कैल्शियम क्लोराइड से दही: नुकसान और लाभ

बिना additives के दूध से दही एक उपयोगी उत्पाद है। इसमें विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, जिनका मानव अंगों की सभी प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन कैसे कैल्शियम क्लोराइड से एक झोपड़ी पनीर बनाने के लिए? कुछ सरल सुझाव आपको उपयोगी इलाज तैयार करने में मदद करेंगे।
कैल्शियम क्लोराइड नुकसान और लाभ से कॉटेज पनीर

कैल्शियम क्लोराइड से दही: नुकसान और लाभ
फोटो: गेट्टी
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 30 मिनट

कैल्शियम क्लोराइड से कुटीर चीज़ के लिए नुस्खा

डेयरी उत्पाद तंत्रिका और हड्डी प्रणालियों के स्वास्थ्य का मुख्य घटक हैं। इसी तरह के भोजन, हालांकि वयस्कों के लिए “दांत”, लेकिन बच्चे द्वारा हमेशा अवशोषित नहीं किया जाता है। बच्चों के लिए कैल्शियम क्लोराइड से पनीर में मदद मिलती है।

नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

पाश्चराइज्ड दूध – 500 मिलीलीटर;

कैल्शियम क्लोराइड – 1 बड़ा चम्मच। पाउडर का एक चम्मच।

तैयारी का तरीका:

दूध को 40 डिग्री तक गरम करें;

पाउडर में डालो, धीरे-धीरे मिश्रण हलचल;

उबलते हुए दूध से दूध के साथ सॉस पैन छोड़ दें और तुरंत प्लेट से हटा दें;

· मट्ठा से दही को कूल और अलग करें, घुमावदार द्रव्यमान को घुमाएं और एक चलनी के माध्यम से अतिरिक्त तरल निकालें।

विनम्रता तैयार है। कैल्शियम क्लोराइड बिना किसी पर्चे के फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। डेयरी उत्पाद में बहुत अधिक पाउडर न जोड़ें स्वाद में कड़वा नहीं निकलता है।

कैल्शियम क्लोराइड से कुटीर पनीर का नुकसान और लाभ

इस पकवान को किसी भी उम्र में उपयोग के लिए अनुमति है। यह सुविधा निम्न उत्पाद गुणों के कारण है:

खनिज योजक के साथ कॉटेज पनीर आसानी से पचा जाता है;

उच्च कैल्शियम सामग्री हड्डी प्रणाली को मजबूत करती है;

· यह सूक्ष्मता न्यूरोमस्क्यूलर चालन को गति प्रदान करती है;

कैल्सीनयुक्त कॉटेज चीज रक्त कोगुलेबिलिटी बढ़ाता है;

कैल्शियम गुर्दे की क्रिया में सुधार करता है;

डेयरी उत्पाद दबाव कम करता है;

कैल्शियम एनीमिया में हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ाता है।

सालाना बच्चों के लिए कैल्सीनयुक्त कॉटेज पनीर की सिफारिश की जाती है क्योंकि पूरक खाद्य पदार्थ (बाल रोग विशेषज्ञ की प्रारंभिक परामर्श की आवश्यकता होती है), गर्भवती महिलाओं, बुजुर्ग लोगों और किशोरावस्था।

इस तरह के कुटीर चीज़ के उपयोग के लिए contraindications की सूची छोटी है:

लैक्टोज असहिष्णुता;

अत्यधिक सेवन (प्रति सप्ताह 300 ग्राम से अधिक)।

साथ ही, इस उत्पाद को संग्रहीत करते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि शेल्फ जीवन के अंत में कॉटेज पनीर जल्दी से रोगजनक सूक्ष्मजीवों के साथ आबादी में आता है, ऐसे उत्पाद का उपयोग जहरीलेपन से भरा होता है।

कैल्सीनयुक्त कॉटेज पनीर तैयार करते समय, डेयरी उत्पाद के कम वसा वाले संस्करण को वरीयता दें, अन्यथा नियमित उपयोग के साथ इस तरह के भोजन की थोड़ी मात्रा भी कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा सकती है। पकवान को छोटे हिस्सों में लें, रेफ्रिजरेटर में कॉटेज पनीर को दो दिनों से अधिक समय तक स्टोर न करें।