सफेद जमे हुए मशरूम का सूप: स्वाद और लाभ!

मशरूम सूप पकाने की विधि
सीपीएस के मशरूम सूप के लिए पकाने की विधि
फोटो: शटरस्टॉक

सफेद मशरूम को कैसे डिफ्रॉस्ट करें

त्वरित जमे हुए मशरूम से किसी भी व्यंजन को पकाए जाने के लिए, उन्हें शुरुआत से ठीक से डिफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। जमे हुए सफेद मशरूम का उपयोग प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग के बिना नहीं किया जाता है। पेपर तौलिए की कई परतों को एक डिश पर रखें जो आपको एक परत में कई मशरूम को समायोजित करने के लिए पर्याप्त है। सफेद लोगों को बाहर रखो और रेफ्रिजरेटर में पकवान डाल दें। इस प्रकार, जब सफेद पिघलने लगते हैं, तो उनमें से तरल तंग में अवशोषित होने के बजाय तौलिया में अवशोषित हो जाएगा। 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मशरूम छोड़ दें। जमे हुए मशरूम के मशरूम सूप तैयार करने के लिए, आपको पूरी तरह से पिघलने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है।

सफेद जमे हुए मशरूम का क्रीम सूप

एक निविदा मशरूम सूप तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: – सफेद जमे हुए मशरूम के 500 ग्राम; प्याज का 1 सिर; ताजा लहसुन के 4 लौंग; – ½ कप अनसाल्टेड मक्खन; चिकन शोरबा के 8 कप; 1 कप क्रीम 20% वसा; – ताजा थाइम पत्तियों के 2 चम्मच; गेहूं के आटे के 3 चम्मच; – स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

सफेद मशरूम को डिफ्रॉस्ट करें, अतिरिक्त तरल निकालना और मशरूम को स्लाइस में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन पिघलाओ। प्याज और लहसुन काटा जाता है, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये, एक भारी चौड़े चाकू के पीछे लहसुन को कुचल दें। निविदा तक प्याज और लहसुन फ्राइये। गेहूं के आटे और तलना के साथ सब्जियों को छिड़कें, लगभग 1-2 मिनट हलचल करें।

धीरे-धीरे गर्म चिकन शोरबा डालना, सफेद मशरूम डाल दें। हलचल और सूप को 15-20 मिनट के लिए पकाएं। एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण और लगातार चलनी के माध्यम से मिटा दें। नमक, काली मिर्च और थाइम जोड़ें, क्रीम में डालना।

आप रस्सियों के साथ सजावट करके इस सूप की सेवा कर सकते हैं, कटे हुए परमेसन और कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं

पोर्सिनी मशरूम और सेम के साथ सूप

सुगंधित और पौष्टिक सूप सेम के साथ जमे हुए सफेद मशरूम से प्राप्त किया जाता है। ले लो: – 1 बड़ा गाजर; अजवाइन का 1 डंठल; प्याज के 1 बड़े सिर; – लहसुन के 3 लौंग; – जैतून का तेल के 2 चम्मच; – सूखे सफेद सेम के 250 ग्राम; – 1/2 कप मोती जौ; – गोमांस के 500 ग्राम; – जमे हुए सफेद मशरूम के 500 ग्राम; – थाइम के 4 sprigs; 1 बे पत्ती; – 1 बड़ा चमचा बारीक कटा हुआ अजमोद।

आप कच्चे सेम को डिब्बाबंद से बदल सकते हैं। इसे भिगोने की जरूरत नहीं है, लेकिन अतिरिक्त तरल निकालना आवश्यक है। डिश तैयार होने से 30 मिनट पहले डिब्बाबंद सेम रखे जाते हैं

10-12 घंटे के लिए ठंडे पानी में सेम को भिगो दें। पानी निकालें डीफ्रॉस्ट और सफेद मशरूम काट लें। छील गाजर, अजवाइन, प्याज और लहसुन। लहसुन पीस, प्याज, अजवाइन और गाजर छोटे cubes में कटौती। एक बड़े और चौड़े सॉस पैन में, सब्जियों को जैतून का तेल में तलना। जब वे मुलायम हो जाते हैं, तो कटा हुआ जमे हुए मशरूम जोड़ें, सेम और मोती जौ डालें, गोमांस डालें।

8-10 गिलास पानी डालो, थाइम और बे पत्ती, नमक के twigs जोड़ें। एक उबाल लेकर आना, तापमान को मध्यम तक कम करना और ढक्कन से ढके तक पकाएं जब तक कि बीन नरम न हो जाए, लगभग डेढ़ घंटे तक। निकालें और थाइम और बे पत्तियों। हड्डियों को बाहर निकालें और मांस से उन्हें हटा दें, उन्हें काट लें और सूप पर वापस लौटें। काली मिर्च के साथ सूप का मौसम, कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश और मेज पर सेवा करते हैं।

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