लेख की सामग्री:
- ब्राइन कैसे पकाना है
- ब्राइन में लार्ड कैसे पकाएं
- ब्राइन में नमकीन के लिए पकाने की विधि
ठीक से ब्राइन कैसे तैयार करें
नमकीन वसा को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको ठीक से ब्राइन तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक बड़ी मेज नमक और पानी की आवश्यकता है, उन्हें प्रति लीटर 200 ग्राम की दर से लें। पानी उबाल लेकर आते हैं और गर्मी को कम करते हैं, फिर इसमें नमक डालते हैं। जब तक नमक पूरी तरह से घुल जाता है तब तक स्टोव पर तरल रखें।
कच्चे आलू के साथ समुद्र की एकाग्रता की जांच करें। आलू की सतह पर आ गया है, तो इसे समुद्र में रखो, तो समाधान सही ढंग से पकाया जाता है। अन्यथा, नमक को पानी में जोड़ा जाना चाहिए।
पोर्क दाढ़ी ब्राइन में उबला हुआ
एक सुगंधित वसा, सचमुच आपके मुंह में पिघलती है, अगर आप इसे एक ब्राइन में घुमाते हैं तो आप पका सकते हैं।
इसके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 1 किलो वसा
- 2 लीटर पानी
- 400 ग्राम नमक
- काली मिर्च के 7 मटर
- 3 बे पत्तियों
- लहसुन का 1 सिर
- 1 चम्मच लाल जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच जमीन अजमोद
- 1 चम्मच पेपरिका पाउडर
एक गहरी सॉस पैन में पानी डालो और इसे उबाल लें। फिर इसमें काली मिर्च के नमक और मटर डालें। जब नमक घुल जाता है, तो सूअर को बड़े टुकड़ों में सूअर में डाल दें। पैन लॉरेल पत्तियों में कुक फेंकने से 15 मिनट पहले, एक छोटी आग पर एक घंटे के लिए बेकन उबाल लें।
छीलने वाले लहसुन, एक अच्छी grater पर grate या लहसुन के माध्यम से गुजरती हैं। धनिया, पैपरिका और लाल मिर्च के साथ लहसुन द्रव्यमान को मिलाएं।
पैन से बेकन के टुकड़े हटा दें और चाकू पर उन्हें फ्लिप करें। जब अतिरिक्त तरल नाली, लहसुन और मसाले के मिश्रण के साथ सभी तरफ प्रत्येक टुकड़ा grate। दो घंटों के बाद, आप भोजन में वसा का उपभोग कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में तैयार उत्पाद स्टोर करें।
ब्राइन में सलाद सलाद
इस नुस्खा द्वारा दाढ़ी तैयार करना बहुत आसान है।
ऐसा करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 2 किलो वसा
- 1 लीटर ब्राइन
- स्वाद के लिए लहसुन
- स्वाद के लिए काली घंटी काली मिर्च
- धनिया अनाज स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए बे पत्ती
ताजा दाढ़ी लें, इसे बड़े सलाखों में काट लें और इसे तीन लीटर जार में लंबवत रखें। सलाखों के बीच लहसुन, धनिया, बे पत्तियों और काली मिर्च के मटर के लौंग की व्यवस्था करते हैं। ठंडा ब्राइन के साथ वसा के टुकड़ों को डालें और जार को कसकर ढक्कन से ढक दें, इसे ठंडा जगह में रखें। दो सप्ताह के बाद, समुद्र में वसा तैयार हो जाएगी।