ओवन में ओवन तैयार करें
पन्नी में चिकन जांघ
फोटो: शटरस्टॉक

आपको किस उत्पाद की आवश्यकता होगी?

एक स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के लिए, आपको कई पैरों की आवश्यकता होगी – आपके द्वारा आमंत्रित परिवार के सदस्यों या मेहमानों की संख्या के अनुसार। प्रत्येक सेवा भाग के लिए आपको आवश्यकता है:

  • आलू – 1-2 टुकड़े
  • प्याज – ½ पीसी।
  • मक्खन – 10 ग्राम
  • चाकू की नोक पर – ग्राउंड जायफल
  • जमीन काली मिर्च
  • जमीन गर्म लाल मिर्च
  • बे पत्ती
  • नमक

पन्नी में पके हुए पूरे पैर को कैसे पकाएं

यदि आप पहले से जानते हैं कि आप ओवन में एक पूरा पैर सेंकना होगा, तो आपको उन्हें पहले से मारना चाहिए। आप कुचल मिश्रण और बारीक कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस और एक छोटे से जैतून का तेल द्वारा एक सरल अचार उपयोग कर सकते हैं। , इस मिश्रण के साथ पैर भरें उन्हें काले और लाल मिर्च के साथ छिड़के, यह सुनिश्चित करें कि अचार के साथ एक चिकन जांघों सभी पक्षों पर लेप किया गया था, उन्हें एक कटोरी या प्लास्टिक के कंटेनर में डाल दिया, कई घंटे के लिए एक ढक्कन और फ्रिज में जगह के साथ कसकर कवर किया। इसलिए, यदि आप शाम को इस पकवान की सेवा करने जा रहे हैं, तो आप सुबह में मांस काट सकते हैं।

आलू छीलें और पतली स्लाइस में काट लें। प्याज आधा छल्ले में काटा जा सकता है। एक रोल से पन्नी के टुकड़े को फाड़ें, आपको प्रत्येक पैर के लिए 40 सेमी की आवश्यकता होती है। पैर के लिए एक सब्जी “तकिया” बनाएं। पन्नी के बीच में थोड़ा कटा हुआ प्याज डाल दिया, फिर उस पर – आलू स्लाइस की एक परत। नमक और काली मिर्च आलू, प्याज के साथ छिड़काव और आलू की एक और परत बनाते हैं। नमक और काली मिर्च, ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया। आलू के शीर्ष पर पूरे पैर को रखकर, इसे marinade से ले जाकर grated जायफल के साथ छिड़कना।

लिफाफे के साथ पन्नी को मोड़ो, पहले इसके विपरीत किनारों को जोड़कर, और फिर कसकर सभी सीमों को लपेटें। प्रत्येक लिफाफा के अंदर एक छोटी सी जगह छोड़ना न भूलें ताकि पैर तैयार होने पर भाप को तोड़ न सके। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। पैरों के साथ लिफाफे को एक ट्रे में घुमाएं और उन्हें ओवन में डाल दें।

जांघों के लिए, ओवन में पके हुए, आप खट्टे क्रीम से लहसुन और बारीक कटा हुआ साग के साथ एक सफेद सॉस की सेवा कर सकते हैं

40-50 मिनट के बाद, फूस को हटा दें और साइड सेम की अखंडता को तोड़ने की कोशिश न करें, ऊपर से लिफाफे खोलें। तापमान को ओवन में 200 डिग्री तक बढ़ाएं और पैन को 15-20 मिनट तक रखें। यह जरूरी है कि आलू परत के शीर्ष पर स्थित जांघों पर, एक सुंदर रड्डी की परत बन जाती है।