शतावरी कैसे जमा करें
शतावरी कैसे जमा करें?
फोटो: गेट्टी

बारहमासी पौधे शतावरी, जिसे शतावरी के रूप में जाना जाता है, सफेद, हरा, बैंगनी और गुलाबी है। एक स्वादिष्ट सब्जी की पहली शूटिंग अप्रैल में दिखाई देती है और जून के मध्य तक नाजुक संरचना बनाए रखती है। यह इस अवधि में है और आपको इसकी बहुमूल्य संरचना को अधिकतम करने की कोशिश कर, शतावरी की कटाई की आवश्यकता है।

शतावरी कैसे जमा करें?

शतावरी – वजन घटाने के लिए आदर्श उत्पाद: सब्जी के 100 ग्राम में केवल 21 कैलोरी होती है। पौधे की शूटिंग 95% पानी है। इसके अलावा, वे सेलूलोज़, जिंक, पोटेशियम, लौह, विटामिन ए, सी, ग्रुप बी में समृद्ध हैं। सब्जियों में शक्कर, एक एमिनो एसिड होता है, जो तंत्रिका तंत्र के संतुलन को बनाए रखने के लिए आवश्यक होता है।

ठंड के लिए तैयारी निम्नलिखित क्रम में की जाती है:

  • शतावरी धोया, क्षतिग्रस्त हिस्सों को हटा दें, कटौती;
  • सब्जियों के स्लाइस के साथ कोलाडर उबलते पानी के साथ एक पैन में कम हो जाता है;
  • तीन मिनट के लिए, शक्कर बंद ढक्कन के साथ blanched है;
  • कोलांडर बर्फ के पानी में संक्षेप में डूबा हुआ है;
  • सब्जियां निकालें, तरल पदार्थ निकालें;
  • Asparagus एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है जो एक ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है।

फ्रीजर में सब्जियां रखने से पहले, कंटेनर पर तारीख और सामग्री के नाम के साथ एक लेबल छड़ी करना वांछनीय है।

जमे हुए शतावरी का उपयोग कैसे करें?

खाना पकाने से पहले शतावरी शतावरी नहीं कर सकते: तो यह स्वाद और विटामिन दोनों खो देंगे। एक सब्जी पकाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे नमक के चुटकी और चीनी के एक चम्मच के साथ पानी में उबालें। टुकड़ों को उबलते पानी में डुबोएं और 10 मिनट तक कम गर्मी पर उबाल लें। उचित समय के बाद, पानी निकाला जाता है।

पका हुआ शतावरी मांस और आलू के साथ पकाया जा सकता है। जमे हुए शूटिंग से आपको एक स्वादिष्ट आमलेट मिलता है। इसे बनाने के लिए, फार्म मक्खन के साथ smeared है। इसमें, उबले हुए शतावरी को फैलाएं, सब्जियों को पीटा अंडे के साथ डाला जाता है। क्रीम पनीर के ऊपर स्लाइस स्लाइस से। एक जंगली परत का गठन होने तक सेंकना।

जो लोग आहार पर हैं, लेकिन स्वादिष्ट खाने के लिए, सलाद “शिकागो” के लिए नुस्खा उपयोगी है। इसे तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • जमे हुए शतावरी के 200 ग्राम;
  • डिब्बाबंद ट्यूना बैंक;
  • कैंसर की गर्दन के 50 ग्राम;
  • 4 अंडे;
  • 2 टमाटर;
  • सलाद का गुच्छा।

एक बड़ी प्लेट पर सलाद के पत्ते, उबले हुए शतावरी के टुकड़े, टमाटर की पट्टियां डालें। केंद्र में ट्यूना, मछली के टुकड़ों के आसपास – उबले अंडे और कैंसर की गर्दन के स्लाइस। अंत में, सलाद मेयोनेज़ “प्रोवांसल” के साथ डाला जाता है। बॉन भूख!

इसके बाद, पिकलिंग के लिए ट्राउट को कैसे कट करें, इस पर एक वीडियो देखें