समुद्र में पाक यात्रा: समुद्री भोजन के साथ सूप तैयार करना

सीफ़ूड
समुद्री भोजन सूप
फोटो: शटरस्टॉक

समुद्री भोजन के साथ सूप के लिए नुस्खा

यह यूनानी राष्ट्रीय व्यंजन का व्यंजन है। के लिए इसकी तैयारी की आवश्यकता होगी: – 5 लहसुन लौंग – – व्यंग्य के 250 ग्राम – 450 ग्राम झींगा – 300 ग्राम नीले सीपी – 1 मछली (अशुद्धि, समुद्र ब्रीम, समुद्र बास), – चेरी टमाटर की 150 ग्राम जैतून का तेल के 70 मिलीलीटर; – 3-4 टहनियों अजवायन के फूल – 15 ग्राम तुलसी; – सूखी सफेद वाइन की 100 मिलीलीटर – 700 मिलीलीटर मछली शोरबा – गड्ढों के साथ 100 ग्राम जैतून; – नमक – काली मिर्च – 1 baguette।

चेरी टमाटर और आधा में कटौती, लहसुन छील और चाकू के साथ चाकू कुचल।

फिल्मों से स्क्विड साफ़ करें, कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। शेल से मुक्त श्रिप्स, सावधानीपूर्वक धोया मुसब्बर “दाढ़ी” के खोल से साफ। मछली और आंत साफ करें। फिर fillets में विभाजित करें। सिर और हड्डियों को हटाने की जरूरत है, लेकिन त्वचा को छोड़ा जाना चाहिए। इसके बाद, छोटे टुकड़ों में पट्टिका काट लें।

एक विस्तृत तल के साथ एक सॉस पैन में, गर्मी जैतून का तेल (लगभग 60 मिलीलीटर) और लहसुन के साथ हल्के ढंग से तलना समुद्री भोजन और चेरी टमाटर के आधा। थाइम और तुलसी के पत्तों के sprigs जोड़ें।

फिर शराब में डालें और इसे दो बार वाष्पित करें। इसके बाद, सभी मछली शोरबा डालें, नमक और काली मिर्च डालकर उबाल लें। फोम को हटाने के लिए मत भूलना।

जब शोरबा फोड़ा जाता है, समुद्री भोजन मछली fillets और गड्ढे के साथ जैतून के साथ सूप में डाल दिया। 15 मिनट के बाद, ग्रीक सूप तैयार हो जाएगा। ढक्कन एक सॉस पैन कवर, गर्मी से निकालें और फिर 10 मिनट के लिए खड़े एक छोटे से शेष जैतून का तेल के साथ कटोरे में डाल, बूंदा बांदी और कटा हुआ तुलसी के साथ छिड़क कर सकते हैं।

इस टोस्ट सूप को सफेद रोटी से अलग से परोसा जा सकता है। उनकी तैयारी के लिए, बैगुएट स्लाइस को टुकड़ा करें और ओवन में 10-15 मिनट तक सूखने दें

श्रिप्स और मुसलमानों के साथ सूप के लिए पकाने की विधि

भूमध्य व्यंजनों के प्रेमी निश्चित रूप से एक और यूनानी पकवान – झींगा और मुसलमान सूप की सराहना करेंगे। , यह तैयार करने के लिए ले जाना चाहिए: – बाघ झींगा के 180 ग्राम; – बड़े नीले सीपी के 12 टुकड़े – 100 मिलीलीटर जैतून का तेल – 20 ग्राम shallots – 2 लहसुन लौंग, – सूखी सफेद वाइन की 200 मिलीलीटर – 800 मिलीलीटर मछली शोरबा – टमाटर के 250 ग्राम, – ताजा तुलसी के 30 ग्राम, – नमक, काली मिर्च।

खोल से shrimps साफ़ करें, पीठ काट और अंधेरे तार को हटा दें। मुसलमान अच्छी तरह से अच्छी तरह से कुल्ला। लहसुन एक चाकू के साथ साफ या क्रश या प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। Shallots Shallot और उन्हें काट लें।

फ्राइंग पैन और तलना समुद्री भोजन में लहसुन और उस पर shallot के साथ वनस्पति तेल डालो। फिर शराब जोड़ें और इसे आधा रास्ते वाष्पित करें। टमाटर को धोएं, क्यूब्स में काट लें और तुलसी के पत्तों के साथ एक फ्राइंग पैन में मुसलमानों और श्रिंपों में डाल दें। फिर नमक, काली मिर्च जोड़ें, उबाल लेकर 5 मिनट तक पकाएं।

