सोया शतावरी से स्वादिष्ट व्यंजन पाक कला

सोया शतावरी
सोया शतावरी: व्यंजनों
फोटो: शटरस्टॉक

भुना हुआ सोया शतावरी

सामग्री: – सूखे सोया शतावरी की 100 ग्राम – 1 गाजर – 1 प्याज – हरी स्ट्रिंग सेम के 200 ग्राम (जमे हुए किया जा सकता है) – 3 लहसुन लौंग – 10 ग्राम धनिया – 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, – काले और लाल जमीन मिर्च का एक चुटकी, – नमक, – वनस्पति तेल।

सूखे सोया शतावरी को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें, 2 गिलास ठंडे पानी डालें और 5-6 घंटे या रात भर छोड़ दें। भिगोने वाले राज्य में यह सफेद हो जाएगा, और इसकी मात्रा में वृद्धि होगी।

सोया शतावरी को भिगोते समय, मुख्य बात यह है कि यह लगातार पानी से ढकी होती है, अन्यथा पट्टियां असमान रूप से भिगो नहीं जाएंगी। अधिक आत्मविश्वास के लिए, आप उन्हें बहुत भारी भार नहीं दबा सकते हैं, उदाहरण के लिए, व्यंजनों में एक चम्मच या चाकू डालना

शक्कर धोएं और 3 सेमी लंबा टुकड़ों में काट लें। सब्जियां छीलें और काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और गाजर को 3 मिनट तक फ्राइये, फिर प्याज और स्ट्रिंग सेम जोड़ें। एक और 5 मिनट कुक, एक सब्जी पकवान में तैयार मिश्रित शतावरी डाल, सभी 0.5-1 चम्मच छिड़के। नमक और गर्मी कम करें। एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें और पकवान को 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

Cilantro के हिरन चोटी, लहसुन लौंग कुचल और उन्हें सोया सॉस के साथ गठबंधन। मौसम दो प्रकार के काली मिर्च के साथ ड्रेसिंग और तला हुआ शतावरी के साथ मिश्रण। ढक्कन को फिर से बंद करें और सुगंधित भोजन को न्यूनतम तापमान 5 मिनट पर उबाल लें। इसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में पेश करें या टुकड़े टुकड़े चावल या चीनी नूडल्स का एक हार्दिक पक्ष पकवान तैयार करें।

सोया शतावरी से कोरियाई सलाद

सामग्री: – सूखे सोया शतावरी की 200 ग्राम – 1 बड़ा ककड़ी – 1 लाल मिर्च – अजवाइन के 2 डंठल – लहसुन के 3 लौंग – 1 छोटा तीखी मिर्च – 1 चम्मच कटा हुआ हरा सिलेंडर – 0,5 छोटा चम्मच। जमीन धनिया; 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल; – 1 चम्मच। तिल का तेल – 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस – 1 चम्मच तला हुआ तिल के बीज के टुकड़े के बिना।

कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडे पानी के साथ सोया शतावरी डालो। इसे तिरछे स्ट्रॉ के साथ स्लाइस करें। लगभग उसी आकार के अजवाइन और लाल मिर्च के साथ-साथ छील के साथ खीरे के पट्टियों में छीलकर कटौती करें। एक कटोरे में तैयार सामग्री को मोड़ो। कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ गर्म काली मिर्च और जमीन धनिया जोड़ें।

सॉस पैन सब्जी और तिल के तेल में उबाल लें और तुरंत सलाद डालें। इसे दो कांटे या चम्मच के साथ हिलाएं, नीचे की ओर लंबवत आंदोलन करें। सोया सॉस में डालो, सिलेंडर डालना और फिर से सभी सामग्री मिश्रण। फ्रिज में पकवान को आधे घंटे तक भिगो दें, इसे एक कटोरे में डाल दें, तिल के बीज के साथ छिड़कें और स्नैक के रूप में कार्य करें।

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