कस्टर्ड: तीन सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों

वायु कस्टर्ड

कस्टर्ड हवादार है
फोटो: गेट्टी छवियां

सामग्री (क्रीम के 400 ग्राम के लिए):

1 बड़ा चम्मच दूध (क्रीम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है),

4 बड़ा चम्मच। एल। चीनी,

4 अंडे

तैयारी का तरीका:

प्रोटीन से अलग योल और चीनी के साथ सॉस पैन में पीस लें। दूध डालो और एक उबाल लेकर, लगातार stirring।

एक अलग पैन में, प्रोटीन को चाबुक करें (ठंडा जगह में), उन्हें गर्म योल में जोड़ें और जल्दी मिलाएं।

लगातार stirring, मिश्रण 2-3 मिनट के लिए आग पर रखें।

क्रीम की स्थिरता बहुत हवादार होनी चाहिए, और शीतलन के बाद – थोड़ा जेलैटिनस होना चाहिए। कन्फेक्शनरी में आपको एक गर्म क्रीम का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, और तैयार किए गए डेसर्ट को ठंडा जगह में रखा जाना चाहिए।

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