कैसे, घर पर नमक लाल मछली कितनी – व्यंजनों

घर पर लाल मछली कैसे नमक करें

यदि आप स्टोर व्यंजनों पर भरोसा नहीं करते हैं, तो आपको सीखना चाहिए कि कैसे लाल मछली को नमक बनाना है। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, मछली के प्रकार को निर्धारित करना आवश्यक है: नमकीन, सामन और ट्राउट के लिए अधिक उपयुक्त माना जाता है। गुलाबी सैल्मन सबसे अच्छा वनस्पति तेल के अतिरिक्त पकाया जाता है, और फिर इसके अतिरिक्त मसालेदार होता है।

घर पर लाल मछली कैसे नमक करें

घर पर लाल मछली को नमक कैसे बनाना है, आप एक प्राकृतिक ताजा उत्पाद पका सकते हैं
फोटो: गेट्टी
सामग्री
शिमला मिर्च
5 टुकड़े
बे पत्ती
3 टुकड़े
चीनी
1 बड़ा चम्मच
नमक
1 बड़ा चम्मच
मछली, लाल
1 किलोग्राम
  • सर्विंग्स: 8
  • तैयारी का समय: 2 मिनट

घर पर लाल मछली कैसे नमक करें

एक मोटे नमक, अधिमानतः समुद्री नमक का प्रयोग करें। छोटे नमक जल्दी से निराश होते हैं, लेकिन साथ ही मछली को निर्जलित करते हैं।

नमकीन के लिए, एक पूरी शव लें, बेहतर ठंडा करें। जमे हुए उत्पाद को खरीदते समय, पंखों पर ध्यान दें – यदि पीले वसा जमा हो, तो मछली को डिफ्रॉस्टिंग और फिर से ठंडा करने के अधीन किया गया था। इसके अलावा, बहु-स्तरित पैकेजिंग में उत्पाद से बचें, जो आपको शव देखने की अनुमति नहीं देता है।

राजदूत से पहले, मछली काट लें। मध्यम लंबाई और कैंची के इस तेज धारदार चाकू के लिए। रबर दस्ताने में मछली काटने के लिए वांछनीय है।

पहले सिर और पूंछ फिन को काट लें, तराजू को खरोंच करें और पानी के साथ शव को कुल्लाएं। सभी पंख कैंची के साथ ट्रिम करें। फिर पूरे रिज के साथ, पीछे पेट पर एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाओ। मांस को हड्डियों से सावधानीपूर्वक अलग करें – नतीजतन, fillets की दो परतें प्राप्त की जाएगी।

नमक और चीनी मिलाकर मिश्रण को मिश्रण से अच्छी तरह से मिलाएं। मिर्च के साथ एक भाग छिड़कें और उस पर लॉरेल पत्तियां रखें। दूसरी पट्टिका को कवर करें और चीज़क्लोथ में सबकुछ लपेटें। मछली को एक गिलास या सिरेमिक कंटेनर में ढक्कन के साथ रखें और रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रखें।

अगर वांछित है, तो अपनी पसंद के अनुसार मसालों और जड़ी बूटी जोड़ें।

सूखे तरीके से घर पर लाल मछली को नमक कैसे करना है, यह जानने के लिए कि आप हमेशा एक उपयोगी और प्राकृतिक नाश्ता कर सकते हैं।

सरसों के marinade में गुलाबी सामन सामन

इसके लिए, ले लो:

  • गुलाबी सामन – 1 किलो;
  • नमक – 3 बड़ा चम्मच। एल।
  • प्याज – 500 ग्राम;
  • सरसों – 3 बड़ा चम्मच। एल।
  • पानी – 1 लीटर।

गुलाबी नमकीन नमक की एक पट्टिका पर पहना जाता है और रेफ्रिजरेटर में दमन के तहत एक कंटेनर में लगभग 1-1,5 दिनों तक छोड़ देता है।

नमकीन fillets 1-2 सेमी के स्ट्रिप्स में काट, छल्ले के साथ प्याज काट लें। ग्लास जार लें और वहां परत डाल दें, उन्हें परतों के साथ बदल दें। पानी में, तैयार सरसों को पतला करें और इस मिश्रण को मछली से भरें। एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो। उसके बाद, आप खाना खा सकते हैं।

इस तरह की मछली न केवल क्लासिक सैंडविच में उपयोग की जा सकती है, बल्कि पैनकेक्स के लिए भरने, और सलाद के एक घटक के रूप में भी उपयोग की जा सकती है। सैंडविच पर मक्खन के बजाय आप पनीर या क्रीम पनीर को पी सकते हैं। यदि मछली में कैवियार पाया जाता है, तो यह उसी तरह नमकीन होता है।

पढ़ें: घर चिप्स कैसे बनाना है

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