आटा कैसे रोल करें: बुनियादी नियम और सिफारिशें

आटा रोल कैसे करें
आटा रोल कैसे करें
फोटो: गेट्टी

पकौड़ी या घर का बना नूडल्स पर आटा रोल कैसे करें?

पकौड़ी, पकौड़ी या घर का बना नूडल्स के लिए आटा विशेष रूप से पतला होना चाहिए। तो पकवान तेजी से तैयार किया जाएगा और विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा। अक्सर आटा बाहर रोल करने के बारे में एक सवाल है। इस प्रक्रिया में कार्यों के निम्नलिखित अनुक्रम का पालन करना आवश्यक है:

  • काम की सतह तैयार करें। आटे को बड़े लकड़ी के बोर्ड या एक साफ मेज पर सबसे अच्छा रोल करें, जिसे पहले सूखा मिटा दिया जाना चाहिए। चयनित जगह को आटा की पतली परत के साथ छिड़कें;
  • मेज पर आटा रखें। इससे एक गेंद बनाएं, इसे दो बराबर भागों में विभाजित करें। यदि आपके पास बहुत कम अनुभव है, तो कट कम किया जाना चाहिए;
  • आटा का एक टुकड़ा लें और इसे मेज की हथेली से फहराएं। रोलिंग पिन का उपयोग करके धीरे-धीरे इसे विभिन्न दिशाओं में घुमाएं। धीरे-धीरे, आटा पतला और पतला होना चाहिए। अगर काम के दौरान आटा टेबल पर या रोलिंग पिन पर चिपक जाता है, तो थोड़ी मात्रा में आटा डालें;
  • 10 मिनट के लिए तैयार उत्पाद छोड़ दें। इस समय के दौरान आटा थोड़ा सूख जाएगा, और आगे की तैयारी के लिए कटौती करना आसान होगा।

इस तरह के सरल नियमों द्वारा निर्देशित, आप जल्दी से अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए आटा तैयार कर सकते हैं।

कैसे पफ पेस्ट्री ठीक से रोल करने के लिए

पफ पेस्ट्री सभी प्रकार के रोल और पाई बनाने के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन इसकी तैयारी के लिए विशेष प्रयासों की आवश्यकता होगी, निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना आवश्यक है:

  • मक्खन जोड़ने के बिना मिश्रित आटा, इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर पर डाल दिया। तो उसके साथ काम करना आसान होगा;
  • फिर इसे एक चौकोर के रूप में रोल करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें। केंद्र में, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल दिया;
  • तैयार वर्ग के कोण केंद्र में चले जाते हैं ताकि लिफाफा निकल जाए। इसे फिर से चलाओ। नतीजा एक आयताकार है;
  • आयताकार के किनारे केंद्र में चले जाते हैं। फिर एक बार फिर टुकड़ा दो बार फोल्ड करें और इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखें;
  • तो आटा बाहर लुढ़का जाना चाहिए और चार बार फिर से फोल्ड किया जाना चाहिए। फिर फिर आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। इस समय के बाद, आटा तैयार हो जाएगा।

आटा को सही ढंग से रोल करें, आप अपने और अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट सुगंधित पेस्ट्री बना सकते हैं। इस तरह के व्यंजन किसी भी मेज की असली सजावट बन जाएंगे।

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