हम स्वाद और लाभ को संरक्षित करते हैं: सर्दी के लिए अंगूर को कैसे ठंडा करना है

सर्दी के लिए अंगूर कैसे जमा करें
अंगूर को सही ढंग से कैसे जमा करें? इसे कई चरणों में कूल करें
फोटो: गेट्टी

सर्दी के लिए अंगूर कैसे जमा करें?

कई तरीकों से अंगूर को फ्रीज और स्टोर करें:

  • पूरे हाथ,

  • अलग जामुन,

  • मैश किए हुए आलू के रूप में।

यह सबसे अच्छा अंधेरे अंगूर संग्रहीत किया जाता है। फ्रीज़र नुक़सान के कोई संकेत नहीं के साथ परिपक्व, लेकिन यक़ीन नहीं है, और नहीं भी नरम जामुन चुनें। , कैसे धोने और सुखाने के लिए प्रत्येक आप पूरे ब्रश फ्रीज करने की योजना है। आप अलग-अलग जामुन फ्रीज चाहते हैं, धीरे, डंठलों से उन्हें अलग तो कागज तौलिये के साथ धोने और सूखी अच्छी तरह से।

अंगूर को सही ढंग से कैसे जमा करें? आप तुरंत बेरीज को फ्रीजर में नहीं डाल सकते: उन्हें कई चरणों में जमे हुए होना चाहिए:

  1. एक परत में एक परत में अंगूर को एक बेकिंग शीट या ट्रे और एक रेफ्रिजरेटर में दो घंटों तक फैलाएं।

  2. दो घंटों के बाद, ट्रे को फ्रीजर में ले जाएं।

  3. जब जामुन फर्म बन जाते हैं, उन्हें कंटेनरों और बैग में पैक करें और उन्हें फ्रीजर में वापस रख दें।

आप अंगूर रोक सकते हैं और मसले हुए आलू के रूप में: इस मामले में, जामुन के बीज की साफ किया जाना चाहिए, काटना और 1. 2 के अनुपात में चीनी के साथ एक ब्लेंडर में मिश्रण मैश के बाद एक सुविधाजनक कटोरा में डाल दिया जाता है, तो आप तुरंत फ्रीजर में भेज सकते हैं।

उचित रूप से तैयार और जमे हुए जामुन पूरे सर्दियों में संग्रहित किया जाएगा। कमरे के तापमान पर अंगूर को परिभाषित करें और डीफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद उपयोग करें।

अंगूर की पत्तियों को कैसे जमा करें?

न केवल जामुन, बल्कि अंगूर की पत्तियों को इस तरह से कटाई जा सकती है। डिफ्रॉस्टेड पत्तियों को अपनी लोच और सुगंध बनाए रखा है, आपको उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है:

  1. ठंड के लिए, बड़ी मुलायम पत्तियां उपयुक्त होती हैं, जिससे फ्लफ पहले से ही नीचे आ गया है। पत्तियों को धोएं, खराब हटा दें, कठोर पेटीओल को हटा दें।

  2. एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालने, 2 लीटर और Blanch नमकीन पानी में पत्तियों प्रति 1 बड़ा चम्मच की दर जब तक जब तक वे हल्के से चमक रहे हैं पर नमक जोड़ें।

  3. पत्तियों को एक कोलांडर में खींचें, अतिरिक्त तरल को निकालने दें। एक सपाट सतह पर फैलाएं ताकि पत्ते शांत और सूखे हो जाएं।

  4. पत्तियों को ढेर में बनाओ, उन्हें फिल्म में लपेटें और उन्हें फ्रीजर में रखें।

अंगूर के पत्तों का उपयोग डॉल्मा, marinades और सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है। जमे हुए अंगूर आपको अगले फसल तक विटामिन प्रदान करते हैं और मिठाई सजाते हैं।

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