घर पर दूध से केफिर कैसे बनाते हैं

यदि आपको स्टोर डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता पर संदेह है, तो यह पता लगाना उपयोगी होगा कि दूध से केफिर कैसे बनाया जाए। घर पर वास्तव में उपयोगी पेय तैयार करना मुश्किल नहीं है।

कैसे दूध से केफिर बनाने के लिए

आप कुछ घंटों में दूध से दही बना सकते हैं।
फोटो: गेट्टी
सामग्री
केफिर
100 मिलिलिटर्स
दूध
900 मिलिलिटर्स
  • सर्विंग्स: 4
  • तैयारी का समय: 15 मिनट
  • तैयारी का समय: 6 मिनट

घर का बना दूध से दही कैसे बनाते हैं

अक्सर बच्चों और वयस्कों के लिए चिकित्सकीय उद्देश्यों के लिए केफिर पीने के लिए सिफारिश की जाती है, जो 1-2 दिनों से अधिक नहीं है। ताजा पेय पाचन में सुधार करता है और हल्के रेचक की तरह कार्य करता है, लेकिन केफिर जो 3 दिनों से अधिक समय तक कब्ज या दिल की धड़कन को उत्तेजित कर सकता है। यदि आपको नियमित रूप से ताजा उत्पाद की आवश्यकता होती है, तो इसे स्वयं पकाएं बेहतर है।

घर का बना दही खाना पकाने की तकनीक:

  1. जांचें कि घर का बना दूध और दही ताजा हैं। एक दिवसीय डेयरी उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
  2. कम गर्मी पर दूध को 38-40 डिग्री तक एक तामचीनी सॉस पैन में गरम करें।
  3. कमरे के तापमान में दूध को ठंडा करें और खमीर के लिए 100 मिलीलीटर केफिर जोड़ें।
  4. एक सूती कपड़े के साथ व्यंजन को कवर करें और उन्हें 24 घंटे तक गर्म जगह में रखें।
  5. 24 घंटों के बाद, एक ग्लास जार में पेय डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे तक रखें।

केफिर कवक बनाने के लिए पर्याप्त और कम समय है, लेकिन वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए, इसे कम से कम एक दिन तक भिगो दें। खपत से पहले, घर से बना दही पूरी तरह से हिल जाना चाहिए।

कैसे जल्दी से दूध से केफिर बनाने के लिए

घर का बना केफिर के लिए एक और सिद्ध नुस्खा है, इसके लिए पेय कई बार तेजी से तैयार किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

  • किसी भी वसा सामग्री का ताजा दूध – 0.5 एल।
  • ताजा खट्टा क्रीम – 2 चम्मच।

घर पेय कैसे बनाएं:

  1. कमरे का तापमान दूध, एक गिलास कंटेनर में डालना।
  2. खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  3. एक सूती कपड़े के साथ भविष्य केफिर को कवर करें और इसे 6 घंटे के लिए एक गर्म अंधेरे जगह में रखें।

इस नुस्खा में मुख्य स्थिति कमरे के तापमान पर दूध और खट्टा क्रीम का उपयोग है। केवल इस मामले में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के प्रजनन की प्रक्रिया अधिक तेज़ी से बढ़ जाती है। समय बीतने के बाद, पेय को हलचल और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

दही तैयार करने का एक और तरीका – एक मल्टीवार्क या दही का उपयोग करें। एक विशेष शासन पर, पेय 3 से 7 घंटे तक तैयार किया जाता है।

एक प्राकृतिक खट्टा-दूध पेय, उपचार के लिए और निवारक उद्देश्यों दोनों के लिए स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। इसे स्वयं पका सीखना मुश्किल नहीं है, सामग्री महंगी नहीं है, लेकिन ताजगी और केफिर के रूप में आप हमेशा सुनिश्चित रहेंगे।

पढ़ें: ब्लेंडर में मिल्कशेक तैयार करें