खट्टा क्रीम बदलने की तुलना में
खट्टा क्रीम कैसे बदलें? उत्कृष्ट फिट unsweetened दही
फोटो: गेट्टी

मुख्य पाठ्यक्रमों में खट्टा क्रीम कैसे बदलें?

ऐसा माना जाता है कि मेयोनेज़ का उपयोग बोर्श और सलाद में खट्टा क्रीम के लिए एक विकल्प के रूप में किया जा सकता है। लेकिन यह सॉस अक्सर कृत्रिम additives और स्वाद बढ़ाने के साथ बनाया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी नहीं है। और पकवान स्वयं खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ संस्करण से बहुत अलग स्वाद होगा।

इसलिए, पहले व्यंजन और सलाद में, खट्टा क्रीम के बजाय, सब्जी के आधार पर क्रीम लेना बेहतर होता है, उनके पास कम कैलोरी होती है। क्या इस मामले में केफिर के साथ खट्टा क्रीम को प्रतिस्थापित करना संभव है? क्यों नहीं

बस एक डेयरी उत्पाद मोटा लें और थोड़ा चाबुक लें।

खट्टा क्रीम सॉस के बजाय, आप एक कस्टर्ड रेसिपी का उपयोग कर दूध आधारित एनालॉग तैयार कर सकते हैं। चीनी को जोड़ा नहीं जाना चाहिए, लेकिन नमक जोड़ा जाना चाहिए।

बेकिंग और मिठाई में खट्टा क्रीम को बदलने के लिए क्या?

खट्टा क्रीम पाई और केक को अधिक शानदार बनाता है, आटा की स्थिरता में सुधार करता है, और क्रीम और डेसर्ट में भी इसका उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर यह हाथ में नहीं था, तो क्या करना है, और मेहमान आने वाले हैं? रेफ्रिजरेटर में मौजूद लोगों से अनुरूपता लागू करने का प्रयास करें:

– यदि आप खट्टे क्रीम के बजाय बिस्कुट केक के लिए केक सेंकते हैं तो आप क्रीम या केफिर का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पहले से थोड़ा पीटा जाना चाहिए।

– आप एक छोटा आटा बनाने के लिए unsweetened दही ले सकते हैं, हालांकि यह खट्टा क्रीम पर अधिक स्वादिष्ट है।

– एक केक या एक केक के नुस्खा में खट्टा क्रीम को बदलने के लिए अन्य प्रकार के परीक्षण के साथ? उच्च वसा सामग्री के साथ कुटीर चीज़ मिठाई का प्रयास करें। इसे नुस्खा में इंगित करने से तीसरा कम लिया जाना चाहिए, क्योंकि गुड्स से अधिक केक के लिए आधार बहुत घना होगा।

– केक और चीज़केक बेकिंग करते समय, खट्टा क्रीम को दही या रियाज़ेंका के साथ बदल दिया जाता है। उत्पादों को सुस्त और स्वादिष्ट बनाने के लिए, नुस्खा, या स्टार्च के चम्मच द्वारा सुझाए गए थोड़ा अधिक आटा जोड़ें।

खट्टा क्रीम के आधार पर मिठाई बनाते समय, डेयरी उत्पाद को जिलेटिन के साथ मिश्रित दही के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यदि आप फ्रेंच क्रीम या ताजा क्रीम चाबुक करते हैं तो केक के लिए एक उत्तम क्रीम प्राप्त की जाएगी, लेकिन उत्पादों की उच्च वसा सामग्री के कारण इसकी कैलोरी सामग्री भी अधिक होगी। स्वादिष्ट मिठाई नरम अनसाल्टेड चीज के आधार पर बनाई जाती है, उदाहरण के लिए मास्कर्पोन।

आप खट्टा क्रीम और शनेग को छोड़कर, अधिकांश व्यंजनों में खट्टा क्रीम को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। यदि आप अपने निर्माण में अनुरूपता का उपयोग करते हैं, तो आपको पूरी तरह से अलग व्यंजन मिलेंगे।

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