दूध की क्रीम: एक नुस्खा। वीडियो
दूध क्रीम: नुस्खा
फोटो: शटरस्टॉक

घर का बना दूध से व्हीप्ड क्रीम

व्हीप्ड क्रीम बेरी और फलों से केक, केक, गर्म पेय, मिठाई व्यंजन से सजाया जाता है। इस तरह की क्रीम तैयार करने के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है: – 1 कप घर का बना दूध; – 200 ग्राम मक्खन।

दूध को एक छोटे सॉस पैन में डालो और इसे धीमी आग पर डाल दें। मक्खन स्लाइस और इसे दूध में जोड़ें। पैन की सामग्री हिलाओ, पूरी तरह से मक्खन पिघलाओ। जब द्रव्यमान उबाल शुरू होता है, तो इसे आग से हटा दें।

चाकू के साथ एक ब्लेंडर में दूध और मक्खन मिश्रण डालो और 5 मिनट के लिए whisk। फिर इसे एक गिलास कप में स्थानांतरित करें और ऊतक के साथ कवर करें। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, नैपकिन को हटाए बिना, कप को ढक्कन से ढककर रेफ्रिजरेटर में डाल दें। 8 घंटे के बाद, एक ब्लेंडर के साथ क्रीम चाबुक। यदि क्रीम के लिए द्रव्यमान exfoliated है, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें और मोटी तक इसे whisk।

कॉफी के लिए घर का बना क्रीम

क्रीम के साथ एक कप गर्म कॉफी सुबह में खुश होने या ठंडा शरद ऋतु के दिन गर्म करने में मदद करेगी। इस सुगंधित पेय के लिए क्रीम गाय के दूध से स्वतंत्र रूप से तैयार की जा सकती है।

मोटी, स्वादिष्ट क्रीम के लिए आपको घर के फैटी दूध की आवश्यकता होगी, अधिमानतः शाम का दूध। इसे एक ग्लास जार में डालो और इसे ठंडा जगह में रखें। एक दिन के बाद, दूध से क्रीम ऊपर जायेगा, अब उन्हें एक चम्मच या पतली ट्रिकल से दूसरे कंटेनर में हटाया जा सकता है।

क्रीम के लिए दूध के साथ मिश्रण नहीं किया गया है, विशेष चम्मच – क्रीमर का उपयोग करना बेहतर है

एक विभाजक के साथ क्रीम की तैयारी

क्रीम बनाने का सबसे आसान तरीका विभाजक के माध्यम से दूध को पार करना है। इस तरह से प्राप्त क्रीम की वसा सामग्री बहुत अधिक हो सकती है (50% तक)। अलग क्रीम का एक और प्लस यह है कि मशीन अलगाव प्रक्रिया के दौरान क्रीम को भी साफ करती है।

विभाजक को भाप डाला जाना चाहिए या घर के बने दूध के 30-45 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, क्योंकि गर्म रूप में यह बेहतर रूप से खराब हो जाता है। दूध, इससे क्रीम बनाने से पहले, इसे मलबे से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

पृथक्करण प्रक्रिया को पूरा करने से पहले, ड्रम के माध्यम से स्किम दूध की एक छोटी राशि पास करें। डिवाइस से शेष क्रीमनेस को विस्थापित करने के लिए यह किया जाना चाहिए

आप एक मैनुअल विभाजक का उपयोग कर रहे हैं, तो यह ध्यान रखें कि बहुत धीमी गति से रोटेशन पर बुरा दूध degreased में वहन किया जाना चाहिए, और बहुत तेजी से क्रीम भी मोटी है और इकाई जल्द ही लीक शुरू कर देंगे। इष्टतम मोड का चयन करें।