कॉड का प्रयोग
कॉड fillets: लाभ और खाना पकाने
फोटो: शटरस्टॉक

एक उपयोगी आहार उत्पाद के रूप में कॉड

कॉड कम वसा सामग्री वाले उच्च ग्रेड प्रोटीन का कम कैलोरी स्रोत है। 100 ग्राम मछली 80 से 120 किलोग्राम, लगभग 20 ग्राम प्रोटीन और वसा का केवल 1 ग्राम होता है। इसके अलावा में कॉड के इस भाग में शामिल हैं: – विटामिन बी – विटामिन ए – विटामिन ई – विटामिन: – तांबे – मैंगनीज – कैल्शियम – मैग्नीशियम – सेलेनियम – लोहा – फास्फोरस।

कॉड की कैलोरी सामग्री पकाए जाने के तरीके पर दृढ़ता से निर्भर करती है। तो, कोड 84 किलोग्राम की एक जोड़ी के लिए तैयार है, और रोटी में तला हुआ में – 700 से अधिक

अध्ययनों से पता चला है कि एथरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए कॉड उपयोगी है। जो लोग नियमित रूप से इस मछली खाते हैं, वे दिल के दौरे और स्ट्रोक से पीड़ित होने की संभावना कम होती हैं। यह विटामिन बी 6 और बी 12 द्वारा निभाई जाने वाली आखिरी भूमिका नहीं है, जो रक्त में कम स्तर के होमोसाइस्टिन को बनाए रखने में मदद करती है, जिनके अणु रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान पहुंचाने में सक्षम हैं।

ओमेगा -3 कॉड में निहित, अतालता का खतरा कम हो, वैज्ञानिकों के अनुसार, वे अवसाद से निपटने के लिए और यहां तक ​​कि द्विध्रुवी विकार के साथ जुड़े मिजाज से निपटने में सक्षम हैं।

ओमेगा -3 कॉड में फैटी एसिड, उच्च खुराक में रक्त के जमाने की क्षमता के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं, रक्तस्रावी स्ट्रोक का खतरा बढ़

कॉड, विटामिन डी और विटामिन बी 12 में सेलेनियम की उच्च सामग्री विषाक्त और कासीनजन रसायनों से पेट के कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करता है। कुछ अध्ययनों से यह भी पाया है इस मछली में मदद मिल सकती है कि गुर्दे के कैंसर को रोकने के साथ-साथ ल्यूकेमिया, गैर Hodgkin लिंफोमा और एकाधिक myeloma के जोखिम को कम करने की क्षमता है।

कॉड से आहार व्यंजनों

आहार भोजन के लिए, कॉड उबला हुआ, उबला हुआ या बेक्ड होना चाहिए। सबसे अच्छा पोषक तत्व बेक्ड और बेक्ड मछली में संग्रहित होते हैं। स्वादयुक्त कोड को जल्दी और अधिकतम लाभ के साथ पकाने के लिए, इसे ओवन में सेंकना। डालें: – 4 कॉड fillets (लगभग 120-150 ग्राम प्रत्येक) – 2 लहसुन लौंग – 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल – 1 नींबू – 2 चम्मच कटा हुआ अजमोद; – नमक और काली मिर्च।

200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। कोक fillets एक बेकिंग पकवान में या एक पन्नी शीट पर, नमक और काली मिर्च के साथ मछली सीजन। लहसुन चोटी जैतून का तेल एक छोटे से फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है, एक मिनट के लिए तलना, लहसुन, नींबू से रस निचोड़ें और अजमोद जोड़ें। परिणामी सुगंधित तेल के साथ, मछली fillets डालना। Fillets की मोटाई के आधार पर 10-15 मिनट के लिए सेंकना सेंकना। मछली को आसानी से कांटा के नीचे crumbles खत्म हो गया। इस तरह के कॉड को पूरी तरह से उबले हुए सब्जियों और सलादों के साथ ताजा पत्तेदार हिरणों से जोड़ा जाएगा।