खाना पकाने चावल vermicelli
चावल वर्मीसेली: कैसे खाना बनाना है?
फोटो: शटरस्टॉक

चावल वर्मीसेली के साथ चीनी मछली सूप

यह चीनी सूप के लिए एक क्लासिक नुस्खा है। कई उपयोगी अवयवों की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह शरीर को टोन करता है, इसे विटामिन और पोषक तत्वों से संतृप्त करता है। और वह बहुत पौष्टिक है और साथ ही कम कैलोरी भी है। सूप के 5-6 सर्विंग्स के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

– ताजा पेच – 800 ग्राम; – पानी – 3 लीटर; प्याज – 2 पीसी। चावल वर्मीसेली – 200 ग्राम; – लहसुन – 2 लौंग; अदरक की जड़ – 1 टुकड़ा; नारियल का दूध – 1 चम्मच; नींबू छील – 1/2 पीसी। चावल स्टार्च – 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच; मिर्च मिर्च – 1 पीसी। – सूरजमुखी तेल – 2 बड़ा चम्मच। चम्मच; – हल्दी और नमक – स्वाद के लिए।

ताजा छिद्र साफ और आंत, गिल को हटाने के लिए मत भूलना। फिर चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला। मछली के शरीर से, पट्टिका को अलग करें और इसे एक तरफ सेट करें। बाकी को नींबू उत्तेजकता के साथ एक पैन में रखें और पानी में डालें।

इस पकवान को तैयार करने के लिए, ताजा मछली का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। पेच की कमी के लिए, आप सैल्मन, कार्प या फ्लैंडर का उपयोग कर सकते हैं

पानी को उबाल लेकर लाएं और ध्यान से सभी फोम हटा दें, अन्यथा शोरबा टर्बिड हो जाएगा। नमक कृपया फिर गर्मी को कम करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें। उबला हुआ मछली फेंकने, शोरबा तनाव समाप्त हो गया।

अदरक छील और grate। बीज से मिर्च काली मिर्च और पतले छल्ले में काट लें। प्याज प्याज और लहसुन। वनस्पति तेल में फ्राइड सब्जियां।

बड़े टुकड़ों में पेर्च fillets कटौती। हल्दी, नमक और 0.5 बड़े चम्मच के मिश्रण में इसे रोल करें। चम्मच चावल स्टार्च। फिर 6 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर फ्राइंग पैन और तलना में जोड़ें।

1.5 लीटर तनावग्रस्त शोरबा उबाल लें, इसमें नारियल का दूध जोड़ें। 1 बड़ा चम्मच पतला करें। शेष शोरबा में एक चम्मच चावल स्टार्च और उबलते सूप में सब कुछ डालना। एक फोड़ा लेकर आओ।

एक अलग सॉस पैन में, पानी उबालें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और चावल नूडल्स जोड़ें या इसे चावल नूडल्स भी कहा जाता है। चावल वर्मीसेली बनाने के लिए यह 3 मिनट से अधिक आवश्यक नहीं है। फिर इसे कोन्डर पर फ़्लिप करें और सभी पानी को निकालने का इंतजार करें।

प्लेटों पर वर्मीसेली फैलाओ। सब्जियों के साथ मछली को ऊपर रखें और इसे पके हुए शोरबा से भरें। इस सूप की सेवा केवल ताजा पकाया जाना चाहिए।

सब्जियों और चिकन के साथ चावल वर्मीसेली

सामग्री: – चावल वर्मीसेली – 400 ग्राम; चिकन पट्टिका – 300 ग्राम; – लीक्स – 4 उपजी; – वनस्पति तेल – 3 बड़ा चम्मच। चम्मच; – मीठा लाल मिर्च – 2 पीसी। गाजर – 1 टुकड़ा; सोया सॉस – 5 बड़ा चम्मच। चम्मच; – नमक, काली मिर्च – स्वाद के लिए।

चिकन पट्टिका धो लें, सूखे, क्यूब्स, नमक में काट लें। वनस्पति तेल में फ्राइये। पाक कला चिकन पट्टिका लगभग 20 मिनट की जरूरत है।

चावल नूडल्स 3 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में फोड़ा, एक कोलंडर में गुना। 1 बड़ा चम्मच भरें। वनस्पति तेल का चम्मच।

सब्जियां धोएं। गाजर और मिठाई मिर्च छीलकर स्ट्रिप्स में कटौती करते हैं, और अंगूठियों के रूप में लीक के सफेद हिस्से को काटते हैं। वनस्पति तेल में 3 मिनट के लिए सब्जियां फ्राइये, लगातार stirring। आग बहुत बड़ी होनी चाहिए।

चावल वर्मीसेली गहरी प्लेटों पर फैल गई। मांस और सब्जियों के टुकड़ों के साथ शीर्ष। सोया सॉस की एक छोटी राशि के साथ काली मिर्च और जमीन के साथ काली मिर्च। मेज परोसें।