गोमांस के लिए फास्ट marinade
गोमांस के लिए फास्ट marinade
फोटो: शटरस्टॉक

किवी फल के साथ marinade कैसे बनाने के लिए

अचार गोमांस का सबसे तेज़ तरीका इस के लिए विदेशी कीवी फल का उपयोग करना है। इसमें निहित एंजाइम, थोड़े समय में, बहुत कठिन मांस को नरम कर सकते हैं। 1 किलो गोमांस के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: – 3-4 पीसी। कीवी फल; – 4-5 मध्यम बल्ब; – काला और लाल जमीन काली मिर्च; नमक; मसालेदार सूखी जड़ी बूटी।

मांस को उसी टुकड़ों में 4-5 सेमी आकार में काटिये, इसे एक गहरे कटोरे में घुमाएं। कीवी छीलिये और इसे एक अच्छी grater पर grate। मांस और मिश्रण में रखो। प्याज छीलें और आधा छल्ले में काट लें। चॉपिंग बोर्ड पर, प्याज रखें, इसे हल्के ढंग से पीस लें और इसे आटा रोल के साथ कई बार रोल करें, ताकि बहुत सारे रस को छोड़ दिया जा सके, और प्याज नरम हो। प्याज को मांस में स्थानांतरित करें, जड़ी बूटियों, काली मिर्च, नमक जोड़ें, फिर से मिलाएं और इस समुद्री भोजन में गोमांस को आधे घंटे या घंटे तक छोड़ दें।

सूअर का मांस या वील के लिए, यह आधे घंटे के लिए कीवी marinade में खड़े होने के लिए पर्याप्त होगा। मांस को अधिक करने के लिए यह असंभव है – इसकी संरचना टूटा जा सकता है, टुकड़े फाइबर में विभाजित किए जाएंगे

शराब के साथ शिश कबाब के लिए त्वरित marinade कैसे बनाएँ

चूंकि gourmets कोलों पर भुना हुआ लाल तला हुआ मांस पीना पसंद करते हैं, इसलिए आप शराब में गोमांस चुन सकते हैं, जिसे तब शिश कबाब के साथ परोसा जाएगा, खासकर जब ज्यादा शराब की आवश्यकता नहीं होती है। एक marinade के लिए, ले लो: – 1 गिलास लाल शराब; – ½ नींबू; – ¼ कप वनस्पति तेल; – ताजा जड़ी बूटी (धनिया, अजमोद, अजवाइन, तुलसी की पत्तियां); – ½ छोटा चम्मच। जमीन धनिया; – काला जमीन काली मिर्च; नमक

कटा हुआ गोमांस टुकड़े कई जगहों पर एक कांटा के साथ छेद और एक गहरे कटोरे में गुना। नमक, काली मिर्च, जमीन धनिया और ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कना। हलचल। आधे नींबू के रस को निचोड़ें और इसे शराब और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, मिश्रण में मांस डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि गोमांस के प्रत्येक टुकड़े को इस marinade के साथ भिगो दिया जाए। एक घंटे में मांस पहले से ही तला हुआ जा सकता है।

शराब सिरका पर गोमांस के लिए त्वरित marinade

इस marinade के लिए शराब सिरका का उपयोग करना आवश्यक है – सामान्य भोजन कक्ष गोमांस भी कठिन बना देगा। आपको 1 किलो मांस की आवश्यकता होगी: – सफेद अंगूर सिरका का 1 गिलास: – 4 मध्यम आकार के बल्ब; अजमोद की जड़ के 1/2; – अजवाइन की जड़ के ¼; – 2 गाजर; लहसुन के 3-4 लौंग; – 3-4 लॉरेल पत्तियां; – 5 पीसी। लौंग; – ½ छोटा चम्मच। जमीन जायफल; – काला जमीन काली मिर्च; नमक

जड़ें (गाजर, अजवाइन और अजमोद) छोटे टुकड़ों में साफ, धोएं और कटौती करें, आधे छल्ले में प्याज काट लें, बारीक लहसुन काट लें। मांस के कट टुकड़ों को परतों में काटिये, उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ डालना, जड़ की सब्जियों के साथ काट लें, बे पत्ती, लौंग, जायफल जोड़ें। 1: 1 के अनुपात में पानी के साथ शराब सिरका को पतला करें और मांस में डालें, एक घंटे तक खड़े रहें।