Tagliatelle पेस्ट
Tagliatelle पेस्ट
फोटो: शटरस्टॉक

Tagliatelle नूडल्स कैसे पकाने के लिए – “घोंसले”

ठंडे पानी के साथ एक बड़े चौड़े पैन को 1 लीटर की दर से और प्रत्येक 100 ग्राम सूखे पेस्ट के लिए 1 लीटर भरें। नमक, पास्ता की एक ही मात्रा के लिए मसाले के 10 ग्राम डालना। ढक्कन के नीचे उच्च गर्मी पर, पानी उबाल लें। ढक्कन निकालें, मध्यम को गर्मी कम करें और टैगलीएटीली जोड़ें। जैसे ही पानी फिर से फोड़ा जाता है, पेस्ट को लगभग 7-10 मिनट तक पकाएं, पास्ता को हलचल करें और कभी-कभी हलचल जारी रखें जबकि पास्ता को उबलाया जाता है। पास्ता घोंसलों को कैसे पीसते हैं, इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें किस प्रकार का आटा बनाया जाता है और क्या उनके लिए आटा में अंडे जोड़ा जाता है या नहीं। किसी भी मामले में, किसी विशेष पेस्ट के पैकेज पर दिए गए निर्देशों से सबसे पहले निर्देशित किया जाए। एक कोलांडर में पास्ता फेंको, अधिक तरल निकालें, फिर पेस्ट को पैन पर वापस लौटें और सॉस जोड़ें या अगर आप टैगलीटेल, थोड़ा जैतून का तेल के साथ सलाद बनाते हैं। हलचल और पास्ता ठंडा करने की अनुमति दें।

बहुत पतले, लेकिन चौड़े पास्ता, “घोंसले” में घुमाए जाते हैं, जिन्हें टैगलीटेल नहीं कहा जाता है, लेकिन पेवे बेस्ट

पास्ता कैसे पकाएं – सॉस के साथ “घोंसला”

पनीर और सब्ज़ियों के साथ, मोटी पेस्ट टैगलीटेले उपयुक्त मोटी “मोटी” सॉस, मांस और टमाटर। इन पास्ता और क्लासिक इतालवी पेस्टो सॉस के लिए उपयुक्त। पेस्टो के साथ पास्ता के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

– शुष्क पास्ता के 350 ग्राम; – अजमोद के साग के 80 ग्राम; – टोस्टेड हेज़लनट के 100 ग्राम; – 50 ग्राम grated परमेसन पनीर; – 1 नींबू का छील और रस; जैतून का तेल 100 मिलीलीटर।

पैकेजिंग पर निर्देशों का पालन करते हुए, नमकीन, उबलते पानी में पास्ता उबालें। खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में अजमोद, पागल, परमेसन और नींबू उत्तेजकता डालें और इसे एक पास्ता राज्य में पुलाव करें। नींबू के रस में डालो और ड्रॉप से ​​जैतून का तेल जोड़ें। अगर वांछित, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। समाप्त पास्ता के साथ, पानी निकालें, पेस्टो सॉस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। गर्म परोसें। इस पकवान को फिर से गरम नहीं किया जा सकता है।

हरी मटर और टैगलीएटेली पेस्ट के साथ सब्जी का सूप कैसे पकाएं

सूप में अक्सर अन्य प्रकार के मैकरोनी उत्पाद डालते हैं, लेकिन “घोंसले” के उपयोग के साथ कुछ व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, हरी मटर के साथ सब्जी का सूप। लें:

– 1½ कप हरी मटर; – लहसुन के 3 लौंग; पत्तियों के साथ अजवाइन का 1 डंठल; – दौनी की 1 शाखा; – tagliatelli के 500 ग्राम; – उथले समुद्री नमक के 2 चम्मच; – जैतून का तेल के 3 चम्मच; – 100 ग्राम ब्रिसकेट; – टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच।

एक बड़े बर्तन में, मटर, लहसुन के 1 कच्चे लौंग, अजवाइन के डंठल, दौनी और 7 कप फ़िल्टर किए गए पानी डालें। मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आओ। मटर निविदा बनने तक कुक। गर्मी से पैन को हटा दें, नमक, मिश्रण, निकालें और लहसुन, अजवाइन और दौनी के लौंग को हटा दें। मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें। एक छोटे घन के साथ ब्रिसकेट स्लाइस, शेष लहसुन छील और इसे काट लें। एक सुनहरे परत के लिए ब्रिसकेट को हिलाएं, कुचल लहसुन जोड़ें, लहसुन नरम होने तक आग को न्यूनतम और तलना तक कम करें, लगभग 1 मिनट। टमाटर का पेस्ट रखो, हलचल और पैन से 1 कप शोरबा डालना। 2-3 मिनट के लिए स्टू, फिर सूप में मिश्रण डालना। पास्ता जोड़ें, टैगलीटेलि नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक पकाएं। अजमोद के साथ परोसें।