एक डबल बॉयलर में अंडे: आपकी खुशी के लिए एक साधारण नुस्खा!

एक डबल बॉयलर में अंडे
एक डबल बॉयलर में अंडे
फोटो: शटरस्टॉक

एक डबल बॉयलर में खोल में अंडे

इस साधारण नुस्खा के लिए आपको केवल कच्चे अंडे की आवश्यकता होगी।

स्टीमर में पानी डालो और उस पर एक कटोरा डालें। ताजा चिकन अंडे लें (3-4 दिनों से अधिक पुराना नहीं), ध्यान से उन्हें धो लें और उन्हें एक कटोरे में डाल दें। ढक्कन बंद करें और खाना पकाने का समय स्टीमर टाइमर के साथ सेट करें:

– एक थैली में अंडे – 5-6 मिनट; – नरम उबले हुए अंडे – 7-10 मिनट; – मुश्किल उबले हुए अंडे – 12-15 मिनट।

बटेर अंडे, जो कि मुर्गियों की तुलना में तीन गुना छोटे होते हैं, को 5-6 मिनट के लिए डबल बॉयलर में उबला हुआ उबाला जाता है। सटीक खाना पकाने का समय अंडे के आकार पर निर्भर करता है और केवल प्रयोग द्वारा निर्धारित किया जाता है।

जैसे ही स्टीमर बंद हो जाता है, तुरंत अंडे को कटोरे से हटा दें और ठंडे पानी के नीचे रखें। यदि यह नहीं किया जाता है, तो वे थोड़ी देर के लिए खाना बनाना जारी रखेंगे, और तरल जर्दी के बजाय आपको मुश्किल हो रही है

अंडे एक डबल बॉयलर में पकाया

यह नुस्खा पिछले एक की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है। यह रविवार की सुबह के लिए अच्छा है, जब आपको कहीं भी भागने की आवश्यकता नहीं होती है और आप अपने और अपने प्रियजनों को एक उत्तम नाश्ते के साथ परेशान कर सकते हैं।

प्रोटीन को पकड़ने के लिए जितना आवश्यक हो उतना खोल के बिना पकाया अंडे पकाया जाता है। जर्दी तरल रहता है। आदर्श रूप से, यह प्रोटीन द्वारा पूरी तरह छुपाया जाना चाहिए। अंडे बहुत ताजा लेना चाहिए, अन्यथा प्रोटीन फीका होगा और जर्दी नंगे हो जाएगा

आपको इसकी आवश्यकता होगी: – अंडे; – वनस्पति तेल; – खाद्य फिल्म; – छोटे कप

खाद्य फिल्म को लगभग 20 सेमी के किनारे वर्गों में काटें। अंडे को चिपकाने से रोकने के लिए वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। एक फिल्म के साथ कप बाहर रखो।

अंडे धोएं और धीरे-धीरे कप में तोड़ दें। एक बैग में फिल्म ले लीजिए। गर्दन को धागे से कस लें ताकि सामग्री खाना पकाने के दौरान रिसाव न हो। अगर वांछित है, तो अंडे को नमकीन, काली मिर्च, बैग के अंदर हैम, मुलायम पनीर, बारीक कटा हुआ हिरण का एक छोटा टुकड़ा डाल दिया जा सकता है।

स्टीमर में पानी डालो। कप को स्टीमर पर रखो और अंडे के बैग डाल दें। एक ढक्कन के साथ कटोरा बंद करें और स्टीमर चालू करें। खाना पकाने वाले अंडे को 3-5 मिनट की आवश्यकता होती है।

एक डबल बॉयलर में पके अंडे मफिन के लिए सिलिकॉन मोल्ड में तैयार करने के लिए सुविधाजनक भी हैं। अंडों को मोल्डों में सावधानी से तोड़ें और स्टीमर के कप में डाल दें। ढक्कन बंद करें और कुछ 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना

पाउच से तैयार किए गए अंडे निकालें। रोटी के स्लाइस फ्राइये और उन्हें डिजॉन सरसों के साथ फैलाएं। टोस्ट पर अंडे डालें, सॉस, सब्जियों और हिरन के साथ एक टेबल परोसें।

पके हुए अंडे के लिए सॉस के रूप में, आप पारंपरिक केचप या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, पकवान अधिक स्वादिष्ट और डच सॉस, मसालेदार क्रीम पनीर पनीर सॉस या लहसुन, जैतून और हिरन के साथ एक मसालेदार टमाटर सॉस के साथ परिष्कृत किया जाएगा।

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