सर्दी के लिए धनिया रखने के लिए कैसे
सर्दियों के लिए धनिया कैसे रखें
फोटो: गेट्टी

धनिया ताजा रखने के लिए कैसे: ठंड

सिलेंडर के हरे रंग के रंग और पौष्टिक गुणों को बचाएं फ्रीज में मदद मिलेगी। ऐसा करने के लिए, आपको हिरणों को सॉर्ट करने और धोने की जरूरत है, इसे पेपर तौलिए से सूखा, बैग में डालकर फ्रीजर में डाल दें।

युक्ति: यदि धनिया को उबलते पानी में 15-30 सेकंड के लिए भेजा जाता है, और फिर बर्फ के पानी में कुछ सेकंड के लिए, पत्तियों को संग्रहित करते समय उनके चमकदार रंग को खोना नहीं होगा।

जमे हुए तेल (जैतून, सूरजमुखी या मलाईदार) का उपयोग सिलेंडर में पाए जाने वाले आवश्यक तेलों के फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। इसके लिए, फार्म 2/3 हिरण से भरा हुआ है और फ्रीजर में रखे किसी भी तेल के साथ डाला जाता है। तैयार द्रव्यमान को ठोस बनाने के बाद, इसे मोल्ड से निकाल दिया जाता है और एक बैग में स्थानांतरित किया जाता है।

ठंड के लिए ताजा, रसदार और सुगंधित पत्तियों को चुनना वांछनीय है। स्लाइस ग्रीन्स की सिफारिश नहीं की जाती है। Cilantro आधे साल से अधिक नहीं संग्रहित है, इस प्रकार यह थोड़ा स्वाद बदलता है।

शीतकालीन के लिए धनिया कैसे रखें: सुखाने

एक पौधे की पूरी शाखाओं, और कट पत्तियों के रूप में उपयोग सुखाने के लिए। Cilantro की शाखाओं को एक बंडल में एकत्रित किया जाता है और ऊपर उल्टा लटका दिया जाता है, और एक पतली परत के साथ ट्रे पर पत्तियां रखी जाती हैं। इससे पहले, हिरणों को धोया जाना चाहिए और सभी क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटा दिया जाना चाहिए।

इसे सूखे हवादार कमरे में सूखा, जहां कोई प्रत्यक्ष सूर्य की रोशनी नहीं है। पूर्ण सुखाने के बाद, एक साफ ग्लास जार में स्थानांतरित करें और एक अंधेरे ठंडा जगह में डाल दें। ऐसी परिस्थितियों में, धनिया लगभग एक साल तक संग्रहित होता है। सूखे रूप में इसका उपयोग व्यंजन और औषधीय शोरबा भरने के लिए किया जाता है।

धनिया को कैसे संरक्षित करें: marinade और अचार

धनिया से marinade के लिए नुस्खा बहुत आसान है। खाना पकाने के लिए, आपको हरे, 300 मिलीलीटर पानी, नमक का एक चुटकी और 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल। 9% सिरका।

1. एक उबाल के लिए पानी लाओ, फिर सिरका के साथ नमक जोड़ें।

2. धनिया धोएं और इसे एक ग्लास जार (किनारे पर नहीं) में कसकर रखें।

3. तैयार marinade पूरी तरह से हिरन डालना।

4. ठंडा करने की अनुमति दें, फिर 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। सूरजमुखी तेल

आप फ्रिज में या बेसमेंट में marinade स्टोर कर सकते हैं। यह मसाला मांस, सलाद या सॉस के लिए एक विशिष्ट स्वाद जोड़ देगा।

सर्दी के लिए सिलेंडर तैयार करने का एक और तरीका नमकीन है। हिरन धोए, सूखे और जमीन हैं। फिर जार में टंप और नमक जोड़ें। 100 ग्राम सिलेंड्रो के लिए 20 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। रस को कसकर रख दिया जाता है और रस को खड़ा करने के लिए दबाया जाता है। फिर बंद कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

प्रत्येक खरीद विधि सुलभ और सरल है। एक विकल्प तक सीमित न हों, कई बार एक बार लागू करें, और फिर हिरण किसी भी पकवान में जोड़ा जा सकता है।

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