सूअर का मांस मांस के साथ Pilaf

Pilaf तैयार करें
सूअर का मांस के साथ Pilaf
फोटो: शटरस्टॉक

कौन सा उत्पाद pilaf खाना बनाना है?

पायलफ के लिए चावल गोल या लंबे समय तक हो सकता है जितना आप सबसे अच्छा पसंद करते हैं, मुख्य बात यह है कि यह उन प्रकारों का होना चाहिए जो pilaf के लिए हैं। लंबी अनाज की किस्मों से, “बासमती” या “जैस्मीन” विशेष रूप से अच्छे होते हैं, यदि आपको चावल चावल पसंद है, तो सामान्य “क्यूबा” करेंगे।

पुलाव विभिन्न मांस से बनाया जा सकता है, लेकिन भेड़ या सुअर का मांस के साथ सबसे लोकप्रिय रिसोट्टो। रिसोट्टो पर पोर्क इस तरह के गर्दन के रूप में बेहतर चयन करने के लिए वसा के साथ, है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पुलाव पोर्क पसलियों है। लेकिन चावल और मांस से कम नहीं, मसालों की पसंद भी महत्वपूर्ण है। दुकान में पुलाव के लिए मसालों के रेडीमेड पैकेट खरीद मत करो, बेहतर बाजार के लिए जाने के लिए और एक छोटे से जमीन धनिया, कोकेशियान केसर, दारुहल्दी, जीरा और प्रकाश सूखे किशमिश का एक सा दर्ज करें।

पोर्क से पिलफ कैसे पकाएं

3-4 लोगों के लिए घर में एक स्वादिष्ट रिसोट्टो तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी: – पोर्क – 1 किलो – वनस्पति तेल – 400 ग्राम – चावल – 0.5 किलोग्राम – प्याज – 7-8 प्याज – गाजर – 0.5 किलो – किशमिश – 50 ग्राम – मसाले – लहसुन – 3-4 छोटे सिर; – काली मिर्च और गर्म लाल मिल्ड – नमक।

तुरंत भोजन तैयार करें, फिर इसे केवल खाना पकाने में रखें। आयन के छल्ले में कटौती, गाजर – भूसे, लेकिन यदि आपके पास समय या सब्जी कटर नहीं हैं, तो आप इसे बड़े grater पर grate कर सकते हैं। मीट टुकड़ों में काट लें, अगर आपके पास पोर्क पसलियों हैं, तो बस उन्हें टुकड़ा करें।

पायलफ को कढ़ाई में या मोटी दीवारों के साथ एक विशेष पैन में सबसे अच्छा बनाने के लिए, लेकिन यदि आप इसे थोड़ा पकाते हैं, तो आप एक उच्च फर्श वाले पारंपरिक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं

एक स्टोव पर कढ़ाई रखो, इसमें तेल डालें और नीली धुंध की उपस्थिति तक इसे बहुत दृढ़ता से गर्म करें। तेल गर्म होना चाहिए, ताकि इसमें मांस पूरी तरह से सतह पर तला हुआ जा सके और मांस के रस प्रत्येक टुकड़े के अंदर सील कर दिए जाएं। मांस को तेल में रखो, इसे सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये और इसे एक अलग कटोरे में डाल दें।

फिर, एक कड़ाही में शेष तेल गर्म करें और प्याज डाल दिया। यह कुक, तब तक लगातार सरगर्मी, जब तक यह caramelize और रंग में हल्के भूरे रंग के बनने के लिए शुरू होता है। कसा हुआ गाजर जोड़ें और 4-5 मिनट के लिए प्याज के साथ यह तलें। फिर, सभी नमक, काली मिर्च, एक केतली में मांस डाल मसाले, काली मिर्च और सूखे किशमिश जोड़ने के लिए, सभी के लिए गर्म पानी की एक छोटी राशि डाल इतना है कि यह अभी मुश्किल से कड़ाही की सामग्री को कवर किया। जब पानी फोड़े, गर्मी को कम करने और 1.5-2 घंटे उबाल स्टू छोड़ दें।

चावल को कढ़ाई में रखो और 2 उंगलियों के साथ इसे कवर करने के लिए पानी जोड़ें। आग को अधिकतम बढ़ाएं और कोसन की सामग्री को तीव्रता से उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। ढक्कन के साथ कढ़ाई को ढकें, 5 मिनट तक पकाएं, फिर गर्मी को कम से कम करें और चावल को 10 मिनट तक पकाएं। ढक्कन निकालें, चावल स्लाइड को बीच में इकट्ठा करें। इसे नीचे के ऊर्ध्वाधर छेद में और प्रत्येक जगह लहसुन के आधे सिर में करें। एक ढक्कन के साथ ढक्कन बंद करें, स्टोव से हटा दें और 15-20 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

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