क्रैनबेरी को सही तरीके से कैसे जमा करें

क्रैनबेरी को सही तरीके से कैसे जमा करें
यह जानना महत्वपूर्ण है कि क्रैनबेरी को ठीक से कैसे फ्रीज करें, ताकि यह इसकी उपयोगिता को खो न सके
फोटो: गेट्टी

क्रैनबेरी, बगीचे या जंगली ले लीजिए, आपको लगातार ठंड के लिए गिरने की जरूरत है। यदि पहले से ही ठंढें और जामुन थोड़ी जमे हुए हैं, तो उन्हें तेजी से ठंड की मदद से रखा जा सकता है।

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी कैसे जमा करें

फ्रीजिंग क्रैनबेरी की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

  • जामुन उठाओ, पर्चे और अन्य मलबे को हटा दें।
  • चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला।
  • तौलिया पर बिछाने, हवा में पूरी तरह सूखने की अनुमति सुनिश्चित करें। पानी की उपस्थिति ठंड के दौरान बेरीज के विकृति का कारण बन जाएगी और इस तथ्य का कारण बन जाएगी कि वे रस खाली कर देंगे और एक गांठ में जमा हो जाएंगे।
  • क्रैनबेरी फ्रीजर से या प्लेट पर ट्रे के निचले हिस्से में रहते हैं। एक परत में बाहर रखना, ताकि बेरीज जल्दी और एक साथ फ्रीज।
  • यदि सदमे ठंड का एक कार्य है, तो आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता है। तेजी से उत्पाद जमे हुए है, इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ रहते हैं।
  • जमे हुए जामुन बैग में बैचों में रखे जाने चाहिए, उनसे हवा हटा दें और उन्हें दीर्घकालिक भंडारण के लिए फ्रीजर में डाल दें।

-18 पर, क्रैनबेरी एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

व्यंजन तैयार करने के लिए आपको जितनी बेरी लेनी पड़ती है उतनी बेरी लेने की आवश्यकता होती है, आप उन्हें रिफ्री नहीं कर सकते हैं। डीफ्रॉस्टिंग क्रैनबेरी केवल तभी जरूरी है जब इसका उपयोग अपने प्राकृतिक रूप में किया जाता है, उदाहरण के लिए चीनी के साथ। गर्मी के उपचार के साथ फलों का रस, मिश्रण और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए, बेरी को पूर्व-पंख नहीं होना चाहिए।

चीनी के साथ क्रैनबेरी को फ्रीज कैसे करें

ठंड का यह विकल्प आपको एक स्वादिष्ट और उपयोगी मिठाई बनाने की अनुमति देता है, जो डिफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद उपयोग के लिए तैयार होता है। उसके लिए यह आवश्यक होगा:

  • क्रैनबेरी की जामुन – 1 किलो।
  • चीनी – 0,5 किलो।

क्रैनबेरी धोएं और उन्हें सूखाएं। बेरीज को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश कर धीरे-धीरे चीनी के साथ मिलाएं। प्लास्टिक ट्रे में मिश्रण रखें और त्वरित ठंड के अधीन रखें।

इस रूप में, क्रैनबेरी को पिघलाया जा सकता है और तुरंत मीठे व्यंजन और पेय के लिए खाया या उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी और कुत्ते के मिश्रण – एक उत्कृष्ट टॉनिक पेय, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध। और क्रैनबेरी के साथ आइस क्रीम एक उत्तम उपचार है।

किसी भी तरह से जमे हुए क्रैनबेरी अपनी सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है और स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन और पेय बनाने के लिए सर्दियों में उपयोगी होता है।

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