जूलिया Vysotskaya फोटो 2015
फोटो: प्रकाशन घर “एक्समो”

वसंत सब्जियों के साथ मेमने

सब्जियों नुस्खा के साथ मेमने
फोटो: प्रकाशन घर “एक्समो”

4 सर्विंग्स

तैयारी का समय: 1 एच। 20 मिनट।

इसकी आवश्यकता होगी:

एक हड्डी पर 1 और 1/2 किलो युवा भेड़ का बच्चा

1/2 किलो युवा आलू

1/2 छोटी अजवाइन की जड़

5 युवा गाजर

2 प्याज

1 छोटा सलिप

100 ग्राम ताजा स्ट्रिंग सेम

फली में युवा हरी मटर के 100 ग्राम

युवा लहसुन के 8 लौंग

थाइम और दौनी के कुछ twigs

टकसाल के 2-3 sprigs

600 मिलीलीटर सब्जी या मांस शोरबा

3-4 बड़ा चम्मच। आटा के चम्मच

2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच जैतून का तेल

1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट का एक चम्मच

चीनी के 1 चम्मच

1/4 छोटा चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च

समुद्र नमक के 1 और 1/4 चम्मच

पाक कला:

1। एक भारी सॉस पैन में हीट जैतून का तेल।

2। मेम्ने 1-2 बड़ा चम्मच में गिरना। सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से आटा और तलना के चम्मच, फिर पैन से हटा दें।

3। छील प्याज और आधा छल्ले में काटा।

4। 6 बड़े दांतों में कटौती, लहसुन छीलें।

5। एक सॉस पैन में कटा हुआ प्याज और लहसुन भेजें, जहां भुना हुआ भेड़ का बच्चा, सुनहरा भूरा होने तक चीनी और तलना के साथ छिड़कें।

6। टमाटर का पेस्ट, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटा के चम्मच, 1 चम्मच नमक, दौनी के साथ थाइम, एक बंडल, काली मिर्च और मिश्रण में बंधे।

7। मटन को पैन पर लौटें, सभी शोरबा, कवर और 40 मिनट के लिए उबाल लें।

8। आलू, अजवाइन, सलियां और गाजर साफ।

9। स्लाइस, अजवाइन और सलिप क्यूब्स में आलू काट लें।

10। आधे पकाए जाने तक आलू, अजवाइन और सलियां उबालें, भेड़ के बच्चे को एक पैन में डाल दें और सभी को एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

11। गाजर, सेम और मटर, नमक और काली मिर्च जोड़ें और सभी सब्ज़ियां तैयार होने तक 5 मिनट तक उबाल लें।

12। शेष लहसुन और टकसाल बारीक कटा हुआ, सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा छिड़काव और परोसा जाएगा।

जूलिया Vysotskaya:

“मांस को बहुत मोटा नहीं करना बेहतर है, लेकिन दुबला नहीं है, ताकि यह सूखा न हो। लेकिन सब्ज़ियां किसी भी फिट होती हैं, अजमोद की जड़ या पार्सिपिप रूट यहां अच्छी तरह से काम करता है। सब्जियों को बहुत पतले में कटौती करने के लिए जरूरी नहीं है, अन्यथा वे ग्रिल में बदल जाएंगे। “