पाक कला पिज्जा: 4 मूल व्यंजनों

चेरी टमाटर के साथ पिज्जा

चेरी टमाटर के साथ पिज्जा
फोटो: दिमित्री Bayrak / dbstudio

तैयारी का समय: बेकिंग के लिए 40 मिनट + समय।

कैलोरी मूल्य: 610 किलो कैल प्रति 1 सेवारत।

6 सर्विंग्स के लिए:

परीक्षण के लिए: 15 ग्राम ताजा खमीर, 0.5 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी, आटा के 800 ग्राम, 2 चम्मच। एक बेकिंग शीट greasing के लिए नमक, वनस्पति तेल।

भरने के लिए: 150 ग्राम टमाटर सॉस, 250 ग्राम मोज़ेज़ारेला, जैतून के 1 जार (बिना पिट के), 250 ग्राम चेरी टमाटर, 1 चम्मच। सूखे इतालवी जड़ी बूटी, 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

चीनी के अतिरिक्त के साथ खमीर गर्म पानी में थोड़ी मात्रा में पैदा होता है। हम शेष पानी डालते हैं, थोड़ा आटा डालते हैं और इसे मिलाते हैं। नरम आटा गूंधते हुए धीरे-धीरे आटा जोड़ना। जब आधे आटे का सेवन किया जाता है, तो नमक जोड़ें। अंत में, शेष आटा डालने, मेज पर 7-8 मिनट के लिए आटा गूंधें। एक उल्टा कटोरा के साथ समाप्त आटा को कवर करें और इसे 10 मिनट तक आराम दें। फिर तीन गांठों में विभाजित करें। जबकि हम एक के साथ काम करते हैं, बाकी हम एक कटोरे के नीचे रहते हैं, ताकि कमजोर न हो। रिम बनाने के दौरान, हम हाथ से आटे के ढेर को फहराते हैं और खिंचाव करते हैं। आटा की मोटाई 0.4 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। केक को एक ग्रीक बेकिंग शीट पर रखें और टमाटर सॉस की एक परत लागू करें। कसा हुआ पनीर, कटा हुआ जैतून और सूखे जड़ी बूटी के साथ छिड़कना। हम चेरी टमाटर वितरित करते हैं। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक 20 मिनट के लिए सेंकना। पिज्जा के लिए तैयार जैतून का तेल, काली मिर्च के साथ छिड़काव और मेज पर सेवा करते हैं।

नमक के पानी में, खमीर खराब अनुकूल है, इसलिए बाद में नमक जोड़ें

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