हेलिबूट खाना पकाने
हेलिबूट खाना पकाने: उपयोगी मछली गुण
फोटो: शटरस्टॉक

हलीबूट का उपयोग

सबसे पहले, हैलिबट में ओमेगा -3 की बड़ी मात्रा में शामिल हैं – एक उपयोगी पदार्थ है जो थ्रोम्बी और फिब्रिलेशन का गठन रोकता है, भड़काऊ रोगों के जोखिम को कम और कोशिका झिल्लियों को बढ़ाता है।

सल्फर एमिनो एसिड युक्त – फोलिक एसिड और अन्य विटामिन बी है कि इस मछली का हिस्सा हैं, atherosclerosis, रोकने होमोसिस्टीन के निचले रक्त स्तर मदद करते हैं। इस एमिनो एसिड के शरीर में बहुत ज्यादा बनाता है, तो यह धमनियों, रक्त के थक्के, और यहां तक ​​कि नाड़ी फट जाता की दीवारों के विनाश के लिए नेतृत्व कर सकते हैं। इसके अलावा, विटामिन बी जैसे अल्जाइमर रोग के रूप में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के रोगों के विकास को रोकने के।

हेलिबट में निहित मैग्नीशियम, मुक्त कणों को जहाजों और दिल में प्रवेश करने से रोकता है।

हेलिबट में सेलेनियम द्वारा प्रदान की जाने वाली एक और महत्वपूर्ण डिटोक्सिफाइंग संपत्ति है, जो कैंसर के विकास को भी रोकती है।

100 ग्राम हलिबूट मांस में लगभग 140 कैलोरी होती है।

Stewed halibut के लिए नुस्खा

दम किया हुआ हैलिबट तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी: – मछली के 1 किलोग्राम – प्याज की 400 ग्राम – गाजर के 300 ग्राम – 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट – 2 चम्मच नींबू का रस – 1 छोटी चम्मच नमक – 1 चम्मच जमीन काली काली मिर्च – वनस्पति तेल।

प्याज पतली आधा छल्ले, गाजर, स्वच्छ और एक मध्यम पिसाई यंत्र पर रगड़ में कटौती। एक वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में 5-7 मिनट के लिए पहले धनुष खाना बनाना है, तो गाजर जोड़ें और के बारे में 10 मिनट के लिए उबाल। पान कवर और समय-समय पर प्याज और गाजर हलचल, सुनिश्चित करें कि सब्जियों जला नहीं कर रहे हैं बना रही है। यदि आप चाहते हैं, तो ड्रेसिंग की तैयारी के दौरान पानी की थोड़ी मात्रा डालें। खाना पकाने सब्जियों के अंतिम चरण में, टमाटर का पेस्ट और नींबू का रस, 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च के लिए उन्हें जोड़ने के सभी अवयवों मिश्रण और के बारे में 1 मिनट के लिए गर्मी के लिए भिगो दें।

यदि वांछित है, तो आप कटा हुआ लहसुन के लौंग की एक जोड़ी इस भरने स्टेशन में जोड़ सकते हैं, और बारीक कटा हुआ ताजा टमाटर के साथ टमाटर का पेस्ट बदल सकते हैं

मछली काटिये, सिर काट लें और इसे कई हिस्सों में काट लें। नमक के साथ सीजन, नींबू का रस, काली मिर्च के साथ छिड़के और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन को 200-220 डिग्री तक गरम करें। पाक तेल तेल के लिए मोल्ड के नीचे, समान रूप से आधा पकाया सब्जी भरने रखना, शीर्ष मछली के टुकड़े, जो दूसरी छमाही सब्जी भरने की परत को कवर किया और पानी की 100 मिलीलीटर डालना पड़ा रहा। फॉर्म को फोइल के साथ कवर करें और 30-40 मिनट के लिए उबाल लें।

उसी नुस्खा पर आप न केवल ओवन में, बल्कि सॉस पैन में हलीबूट तैयार कर सकते हैं

आलू और चावल के लिए आदर्श है, और जरूरी ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ आदर्श है, जो एक गार्निश के साथ एक तैयार पकवान तैयार करें।