सलाद में या उपवास के दौरान, आप बेकिंग में दही को प्रतिस्थापित कर सकते हैं

दही को बदलने की तुलना में
बेक्ड माल और सलाद में दही को कैसे बदलें
फोटो: गेट्टी

एक नुस्खा में दही को कैसे बदलें

दही अक्सर एक विशेष बैच के नुस्खा में पाया जाता है। इस मामले में, प्रतिस्थापन ढूंढना काफी आसान है। आपसे संपर्क किया जाएगा:

  • गैर-एसिड खट्टा क्रीम;
  • दही;
  • बराबर भागों में नारियल के दूध और सेब प्यूरी का मिश्रण (बेकिंग के लिए सबसे अच्छा विकल्प)।

सलाद में दही को मेयोनेज़ के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, हालांकि यह एक उपयोगी विकल्प नहीं है। आप अपने शुद्ध रूप में खट्टा क्रीम या केफिर के साथ सलाद भर सकते हैं। लेकिन रिफाइवलिंग के लिए बराबर मात्रा में केफिर के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण करना सबसे अच्छा है। तो आप सलाद के लिए स्थिरता और स्वाद ड्रेसिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करेंगे।

अब आप बेकिंग और सलाद में दही को बदलने के बारे में जानते हैं। प्रस्तावित विकल्प मूल से भी बदतर नहीं होगा।

उपवास के दौरान प्राकृतिक दही को कैसे बदलें

यदि आप नियमित आधार पर दही पीते हैं, तो सख्त उपवास के दौरान, दही छोड़ना एक समस्या हो सकती है। हालांकि, सोया दही बाहर एक रास्ता है। बेशक, इसे अपने स्टोर में खरीदने के लिए लगभग असंभव है, इसलिए आपको इस उत्पाद को टिंकर करना और तैयार करना होगा। सोयाबीन दही सोया दूध के आधार पर बनाया जाता है।

सोयामिल हमारे सुपरमार्केट में पहले से ही बहुत अधिक अतिथि है। हालांकि, आप बस सोयाबीन ले सकते हैं, उन्हें उबलते पानी में कई घंटों तक भिगो दें, और फिर निकालें। सोयामिल तैयार है! अब चलो दही बनाने की प्रक्रिया के चरणों को देखें:

  • गर्मी सोया दूध 45 डिग्री सेल्सियस के लिए;
  • खमीर रखो;
  • 5-6 घंटे के लिए तापमान 40-45 डिग्री सेल्सियस रखें;
  • अगर वांछित है, तो आप दही को मोटा बनाने के लिए थोड़ा स्टार्च या agar-agar जोड़ सकते हैं;
  • उपयोग से पहले दही कूल करें।

स्टार्टर के लिए हमेशा एक बाँझ चम्मच का उपयोग करें, अन्यथा आप उत्पाद खराब कर देंगे।

वैसे, एक विकल्प और नियमित प्राकृतिक दही की तलाश करना जरूरी नहीं है। अगर आपको स्टोर में इसे खरीदने का मौका नहीं है, तो आप इस दही को स्वयं तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप योगुरेटनिटी, मल्टीवार्क या विशेष उपकरण के बिना कर सकते हैं। इसके अलावा, घर का बना प्राकृतिक दही तैयार करने के लिए आपको खमीर की आवश्यकता होगी, इसे एक बार खरीद लें, और उसके बाद घर से बना दही स्टार्टर के रूप में उपयोग करें। घर के उत्पादन का उत्पाद स्टोर की तुलना में भी बेहतर होगा।

यह जानना भी उपयोगी है: शरद ऋतु की तुलना में धारावाहिक को संसाधित करने के लिए

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

36 + = 41