झींगा के साथ Fettuccine
झींगा के साथ Fettuccine
फोटो: शटरस्टॉक

पास्ता fetuchini: सामग्री

एक मलाईदार सॉस में श्रिप्स के साथ पास्ता या तो उबला हुआ श्रिंप या कच्चे से पकाया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, कच्चे रूप में झींगा का उपयोग करना बेहतर है। लेकिन अंतिम उपाय में, उबला हुआ समुद्री भोजन भी सही है।

तो, 4-6 सर्विंग्स के लिए एक डिश तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 1 पेस्ट पैकेजिंग
  • बाघ झींगा के 0.5 किलो
  • लहसुन के 3-5 लौंग
  • 1 नींबू
  • 1 चम्मच सूखे marjoram
  • 1 चम्मच सूखे थाइम
  • ¼ कप सफेद शराब
  • 22% की वसा सामग्री के साथ 2 कप क्रीम
  • छिड़कने के लिए grated parmesan पनीर
  • अजमोद साग
  • ½ छोटा चम्मच गर्म लाल मिर्च का पाउडर
  • स्वाद के लिए काली मिर्च और लाल मिर्च काली मिर्च

Fetuchini कैसे बनाने के लिए: पकाने की विधि

3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर झींगा प्री-डिफ्रॉस्ट, उन्हें गोले और प्रवेश से साफ करें। फिर चलने वाले पानी के साथ कुल्ला, नींबू के रस के साथ छिड़काव और थोड़ा छिड़कना।

एक सॉस पैन में, पैकेज पर निर्देशों के अनुसार पास्ता को पकाएं। पास्ता तैयार होने के बाद, जिस पानी को पकाया गया था उसे डालें, लेकिन इसे एक अलग कप में छोड़ दें (यदि यह एक मोटी सॉस है)। एक गर्म चौड़े पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और लहसुन, लहसुन में जमीन या बारीक कटा हुआ जोड़ें।

मध्यम गर्मी पर, 1-2 मिनट के लिए लहसुन रगड़ें। फिर फ्राइंग पैन में शराब जोड़ें और 1 मिनट के लिए प्रक्रिया जारी रखें। फिर फैटी क्रीम जोड़ें। अगला काली मिर्च, नमक, केयर्न मिर्च, थाइम और मार्जोरम जोड़ें। सॉस का एक समृद्ध स्वाद जड़ी बूटियों और लहसुन मसालों के aromas देगा। कम गर्मी पर, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। सॉस मोटा होना चाहिए।

आप कम वसा वाले क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको पतली सॉस मिल जाएगी। इस सॉस को मोटा बनाने के लिए, 2 चम्मच पानी में पतला करें। आटा और क्रीम में जोड़ें

समाप्त सॉस में, झींगा जोड़ें। कच्चे श्रिंप की तैयारी की डिग्री उनके गुलाबी रंग को इंगित करती है। श्रिंप के साथ fettuccine का एक पकवान तैयार है।

यदि झींगा बेकार हैं, तो उन्हें 4-5 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। यदि पहले से ही उबला हुआ झींगा इस्तेमाल किया जाता है, तो यह उन्हें 2 मिनट तक बुझाने के लिए पर्याप्त है। सावधानी, झींगा के खाना पकाने के समय का विस्तार नहीं करते हैं। अन्यथा वे रबड़ और कठिन हो जाएंगे

एक प्लेट पर खूबसूरती से पेस्ट डालें, श्रिप्स के साथ सॉस के साथ शीर्ष पर, परमेसन पनीर और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कें।

कृपया ध्यान दें कि सॉस की तैयारी का समय लगभग संकेत दिया जाता है, क्योंकि यह सभी व्यंजनों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है जिसमें पकवान तैयार किया जाएगा, और झींगा के आकार पर भी।