पनीर टोकरी: एक नुस्खा। वीडियो
पनीर टोकरी: नुस्खा
फोटो: शटरस्टॉक

प्रत्येक परिचारिका मेहमानों के आगमन के लिए एक सुंदर मेज को कवर करना चाहता है, और पनीर की टोकरी उसके लिए असली सजावट बन जाती है। और सलाद का स्वाद थोड़ा भुना हुआ पनीर जैकेट के लिए और अधिक मसालेदार धन्यवाद होगा।

उन लोगों के लिए जो व्यंजन, खाद्य पनीर टोकरी धोना पसंद नहीं करते हैं – ऊर्जा और समय की अतिरिक्त बचत

एक पनीर टोकरी की तैयारी

सामग्री:

– हार्ड पनीर (अधिमानतः परमेसन) – 300 ग्राम; – आलू स्टार्च – 1 बड़ा चमचा; – वनस्पति तेल – 2 चम्मच; – लहसुन, काली मिर्च, तिल, हिरन (स्वाद के लिए)।

किसी भी कठोर पनीर को लें (आप कई किस्मों को मिला सकते हैं या मुलायम पनीर का थोड़ा सा जोड़ सकते हैं), यदि आप पतले और खुले कार्य टोकरी प्राप्त करना चाहते हैं तो इसे एक अच्छी कटाई पर डाल दें। घने और कठिन पनीर टोकरी के लिए, एक बड़े grater पर पनीर grate। तैयार पनीर में स्टार्च का एक चम्मच जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं।

पनीर द्रव्यमान में तीखेपन के लिए, आप प्रेस पर लहसुन कुचल सकते हैं, और टोकरी को एक सुखद हरे रंग की छाया दे सकते हैं – बारीक कटा हुआ ताजा हिरण

बेकिंग पनीर टोकरी

पनीर टोकरी कई तरीकों से बनाई जा सकती है – एक फ्राइंग पैन में, माइक्रोवेव में और ओवन में।

एक फ्राइंग पैन पर खाना पकाने के लिए, गैर-छड़ी कोटिंग (व्यास के बारे में 16-17 सेमी) के साथ एक वनस्पति तेल पैन के साथ तेल, इसे कमजोर आग पर डाल दें और कसा हुआ पनीर की पतली परत डालें। किनारों को लहरदार बनाया जा सकता है। जैसे ही पनीर केक के नीचे की ओर पिघला जाता है, सावधानीपूर्वक स्पुतुला को हटा दें और तुरंत इसे एक उल्टा ग्लास, एक कप या कुछ अन्य पोत पर रखें। किनारों को सीधा करें और उन्हें लहरदार किनारों के साथ एक फूलदान दें। गर्म पनीर की टोकरी के आकार में अपना खोना नहीं है, आप इसे एक पतले लोचदार बैंड के साथ एक गिलास पर पकड़ सकते हैं। जब पनीर ठंडा होता है, टोकरी को हटाया जा सकता है।

ओवन में टोकरी सेंकना, चर्मपत्र पेपर की चादरें, वर्गों में काट लें। ओवन के लगभग 180-200 डिग्री तक गर्म होने के बाद, बेकिंग शीट को चर्मपत्र के चौराहे पर रखे पनीर के साथ रखें और 1-2 मिनट तक सेंकना। फिर बेकिंग शीट लें और चर्मपत्र के साथ पनीर वर्गों को उलटा ग्लास में स्थानांतरित करें। उपरोक्त वर्णित टोकरी बनाएं।

एक माइक्रोवेव में टोकरी तैयार करने के लिए, वनस्पति तेल के साथ एक प्लेट या प्लास्टिक ट्रे को ग्रीस करें, कसा हुआ पनीर की एक परत डालें और 20-30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में डाल दें। पनीर पिघलने के बाद, पनीर टोकरी बनाओ।