समुद्री खाने का तैयार सूप प्लेटों में डालना और हिरन और तुलसी के पत्तों से सजाने के लिए।

समुद्री भोजन और फूलगोभी के लिए क्रीम सूप नुस्खा

समुद्री भोजन और फूलगोभी का क्रीम सूप – इतालवी व्यंजन का एक पकवान। सब्जी शोरबा के आधार पर यह स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान तैयार किया जाता है। यह आवश्यकता होगी के लिए: – 1 फूलगोभी – 2 आलू – सब्जी शोरबा 1 लीटर; – दूध का 1 एल – 200 मिलीलीटर क्रीम – मूली की 50 ग्राम; – 150 ग्राम झींगा – अजवायन के फूल की 10 ग्राम; – 10 ग्राम लहसुन; – जैतून का तेल के 50 मिलीलीटर; – नमक – सफेद काली मिर्च – तुलसी सजावट के लिए छोड़ देता है।

फूलगोभी और आलू धोए जाते हैं, गोभी को फूलों पर छिड़क दिया जाता है, आलू छीलकर सब्जी के शोरबा के साथ एक पैन में डाल दिया जाता है। एक उबाल लेकर लेकर सब्जियों के लिए तैयार होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से पहले, पैन गर्म दूध और क्रीम में डालना। नमक और सफेद काली मिर्च के साथ सूप का मौसम, फोड़ा, एक ब्लेंडर में डालना और मैश किए हुए आलू काट लें। फिर एक चलनी के माध्यम से पोंछें और एक सॉस पैन में तैयार क्रीम सूप गर्म करें।

मूली धोएं और इसे स्ट्रिप्स में काट लें। चिंराट साफ, आधा और हल्के ढंग से जैतून का तेल में थाइम और कटा हुआ लहसुन के साथ तलना।

प्लेटों पर सूप क्रीम डालें, केंद्र में मूली और तला हुआ झींगा डालें, तुलसी के पत्तों से सजाने के लिए और जैतून का तेल छिड़कें।

समुद्री भोजन के साथ टमाटर के सूप के लिए पकाने की विधि

नुस्खा मसालेदार गोभी डिश में उपस्थिति के कारण रूस गोभी का सूप की याद ताजा करती है। शंबुक मांस के लिए एक अच्छा विकल्प हैं, इसलिए समुद्री खाने के साथ इस व्यंजन गैर सख्त रूढ़िवादी पदों के लिए एकदम सही है। समुद्री खाने के साथ टमाटर का सूप तैयार करने के लिए, हम ले लेना चाहिए: – पकाया सीपी की 100-150 ग्राम – 100 ग्राम मसालेदार समुद्री शैवाल – 200 ग्राम मसालेदार गोभी – 2 गाजर – – प्याज का 1 सिर अनाज के 3 बड़े चम्मच (चावल, बाजरा या मोती जौ) – 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट; – 2 बड़ा चम्मच। 4 चम्मच वनस्पति तेल; खट्टा क्रीम – लहसुन के 1 लौंग – अजमोद – नमक।

प्याज और गाजर साफ और काट लें: प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को बड़े grater पर grate। 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल में गाजर और प्याज के साथ मुसब्बर और तलना काट लें।

पानी के एक बड़े बर्तन में डालो, रंप डालें और इसे पकाए जाने तक लगभग उबाल लें। शेष वनस्पति तेल पर कचरा गोभी और उबले हुए समूह में एक सॉस पैन में समुद्र के काले के साथ मिलकर जोड़ें। टमाटर का पेस्ट, तला हुआ मुसलमान, प्याज और गाजर डालें और तैयार होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं।

समुद्री भोजन के साथ तैयार किए गए टमाटर का सूप खट्टा क्रीम और अजमोद कटा हुआ के साथ सेवा करने की सिफारिश की जाती है
समुद्री भोजन सूप
समुद्री भोजन सूप
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सूप खाना पकाने के बहुत ही अंत में, इसे नमक और बारीक कटा हुआ जोड़ें, एक प्रेस या कुचल लहसुन के माध्यम से पारित किया।

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