अजवाइन सूप: 4 व्यंजनों

सेलेरी स्वस्थ भोजन प्रेमियों का पसंदीदा है, इसकी उपज और जड़ों न केवल उपयोगी हैं, बल्कि व्यंजनों को एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध भी देते हैं। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैसे चार तरीकों से अजवाइन के साथ सूप तैयार करना है।

अजवाइन के साथ सूप के लिए एक नुस्खा

अजवाइन के साथ सूप के लिए नुस्खा: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजन
फोटो: गेट्टी
सामग्री
वील
300 ग्राम
  • सर्विंग्स: 8
  • तैयारी का समय: 40 मिनट

अजवाइन और वील के साथ सूप के लिए नुस्खा

ठंडा वील का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, यह विशेष रूप से नाजुक हो जाएगी। ऐसी नुस्खा के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • वील – 300 ग्राम;
  • पानी – 2 एल;
  • गाजर – 2 टुकड़े;
  • अजवाइन – 70-100 ग्राम;
  • आलू – आकार के आधार पर 5-7 टुकड़े;
  • फ्राइंग के लिए जैतून का तेल;
  • स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और ताजा जड़ी बूटी।

मांस और सब्जियों को क्यूब्स में काटें, उन्हें कुछ मिनट के लिए पहले से गरम तेल के साथ सॉस पैन में डाल दें। फिर पानी डालें, उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि मांस तैयार न हो जाए (लगभग 40 मिनट)। नमक और मसालों को जोड़ने की तैयारी से कुछ मिनट पहले, ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

अजवाइन के साथ चिकन सूप

पकवान तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • चिकन स्तन – 1 पीसी;
  • युवा उबचिनी – 1 टुकड़ा;
  • अजवाइन – 1 बड़ा स्टेम;
  • गाजर (छोटा) – 1 टुकड़ा;
  • प्याज – 1/2 पीसी;
  • नींबू – 1 टुकड़ा;
  • स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, ताजा जड़ी बूटी।

स्तन से छील हटा दें – इसकी आवश्यकता नहीं होगी। मांस को हड्डी से अलग करें और बारीक से काट लें। पत्थर से शोरबा उबालें, बाद में मांस की आवश्यकता होगी।

जितना संभव हो सके प्याज काट लें, बाकी सब्जियां – एक घन या छोटे भूसे। मक्खन पर भूरे रंग के प्याज, फिर गाजर और अजवाइन में जोड़ें। 7-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू। नींबू से रस निचोड़ें, सब्जियों में जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, कुचल जड़ी बूटी जोड़ें।

एक पत्थर के तनाव से शोरबा, इसे तला हुआ प्याज और गाजर, गर्मी में डाल दिया। जब सूप फोड़ा जाता है, कटा हुआ उबला और fillets डाल दिया। मध्यम गर्मी पर तैयार होने तक कुक।

अजवाइन सूप: स्मोक्ड मांस के साथ नुस्खा

इस सुगंधित, हार्दिक सूप के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • मांस शोरबा – 0,8 एल;
  • क्रीम – 200 मिलीलीटर;
  • अजवाइन के डंठल – 300-500 ग्राम;
  • अजवाइन की जड़ – 300-500 ग्राम;
  • स्मोक्ड मांस (अधिमानतः ब्रिस्केट) – 150 ग्राम;
  • फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

एक मध्यम घन के साथ अजवाइन के टुकड़े काट लें, पूरी तरह से रूट को अच्छी तरह से साफ करें। उन्हें मध्यम आग पर आधे घंटे तक शोरबा में पकाएं।

तेल में पतली स्ट्रिप्स और तलना में ब्रिसकेट काट लें।

जब अजवाइन पकाया जाता है, तो बर्तन की सामग्री को ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, क्रीम में डालना, नमक और काली मिर्च जोड़ना चाहिए। चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं। सूप-मैश गर्म परोसा जाता है, सर्विसिंग से पहले एक सेवारत प्लेट में ब्रिसकेट के टुकड़े लगाए जाते हैं।

अजवाइन की जड़ के साथ आहार सब्जी का सूप

सूप बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • पानी – 3 लीटर (आप मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, तो सूप अधिक पौष्टिक हो जाएगा);
  • गाजर – 1 टुकड़ा;
  • अजवाइन – 1 छोटा स्टेम;
  • आलू – 3 पीसी;
  • अजमोद जड़ – 1 टुकड़ा;
  • लीक – 2-3 उपजी;
  • मक्खन – 1 चम्मच।

पानी (शोरबा) उबाल लें, इसमें गाजर, अजवाइन और अजमोद की जड़ उबालें, फिर तनाव। आलू और लीक क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटते हैं, पकाए जाने तक तनावग्रस्त शोरबा में उबाल लें। सेवारत से पहले प्लेटों में, मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ें।

फोटो के साथ व्यंजनों और अजवाइन सेट के सूप के बिना, लेकिन उनमें से प्रत्येक को उपयोगी रूट के रसदार नोट्स होंगे। बॉन भूख!

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