खमीर, नुस्खा – व्यंजनों पर मोटी पेनकेक्स

खमीर पर पेनकेक्स कैसे पकाएं

खमीर पर पेनकेक्स सुस्त और मुलायम हैं। उनकी मोटाई तरल की मात्रा, आटा हल्का, समायोजित किया जा सकता है, पतले पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं।

leapsakes leaps और सीमाओं से

खमीर पर लश पेनकेक्स एक मोटी सिरप के साथ परोसा जाता है
फोटो: गेट्टी
सामग्री
आटा
200 ग्राम
दूध
2 ढेर
चिकन के साथ अंडे
2 टुकड़े
खमीर उच्च गति
10 ग्राम
चीनी
2 चम्मच
नमक
1 चम्मच
  • सर्विंग्स: 8
  • तैयारी का समय: 1 मिनट

खमीर पर सुस्त पेनकेक्स के लिए नुस्खा

फ्राइंग पेनकेक्स के लिए, एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन या छोटे पक्षों और गैर छड़ी कोटिंग के साथ एक विशेष पैनकेक पैन का उपयोग करें।

तैयारी का तरीका:

  1. दूध का एक तिहाई पहले से गरम करें, इसमें शुष्क खमीर पतला करें।
  2. नमक, चीनी का एक बड़ा चमचा और आटा का एक चम्मच मिलाएं। फोम प्रकट होने तक गर्मी में छोड़ दें।
  3. एक चुटकी नमक और बाकी चीनी के साथ अंडे whisk।
  4. चम्मच में डालो, शेष दूध और sifted आटा जोड़ें। कोई गांठ छोड़ने के लिए हिलाओ।
  5. एक कपड़ों के साथ कटोरे को कवर करें और इसे 2 घंटे तक गर्मी में डाल दें। इस समय के दौरान, जब आप ऊपर जाते हैं तो इसे 3 बार मिलाएं।

दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक खमीर द्वारा फ्राइंग पैन, तेल और तलना मोटी पेनकेक्स को पहले से गरम करें।

साइट्रस सुगंध के साथ ओपनवर्क पेनकेक्स

खमीर आटा से पतले नाजुक पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको आटा को अधिक तरल बनाना होगा।

किस उत्पाद की आवश्यकता होगी:

  • दूध – 4 ढेर।
  • अंडे – 2 पीसी।
  • आटा – 2 ढेर।
  • सूखा खमीर – 1 चम्मच।
  • नींबू – 1 पीसी।
  • वेनिला चीनी – 1 पैक।
  • चीनी – 2 बड़ा चम्मच।
  • नमक – 1 चम्मच।

दूध को उंगलियों के लिए सुखद तापमान में गरम करें। एक छोटी राशि में, खमीर पतला, 1 चम्मच जोड़ें। चीनी, नमक, मिश्रण और 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

नमक और चीनी के चुटकी के साथ एक कांटा या अंडा मिक्सर के साथ व्हिस्क। चम्मच जोड़ें, धीरे-धीरे शेष दूध डालें। आटा उठाओ और हलचल को रोकने के बिना तरल में थोड़ा सा छिड़कें, ताकि कोई गांठ न हो।

गर्मी में 2 घंटे के लिए आटे को रखो, एक नैपकिन से ढका हुआ, ताकि शीर्ष सूखा न हो। समय-समय पर मिश्रण होने पर यह बहुत अधिक होता है।

एक अच्छी grater के साथ नींबू से छील निकालें और इसे आटा में जोड़ें। मक्खन के साथ स्नेहन, एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइये।

भरने के साथ खमीर पेनकेक्स

इस नुस्खा के साथ पेनकेक्स मुलायम हैं, लेकिन बहुत मोटी नहीं हैं। वे अलग-अलग भरने के लिए सुविधाजनक हैं।

उत्पाद सूची:

  • आटा – 2 ढेर।
  • अंडा – 1 पीसी।
  • चीनी – 1 बड़ा चम्मच।
  • मक्खन – 2 बड़ा चम्मच।
  • दूध – 0,5 लीटर।
  • ताजा खमीर – 20 ग्राम।
  • नमक – 1 चम्मच।

आधा कप गर्म दूध में, ताजा खमीर पतला करें, चीनी का एक चुटकी जोड़ें, एक चम्मच आटा जोड़ें और 10 मिनट के लिए गर्मी में छोड़ दें।

आटा उठाओ, अंडे को इसमें हराएं, इसे मिलाएं। दूध, मक्खन, पूर्व पिघला हुआ, और थूक से संपर्क किया। व्हिस्की या मिक्सर के साथ व्हिस्क। यह बिना तरल के, बहुत तरल खट्टा क्रीम की एक स्थिरता होना चाहिए। एक तौलिया से ढके 3 घंटे के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें। इस समय के दौरान दो बार हिलाओ।

फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसे तेल दें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक पेनकेक्स फ्राइये। वे छेद में और बहुत नरम हो जाएगा। जब हल्के से ठंडा हो, तो आप उनमें से किसी भी सामान को लपेट सकते हैं और चाय के लिए सेवा कर सकते हैं।

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