पाक कला प्राग केक: एला कोवलचुक – व्यंजनों से एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

घर पर असली प्राग केक कैसे पकाएं?

अपने और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ छेड़छाड़ करने से बेहतर क्या हो सकता है जो जीभ पर पिघला देता है और सबसे सुखद यादों के पीछे छोड़ देता है? ठंड शरद ऋतु और सर्दियों की शाम विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब सभी घर रात्रिभोज की मेज पर इकट्ठे होंगे। एक तस्वीर के साथ प्राग केक बनाने के लिए कैसे? आइए इसे एक साथ पकाएं।

तस्वीर के साथ केक प्राग नुस्खा

एक केक सेंकना सीखना प्राग: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
फोटो: गेट्टी
सामग्री
चिकन के साथ अंडे
9 टुकड़े
आटा
120 ग्राम
मक्खन
240 ग्राम
चीनी पाउडर
750 ग्राम
कोको पाउडर
35 ग्राम
दूध संघनित
13 ग्राम
मक्खन
300 ग्राम
चीनी
1 बड़ा चम्मच
पानी
5 चम्मच
चॉकलेट काला
100 ग्राम
कॉन्यैक
2 चम्मच
कोको पाउडर
10 ग्राम
  • सर्विंग्स: 1
  • तैयारी का समय: 30 मिनट

एला कोवलचुक से प्राग केक पकाने के लिए सामग्री

यह नुस्खा आप प्रसिद्ध पाक कार्यक्रमों में से एक में देख सकते हैं, जहां इसे टीवी प्रेजेंटर एला कोवलचुक द्वारा साझा किया गया था। तो, घर पर प्राग केक को पुन: उत्पन्न करने के लिए किस उत्पाद की आवश्यकता होगी?

परीक्षण के लिए:

  • चिकन अंडे – 8 पीसी।

  • 120 ग्राम आटा।

  • मक्खन – 40 ग्राम

  • चीनी रेत – 150 ग्राम।

  • कोको पाउडर – 25 ग्राम।

क्रीम के लिए:

  • एक अंडे

  • संघनित दूध – 130 ग्राम।

  • मक्खन – 200 ग्राम

  • कोको पाउडर – 10 ग्राम।

  • चीनी (सफेद या वेनिला) – 1 बड़ा चम्मच।

प्रजनन के लिए:

  • पानी – 5-7 चम्मच।

  • कॉग्नाक – 2 चम्मच

  • चीनी-रेत – 4-5 चम्मच।

शीशा के लिए:

  • डार्क चॉकलेट 100 ग्राम है।

  • मक्खन – 60 ग्राम

जब आप सभी आवश्यक अवयवों के साथ स्टॉक होते हैं, तो आप एला कोवलचुक से प्रसिद्ध प्राग केक तैयार करना शुरू कर सकते हैं। एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने की प्रक्रिया चरण-दर-चरण चल रही है – आइए इसके बारे में बात करें।

घर पर प्राग केक

हम एक बिस्कुट बनाने के साथ शुरू करेंगे। करने के लिए पहली बात यह है कि अंडा सफेद को अलग करना और उन्हें रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर अगले चरणों में आगे बढ़ें।

  1. आटा उठाओ और कोको पाउडर के साथ मिश्रण। अलग रखना जबकि तैयार मिश्रण।

  2. चीनी को दो बराबर भागों में विभाजित करें। पहले से अलग योलक्स में पहला हिस्सा जोड़ें, मिक्सर या व्हिस्क के साथ whisk। रेत धीरे-धीरे भरनी चाहिए, ताकि कोई गांठ न हो।

  3. तैयार द्रव्यमान में, धीरे-धीरे हलचल, पहले चरण में तैयार आटा डालना शुरू करें।

  4. जब अंडे का सफेद ठंडा हो जाता है, तो मिक्सर को भी चाबुक करें, फिर पहले से व्हीप्ड द्रव्यमान में चीनी का दूसरा भाग जोड़ें।

  5. जर्दी और आटा के तैयार किए गए द्रव्यमान में व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें। मक्खन पिघलाओ और एक कटोरे में डालना। अच्छी तरह से हिलाओ।

  6. मक्खन के साथ पूर्व-स्नेहक, एक विशेष आकार में आटा डालो। क्रोकेट 180 डिग्री के तापमान पर लगभग तीस मिनट के लिए ओवन में होने के लिए पर्याप्त होगा।

जबकि बिस्कुट ओवन में आता है, यह प्राग केक के लिए क्रीम बनाने शुरू करने का समय है। इस तरह यह प्रक्रिया हो रही है।

  1. अंडे जर्दी और प्रोटीन में बांटा गया है। जर्दी तुरंत एक चम्मच पानी के साथ मिलाएं। जर्दी के लिए, संघनित दूध जोड़ें और मोटी तक मिश्रण को आग पर गर्म करें।

  2. मक्खन को व्हिस्क करें, फिर इसे चीनी, कोको और योलक्स और संघनित दूध के तैयार मिश्रण के साथ मिलाएं। क्रीम को मारो जब तक कि यह एक समान बनावट न हो।

जब आप क्रीम तैयार करते हैं और केक पहले ही बेक किया जाता है, तो आपको उन्हें तैयार केक प्राप्त करने के लिए गठबंधन करने की आवश्यकता होती है। हम प्रजनन तैयार करना शुरू करते हैं।

  1. गर्म पानी में चीनी को विसर्जित करें।

  2. मिश्रण को शांत करें और इसमें कॉग्नेक डालें। समाप्त केक को संसाधित करने के लिए समाप्त प्रजनन आवश्यक है, पहले आकार में तीन भागों में कटौती की जाती है।

  3. वांछित होने पर प्रत्येक केक को क्रीम के साथ अंतःस्थापित करने की आवश्यकता होती है, तो आप खुबानी जाम जोड़ सकते हैं।

  4. एक पानी के स्नान में चॉकलेट पिघलाओ। मक्खन के साथ इसे हिलाएं, पूर्व-पिघला हुआ, शीशे के साथ केक की सतह को ढकें। चॉकलेट के अवशेषों से, आप सजावट के लिए विभिन्न आकार बना सकते हैं। उन्हें फ्रिज में ठंडा करने दें और फिर उन्हें शीर्ष केक पर रखें।

  5. आखिरी कदम है शीशे को ठंडा करना, इसके लिए केक के लिए फ्रिज में थोड़ा खड़ा होना सबसे अच्छा है। यह सब कुछ है, स्वादिष्ट मिठाई तैयार है!

केक के लिए नुस्खा को सरल नहीं कहा जा सकता है, लेकिन अंतिम परिणाम आपको सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर देगा, और आपका परिवार लंबे समय से अपने स्वादिष्ट बहुमुखी स्वाद को याद रखेगा। यदि आप ओवन के खुश मालिक नहीं हैं, तो आप एक मल्टीवार्क में प्राग केक बना सकते हैं, इस नुस्खा में बदलाव महत्वहीन होंगे।

अगले लेख में: हम एक स्वादिष्ट बियर सूप तैयार करते हैं

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