है।

  • यदि आप परिवार को अधिक जटिल पकवान के साथ खुश करना चाहते हैं, तो आप आलू, हरी बीन्स, prunes, डिल सॉस, शराब या अन्य सामग्री का उपयोग कर भेड़ का बच्चा बुझाने के लिए कर सकते हैं।
  • खाना पकाने से पहले मांस को भिगोना न भूलें, अन्यथा विशिष्ट गंध पकवान की छाप खराब कर देगी।
  • वसा, भोजन भी हटा दें और इसके बिना बहुत पौष्टिक होगा।
  • स्ट्यूड भेड़ का बच्चा एक साइड डिश के साथ या एक अलग पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।

यह सब्जियों और मसालों, रस को बचाने या पूरी तरह से वाष्पीकरण के साथ stewed है। आप बहुत सी तैयार व्यंजनों को पा सकते हैं या अपने आप के साथ आ सकते हैं।

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