तला हुआ हैडॉक के व्यंजनों

तलना करने के लिए हैडॉक
हैडॉक: कैसे तलना है
फोटो: शटरस्टॉक

मछली को दो तरीकों से पकाया जा सकता है: शुद्ध रूप में और बल्लेबाज में। पहले मामले में व्यंजनों में रोटी के प्रकार के आधार पर भिन्नता होती है, क्योंकि मछली को आटा और ब्रेडक्रंब दोनों में घुमाया जा सकता है, और दूसरे मामले में सब कुछ बल्लेबाज पर निर्भर करता है।

रोटी में एक हैडॉक कैसे फ्राइये

ऐसा करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है: – 1 शव की हड्डी – 2 अंडे – आधा गिलास आटा या रोटी के लिए 100 ग्राम ब्रेडक्रंब – स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च; – वनस्पति तेल के 50 ग्राम, – प्याज के 2 सिर।

कमरे के तापमान पर पूर्व-पंख वाली मछली को पंख और पूंछ से छुटकारा पाना चाहिए। अक्सर यह सिर और giblets के बिना बेचा जाता है, लेकिन यदि बाद वाले मौजूद हैं, तो वे भी हटा दिए जाते हैं। धोया हुआ मछली एक पेपर तौलिया से सूख जाता है और भागों में कटा हुआ होता है। यदि शव स्वयं पर्याप्त मोटा होता है, तो इसे काटकर कुछ सेंटीमीटर मोटी से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि पतले टुकड़े तेजी से तला हुआ जाते हैं।

प्रत्येक टुकड़ा नमक के साथ व्हीप्ड अंडे में डुबोया जाता है और आटा या ब्रेडक्रंब में रोटी जाती है, जिसके बाद इसे गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है। एक तरफ शव को भुना करने के लिए 3-5 मिनट लगते हैं, जिसके बाद टुकड़े चालू हो जाते हैं और दूसरी तरफ तला हुआ जाता है। जब मछली तैयार होती है, तो प्याज की आधा रिंग के प्याज फ्राइंग के लिए छोड़ा जाएगा, जिसके बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है। इस मछली के लिए आदर्श साइड डिश मैश किए हुए आलू होंगे।

फ्रिइंग पैन को ढक्कन से ढंकना महत्वपूर्ण नहीं है, अन्यथा रोटी मछली के साथ उबलाएगी और कुरकुरा हो जाएगी। इसे तैयारी में लाने के लिए, आपको केवल आग को थोड़ा कम करने की आवश्यकता है

बल्लेबाज में तला हुआ हैडॉक

बल्लेबाज तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है: – 2 अंडे – गैस के साथ खनिज पानी के 30 ग्राम – स्वाद के लिए नमक – आटा इस मात्रा में आटा कि आटा घनत्व पर याद दिलाता है, बहुत मोटा खट्टा क्रीम नहीं।

इसके अलावा, आप सॉस के लिए मछली के लिए उपयुक्त सूखे जड़ी बूटी या अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। यह सब आपको तैयार पकवान का नया स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। खनिज पानी का उपयोग किया जाता है क्योंकि इसके vesicles विशेष हवा की चमक चमकते हैं।

हडॉक के प्रत्येक टुकड़े को स्टू में डुबो दिया जाता है और गर्म तेल में एक बड़ी आग पर तला हुआ जाता है। यदि आप ठंडे फ्राइंग पैन पर हैडॉक फैलाते हैं, तो इससे पहले कि यह मछली पकड़ सके और मछली के चारों ओर एक खोल बना सके, तो क्लैर फैल जाएगा। एक तरफ क्लैरेट सुनहरे होने के बाद, मछली दूसरी तरफ रोल हो जाती है। यदि आप मछली को गहरे तला हुआ जाना चाहते हैं, तो आपको फ्राइंग पैन पर तेल डालना होगा ताकि यह स्तर के टुकड़े के बीच तक पहुंच सके। कम तेल पर, मछली कम कुरकुरा हो जाएगी, लेकिन फैटी के रूप में नहीं।

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