ताजा मशरूम: शेल्फ जीवन
Champignons दुनिया में सबसे आम और लोकप्रिय मशरूम हैं, लेकिन साथ ही बहुत नाजुक। उनका शेल्फ जीवन 3 दिन से 1 सप्ताह तक है, बशर्ते वे ठीक तरह से संग्रहीत हों। युवा छोटे मशरूम का सबसे लंबा शेल्फ जीवन, जिसमें सबसे घनी संरचना होती है, उन्होंने अंदर बहुत अधिक नमी जमा नहीं की।
इष्टतम भंडारण तापमान 0 डिग्री है, इसलिए जब आप इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं तो वे नीचे को छोड़कर किसी शेल्फ फिट करते हैं।
ताजा चैंपियनों को कैसे स्टोर करें और आपको क्या चाहिए:
- स्टोर में खरीदा गया उत्पाद क्षति और अंधेरे के लक्षणों के लिए स्कैन किया गया है।
- मशरूम धोते नहीं हैं, लेकिन अगर कोई हो तो दिखाई देने वाले प्रदूषक को हटा दें।
- Champignons स्लाइस में काटा नहीं जाता है, तो वे जल्दी से अंधेरे शुरू कर देते हैं।
यदि प्रारंभ में मशरूम में छोटे डेंट या अंधेरे होते थे, तो उन्हें एक स्वस्थ मांस के लिए एक तेज चाकू से काट दिया जा सकता है। मशरूम लंबे समय तक ताजा रूप में संग्रहित नहीं होते हैं, वे हानिकारक एसिड और लवण जमा करते हैं, जो पाचन और यहां तक कि जहर के साथ समस्याएं पैदा कर सकते हैं। यह एक छोटी सी समाप्ति तिथियों में से एक के साथ एक उत्पाद है।
मशरूम कैसे स्टोर करें
सबसे छोटे मशरूम जमा करना बेहतर है। एक कंटेनर के रूप में, किसी भी कंटेनर – प्लास्टिक, कांच, चीनी मिट्टी के कटोरे ले लो। मशरूम एक परत में फैलते हैं और घनत्व को रोकने के लिए ढक्कन के साथ कवर नहीं करते हैं। इससे, मशरूम जल्दी से फीका और अंधेरा होना शुरू कर देंगे, जो उनके स्वाद गुणों को प्रभावित करता है।
फ्रीजर में ताजा चैंपियनों को कैसे स्टोर करें? आम तौर पर, इस उद्देश्य के लिए, वे टोपी भर में प्लेटों में कटौती कर रहे हैं और ठंडे भोजन के लिए प्लास्टिक बैग में परतों में ढेर हैं। फंगियों को हमेशा भागों में जमे हुए होते हैं, क्योंकि बार-बार ठंड और डिफ्रॉस्टिंग उन्हें भौतिक गुणों में सुस्त और अप्रिय बनाते हैं।
भंडारण के लिए एक और विकल्प उबला हुआ या तला हुआ मशरूम ठंडा है। फिर उत्पाद का शेल्फ जीवन 6 महीने तक बढ़ा दिया जाता है।
यदि भंडारण के लिए बुकमार्क के बाद टूटी हुई प्रतियां, टुकड़े हैं, तो उन्हें सूख और पीस लिया जा सकता है – ऐसे मशरूम आटे को पहले और दूसरे व्यंजन में जोड़ा जा सकता है।
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