थाई व्यंजन: सॉस का चयन कैसे करें

थाई मिर्च सॉस
थाई मिठाई मिर्च सॉस
फोटो: शटरस्टॉक

चिकन व्यंजनों के लिए थाई मिठाई मिर्च सॉस सबसे उपयुक्त है। लहसुन के 3 लौंग, 2 गर्म मिर्च, एक गिलास पानी, ½ कप चीनी, सिरका के 2 चम्मच, नमक के 2 चम्मच, स्टार्च का 1 बड़ा चमचा – यह सामग्री की पूरी सूची है। स्टार्च के अपवाद के साथ सूचीबद्ध सामग्री, ब्लेंडर का उपयोग करके जमीन होनी चाहिए। और फिर एक छोटे सॉस पैन में डालें और उबाल लेकर आओ। फिर गर्मी को कम करें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि हमारा भविष्य सॉस मोटा हो जाए। इसके बाद, स्टार्च को 2 चम्मच पानी के साथ मिलाएं और सॉस में हलचल करें। एक मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें, ठंडा होने दें, एक ग्लास जार में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।

गर्म मिर्च के साथ काम करते समय यह महत्वपूर्ण है कि डिस्पोजेबल दस्ताने को नजरअंदाज न करें। याद रखें: कैप्सिकम मिर्च में निहित कैप्सैकिन श्लेष्म झिल्ली के लिए बहुत परेशान है, इसलिए, किसी भी परिस्थिति में आप मिर्च के तुरंत बाद आंख, मुंह या नाक को छूना नहीं चाहिए।

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