सर्दियों के लिए अजमोद कैसे सूखें?

घर पर अजमोद कैसे सूखें
घर पर अजमोद कैसे सूखें?
फोटो: गेट्टी

घर पर सूखी अजमोद कैसे करें

सुखाने से विटामिन को संरक्षित करने और हरियाली में तत्वों का पता लगाने की अनुमति मिलती है और किसी विशेष समय की आवश्यकता नहीं होती है। पत्तियों के अलावा, आप अजमोद की जड़ें भी सूख सकते हैं, यह सूप के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ है।

सुखाने के लिए, निविदा पत्तियों का चयन किया जाता है, मोटे उपभेदों को हटा दिया जाता है। किसी भी प्रकार की चिल्लाहट के साथ हिरणों को भी साफ करें। सॉर्ट करने के बाद, पानी के कटोरे में अजमोद धोया जाता है, फिर चलने वाले पानी के नीचे रखा जाता है। अंत में, वे एक सूती तौलिया डुबकी।

धोया घास या तो कुचल या पत्तियों में बांटा गया है, rhizomes प्लेटों के साथ कटौती कर रहे हैं।

बिजली के ड्रायर में अजमोद सूखना सबसे आसान तरीका है। आपको बस डिवाइस के पैलेट पर सामग्री को विघटित करने की आवश्यकता है, तापमान को लगभग 60 डिग्री सेट करें और पूर्ण सुखाने के लिए लाएं

यदि आपके पास ऐसा डिवाइस नहीं है, तो आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। अजमोद एक बेकिंग शीट पर बारीकी से वितरित करता है, 60 डिग्री के तापमान के साथ गर्म ओवन में डाल दिया जाता है और दरवाजा थोड़ा सा खोला जाता है जब तक तैयार नहीं होता है।

एरोग्लिएल भी संपर्क करेगा – कई मॉडलों में “सुखाने” का एक फ़ंक्शन होता है, और आपको केवल ग्रिड पर अजमोद फैलाने की आवश्यकता होती है, औसत या कमजोर (मॉडल के आधार पर) प्रशंसक की गति निर्धारित करें और प्रतीक्षा करें।

यदि आप जल्दी में नहीं हैं, तो आप बस ट्रे पर जड़ी बूटी और rhizomes की व्यवस्था कर सकते हैं और उन्हें खुली हवा में बेनकाब कर सकते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें सूरज की रोशनी नहीं मिलती है, अन्यथा अजमोद पीले रंग की हो जाएगी और अधिकांश उपयोगी गुणों को खो देगा। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, ट्रे की सामग्री कई बार मिश्रित की जानी चाहिए।

बीम के साथ सूखी अजमोद कैसे करें

यदि आप तैयारी के साथ परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो आप केवल पूरे टहनियों को कुल्ला सकते हैं, उन्हें सूख सकते हैं और उन्हें लोचदार बैंड या थ्रेड के साथ बंडलों में जोड़ सकते हैं। फिर एक सूखे हवादार कमरे या बाहर में रस्सी पर तैयार बंडलों को लटका दें। इस मामले में, उन्हें सीधे सूर्य की रोशनी के संपर्क में नहीं आना चाहिए। हवा की तापमान और आर्द्रता के आधार पर, इस विधि में औसतन एक सप्ताह तक का समय लगता है।

पूरी तरह से सूखे हिरन उपजी और कुचल से मुक्त होते हैं – इसके लिए यह केवल पीसने के लिए पर्याप्त है। अगर वांछित है, तो आप इसे हवा में थोड़ा और सूख सकते हैं।

सूखी अजमोद कांच के कंटेनरों में एक तंग ढक्कन या एक अंधेरे जगह में पन्नी पाउच में रखा जाता है। जड़ों को ऊतक बैग में रखा जा सकता है।

वर्ष के किसी भी समय आपकी मेज पर तैयारी के इस तरह के सरल तरीकों के लिए धन्यवाद, अजमोद के साथ स्वाद के साथ व्यंजन होंगे। यह विशेष रूप से सर्दियों में मूल्यवान है, जब ताजा हिरण तक पहुंच सीमित है।

अगले लेख में: कटाई के बाद प्याज को ठीक से कैसे सूखा जाए

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