सेना पकवान – स्टू के साथ मोती जौ

स्ट्यूड मांस के साथ मोती जौ
स्ट्यूड मांस के साथ मोती जौ
फोटो: शटरस्टॉक

आपको किस उत्पाद की आवश्यकता होगी?

सेना पकवान कितना स्वादिष्ट होगा, स्टू की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। दुकान में इसे खरीदना, भोजन के अनुसार किए गए उच्चतम ग्रेड के मांस संरक्षित को प्राथमिकता दें। यह बैंक पर संकेत दिया जाना चाहिए। इस मामले में, आपको आशा है कि बैंक में आपको मांस के टुकड़े मिलेंगे, न केवल उपास्थि और नसों या एक समझदार जेली जैसी पदार्थ।

स्टू के साथ एक मोती जौ तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: – 1 पोर्क या गोमांस स्टू का कर सकते हैं; मोती जौ का 1 गिलास; – 1 प्याज; 1 गाजर; 2-3 लौंग लहसुन;

– काला जमीन काली मिर्च; – स्वाद के लिए नमक।

स्टू के साथ मोती दलिया कैसे पकाएं

मोती जौ को धातु की चावल में डालो और इसे ठंडा चलने वाले पानी की धारा के नीचे अच्छी तरह से कुल्लाएं। पानी निकालें और मोती जौ को सूखे गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। हलचल के दौरान, इसे सुनकर सूखे और तलना, इस तरह की प्रसंस्करण के बाद जौ खाना पकाने के दौरान ग्लूकन का उत्पादन नहीं करेगा, और दलिया टुकड़े हो जाएंगे।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि दलिया उबला हुआ नहीं है, धोया हुआ अनाज 5-6 घंटे के लिए गर्म पानी में पहले से भिगोया जा सकता है और कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जा सकता है, प्लेट को ढक्कन से ढकना

मोटी दीवारों के साथ एक कढ़ाई या एक बर्तन में रंप को स्थानांतरित करें, 2.5 गिलास ठंडे पानी डालें, एक प्लेट पर डालें, उबाल लेकर आएं, फिर गर्मी को कम से कम करें और 20 मिनट तक पकाएं।

स्टू खोलें। चम्मच धीरे-धीरे वसा हटा दें, इसे एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं। जब यह तरल हो जाता है और तरल वाष्पित हो जाता है, तो बारीक कटा हुआ प्याज एक पैन में डालकर सुनहरा तक फ्राइये। पैन में रखो गाजर, एक बड़े grater पर grated, और हल्के से भूरे रंग के। स्टू और कटा हुआ बारीक लहसुन जोड़ें। जार से मांस, अगर टुकड़े बहुत बड़े होते हैं, तो पहले से काटा जा सकता है।

फ्राइंग पैन की सामग्री काली मिर्च और यदि आप चाहते हैं, तो इसमें कुछ मसालेदार सूखे जड़ी बूटी – तुलसी, मार्जोरम, ओरेग्नो डालें, जो लंबे समय तक गर्मी के उपचार के अधीन मांस के स्वाद को जोड़ देगा। मध्यम गर्मी पर सब कुछ स्टू, जब तक मांस के रस का कम से कम आधा वाष्पित नहीं हो जाता है।

द्रव्यमान को सॉस पैन में रखें, जहां मोती जौ पकाया जाता है। सभी मिश्रण, ढक्कन को बंद करें और कम गर्मी पर एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। नमक के लिए दलिया का प्रयास करें, यदि आवश्यक नमक। दलिया हिलाओ, स्टोव से पैन को हटा दें। दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे थोड़ा और चिपकने की जरूरत है, इसलिए ढक्कन के साथ पैन को ढककर 30 मिनट तक छोड़ दें।

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