मछली की गेंदें
टमाटर सॉस में मछली की गेंद: वीडियो नुस्खा
फोटो: शटरस्टॉक

टमाटर सॉस में मछली में मीटबॉल

यह पकवान बहुत आसान है। यह सिर्फ एक या यहां तक ​​कि मछली की कई किस्मों से निकलने वाले मांस को बनाने के लिए पर्याप्त है, मिनेस को पकाएं, अपने पसंदीदा मसाले और एक पैन में तलना जोड़ें। आप ओवन में मछली की गेंदों को सेंक सकते हैं, इसलिए वे अधिक उपयोगी और juicier होंगे। और, ज़ाहिर है, सॉस के बारे में मत भूलना: मांसपेशियों, जो उन्होंने डाला है, विशेष रूप से भूख लगी होगी। प्रस्तावित नुस्खा में, टमाटर अस्तर। मीठा और खट्टा, यह पूरी तरह से मछली meatballs के स्वाद पर जोर देता है।

मीटबॉल के लिए सामग्री:

– 1 किलो मछली पट्टिका; – 2 अंडे; – 1 प्याज; – रोटी के 2 टुकड़े; – स्वाद के लिए हिरन; नमक का एक चुटकी; स्वाद के लिए काली मिर्च।

सॉस के लिए: – 4 टमाटर; – 1 प्याज; – लहसुन के 2 लौंग; 1 टीस्पून लाल शिमला मिर्च, – ½ छोटा चम्मच। धनिया; – स्वाद के लिए तुलसी; – स्वाद के लिए हरे, मिर्च और नमक; – स्वाद के लिए जैतून का तेल।

मछली से मीटबॉल के लिए, कोई भी रोटी: काला, सफेद या पूरी तरह से। जमीन में आप grated आलू और पनीर जोड़ सकते हैं

मांस ग्राइंडर के माध्यम से मछली पट्टिका पास करें या गठबंधन काट लें। प्याज जोड़ें और इस बार मछली के साथ फिर से बारी। अब ब्लेंडर में, रोटी काट लें, इसे कटोरे में मिलाकर मांस, अंडे और बारीक कटा हुआ साग के साथ मिलाएं।

सभी नमक, काली मिर्च के साथ छिड़काव और ध्यान से मिश्रण। फार्म मीटबॉल। सूखे पानी को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें ठंडे पानी से गीला करना बेहतर होता है। जब मछली की गेंदें तैयार होती हैं, तो उन्हें एक फ्राइंग पैन में तला हुआ या ओवन में डाल दिया जा सकता है। मछली से मांसपेशियों को जल्दी से तैयार करें, केवल 10-15 मिनट।

सॉस बनाने के लिए, 30-40 सेकंड के लिए उबलते पानी में टमाटर डुबकी डालें, फिर छील लें, काट लें। छील और बारीक प्याज और लहसुन काट लें। मुलायम तक एक पैन में फ्राइये, टमाटर, धनिया, तुलसी, पेपरिका, काली मिर्च और नमक जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और आधा कप पानी डालें।

10-12 मिनट के लिए स्टू, फिर इस सॉस के साथ मछली की गेंद भरें और उन्हें 15 मिनट तक पकाएं। सेवारत से पहले, यह विशेष रूप से सुगंधित और निविदा बनने के लिए ढक्कन के नीचे थोड़ा खड़ा होना चाहिए।

मीटबॉल के लिए एक महान पक्ष पकवान आलू होगा। लेकिन उन्हें अन्य सब्जियों, पास्ता और मशरूम के साथ भी खाया जा सकता है

डेयरी सॉस में मीटबॉल

मीटबॉल के इस संस्करण में बच्चे के भोजन के लिए आदर्श है। यह पकवान दो साल से बच्चों को दिया जा सकता है, यह प्रोटीन, फास्फोरस और मूल्यवान एमिनो एसिड के साथ अपने शरीर को संतृप्त करेगा।

मीटबॉल के लिए सामग्री:

– कम वसा वाली मछली के 200 ग्राम; 1 अंडे की जर्दी; – 50 ग्राम रोटी; – स्वाद के लिए नमक; – 2 बड़ा चम्मच। एल। दूध;

सॉस के लिए:

– 1 चम्मच आटा; – ½ कप दूध; 1 टीस्पून मक्खन; नमक का एक चुटकी।

ऐसे बच्चों के मीटबॉल के लिए सफेद मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है: पोलॉक, हेक, टिलपिया। यह त्वचा और हड्डियों से पूरी तरह से साफ किया जाना चाहिए, फिर एक मांस चक्की के माध्यम से कुचल दिया जाना चाहिए।

जब आप कांटेदार मांस बनाते हैं, तो पानी में रोटी, बेहतर गेहूं, और मांस चक्की में भी स्क्रॉल करें। छोटा हुआ मांस जोड़ें, फिर अंडे को वहां रखें, नमक, अच्छी तरह मिलाएं। छोटे मांसपेशियों को अंधा कर, उबलते पानी के एक बर्तन में फेंक दो और थोड़ा पकाएं। मछली की गेंदें खत्म हो जाएंगी।

सॉस बनाने के लिए, एक फ्राइंग पैन में आटे को हल्के से सूखा, मक्खन के साथ एक मैश किए हुए कांटा के साथ मिलाएं। दूध को आग और फोड़ा पर रखो। फिर इसमें मक्खन और आटा का मिश्रण डालें और हल्के से नमक मिलाएं। मीटबॉल सेवा करने के लिए तैयार हैं, अब उन्हें परोसा जा सकता है।