वियतनामी व्यंजनों के व्यंजन: हम स्वादिष्ट रूप से पकाते हैं

ओरिएंटल व्यंजन
चिकन के साथ वियतनामी रोल की पकाने की विधि: वीडियो मास्टर क्लास
फोटो: शटरस्टॉक

चिकन के साथ वियतनामी रोल

यह पकवान आपके खाने के लिए उपयुक्त नाश्ता या गर्म पकवान होगा। इन रोलों को चीनी व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है, और रूसी व्यंजनों के कुछ व्यंजनों के साथ।

आपको इसकी आवश्यकता होगी: – रोल के लिए चावल के पेपर की 12 चादरें; 1 छोटा गाजर; चिकन पट्टिका के 200 ग्राम; चावल नूडल्स के 100 ग्राम; – 50 जी चैंपियनों; – शीटकेक मशरूम के 50 ग्राम; अदरक की जड़ के 1 सेमी; लहसुन के 1 लौंग; 1 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस; 1 बड़ा चम्मच। एल। चावल सिरका; 1 बड़ा चम्मच। एल। ऑयस्टर सॉस; – सलाद के कई पत्ते; – टकसाल का एक गुच्छा; तिल का तेल; – वियतनामी मछली सॉस।

चिकन और मशरूम बारीक चम्मच, अदरक की जड़ और लहसुन छीलकर इसे काट लें। कटोरे चिकन, अदरक और लहसुन में मिलाएं, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और सिरका जोड़ें। आधा घंटे के लिए इस मिश्रण में चिकन मसाला। फ्राइंग पैन में, गर्मी तिल का तेल, वहाँ चिकन मसालेदार डाल दिया और 5 मिनट पकाने, तो एक पतली कटा हुआ गाजर और कटा हुआ मशरूम जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए रोल के लिए स्टू स्टफिंग। सोया पास्ता, नमकीन पानी, काट में उबाल और चिकन, मशरूम और गाजर में जोड़ें।

गर्म पानी का एक कटोरा तैयार करें। इसमें चावल के पेपर की एक चादर डुबोएं, पानी को हिलाएं, पैनकेक के केंद्र में भरें और इसे एक लंबवत लिफाफे में डाल दें। 3-4 मिनट के लिए सभी तरफ तिल के तेल में फ्राइज़ रोल करें। सलाद के पत्तों पर रोल की सेवा करें, उन्हें टकसाल से सजाएं और मछली सॉस के साथ पानी पकाएं।

रोल्स न केवल चिकन के साथ पकाया जा सकता है, बल्कि सूअर का मांस, श्रिंप या सब्जियों के साथ भी पकाया जा सकता है

वियतनामी में बीफ नूडल्स

वियतनामी व्यंजनों का यह पारंपरिक नुस्खा सर्दियों की मेज के लिए अच्छा है, क्योंकि यह बहुत पौष्टिक और मसालों में समृद्ध है।

आपको इसकी आवश्यकता होगी: – चीनी के 60 ग्राम; – 1/2 गर्म लाल काली मिर्च; – 1/2 सेंट वियतनामी मछली सॉस; – 1 नींबू; 2-3 लौंग लहसुन; चावल नूडल्स के 500 ग्राम; – मूंगफली के 50 ग्राम; 1 ताजा ककड़ी; टकसाल के 2-3 sprigs; – धनिया का एक गुच्छा; – गोमांस tenderloin के 500 ग्राम; – वनस्पति तेल; नमक और ताजा जमीन काली मिर्च।

यदि आपको मसालेदार व्यंजन पसंद नहीं हैं, तो नुस्खा से गर्म काली मिर्च छोड़ दें

सॉस तैयार करें। इसके लिए, लहसुन छील और काट लें। एक लौंग मांस के लिए अलग रखा जाता है, एक कटोरे में 50 ग्राम चीनी और 5 बड़ा चम्मच मिश्रण होता है। एल। गर्म पानी मछली सॉस, लहसुन और नींबू का रस निचोड़ा जोड़ें।

नमकीन पानी में चावल वर्मीसेली उबाल लें। मूंगफली तलना, छील से छीलें, और एक कॉफी ग्राइंडर में या एक खाद्य प्रोसेसर में पागल काट लें। मांस को फाइबर में पतली पट्टियों में काटें। शेष लहसुन, चीनी के 10 ग्राम और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल। मछली सॉस थोड़ा सब्जी का तेल जोड़ें। मिर्च को जलाने के साथ, बीज हटा दें, और मांस को बहुत बारीक से काट लें और marinade में डाल दें।

इस marinade के साथ मांस मिलाएं और इसे आधे घंटे तक खड़े होने दें। फिर मांस को एक गर्म फ्राइंग पैन में 15 मिनट, नमक और काली मिर्च के लिए फ्राइये। पतली स्ट्रिप्स में ककड़ी काट लें। प्रत्येक प्लेट में नूडल्स का एक हिस्सा डाल दिया जाता है, शीर्ष पर मांस, फिर खीरे। सॉस के साथ पकवान डालो, जमीन मूंगफली के साथ छिड़के और धनिया और टकसाल की पत्तियों के साथ सजाने के लिए।

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