श्रीफल
श्रीफल
फोटो: शटरस्टॉक

साइडोनिया सुगंधित और भूख लग रहा है, यह बाजार ट्रे और स्टोर अलमारियों पर ध्यान आकर्षित करता है। शरद ऋतु में मनोरम फल के पीछे चलना बस असंभव है।

कुम्हार के फल एक नींबू जैसा दिखते हैं, हालांकि मसाले के स्पर्श के साथ थोड़ा और तीखा, स्वाद के लिए उभरा होता है। अपने कच्चे रूप में भोजन में उन्हें शायद ही कभी खाया जाता है।

टैनिन क्विंस आंतों को ठीक करता है, और विटामिन और खनिजों गर्भवती महिलाओं को विषैले पदार्थों से उबरने में मदद करते हैं

उपयोगी फल …

Quince शर्करा, साथ ही साथ पेक्टिन और आवश्यक तेलों में समृद्ध है, छील में enanth-ethyl और pelargonievo-ethyl esters शामिल हैं, यही कारण है कि फल गंध करने के लिए बहुत मोहक हैं। इस फल में लोहे की सामग्री मनुष्यों की दैनिक आवश्यकता से अधिक है, और तांबा सूक्ष्मता को समेकित करने में मदद करने के लिए उत्कृष्ट है। यह भी महत्वपूर्ण है कि फल खनिजों और विटामिन सी में समृद्ध हैं।

उपयोगी पदार्थों का ऐसा भंडार बस स्वास्थ्य का स्रोत नहीं हो सकता है। उन लोगों के लिए एवीयू की सिफारिश की जाती है जो एनीमिया और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों से पीड़ित हैं, साथ ही जिन लोगों में यकृत की समस्या है। यह भविष्य की माताओं और बुजुर्ग लोगों के लिए अपरिवर्तनीय है जिन्हें बुरी तरह से उच्च श्रेणी के विटामिन-खनिज परिसर और ऊर्जा का प्राकृतिक स्रोत चाहिए। इसके अलावा, क्वांस का एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और इसलिए दिल की बीमारियों वाले लोगों के लिए उपयोगी होता है।

वैलीयोलॉजिस्ट दैनिक सलाह देते हैं कि मानसिक कार्य में लगे हुए या गंभीर शारीरिक गतिविधि वाले लोगों के लिए कुम्हार का फल खाएं

पूर्व में Quince भी एक बाहरी उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है। तो, उसके शोरबा जलने, त्वचा रोग और स्थानीय सूजन के लिए संपीड़न के लिए प्रयोग किया जाता है। केवल एक शर्त है – सही ढंग से बने संपीड़न गर्म होना चाहिए। क्विंस के टिंचर और कॉम्पोट्स कूल्हे और ब्रोंकाइटिस के साथ मदद करते हैं, तरल का टार्ट स्वाद फ्लेम को हटा देता है और खांसी को सुविधाजनक बनाता है।

… और एक स्वादिष्ट पकवान

पूर्वी लोग quince अपने सभी रूपों में खाते हैं। फ्राइड, यह मांस के लिए एक पक्ष पकवान बन जाता है, बेक्ड – एक स्वतंत्र पकवान, मैश किए हुए – सॉस। और इस देर से फल से आप जेली, मर्मेल, सरसों, adzhika, आदि बना सकते हैं।

एक quince के साथ एक बतख पकाने की कोशिश करो। यह बहुत स्वादिष्ट है, और रेसिपी सेब के साथ बतख से अलग नहीं है, सिवाय इसके कि सेब को साइडोनिया के शुद्ध फल के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। इस पड़ोस से कुक्कुट बहुत निविदा और सुगंधित हो जाता है।

Quince के साथ, गोमांस भी पूरी तरह से संयुक्त है। फल क्यूब्स और कद्दू के टुकड़ों के साथ बड़े कटा हुआ मांस डालना बहुत अच्छा है। 20-25 मिनट के लिए कम गर्मी पर उतरने के लिए ओरिएंटल जड़ी बूटी और लगभग तैयार पकवान छोड़ना सुनिश्चित करें। आप सामान्य मांस का एक नया स्वाद खोज लेंगे।