रोस्ट कार्प – पाक दावत

लेख की सामग्री:

  • उत्पादों की सूची
  • फ्राइंग के लिए मछली की तैयारी
  • एक कार्प फ्राइंग कैसे करें

कार्प फ्राइंग करने के लिए
एक कार्प फ्राइंग कैसे करें
फोटो: शटरस्टॉक

आपको किस उत्पाद की आवश्यकता होगी?

एक स्वादिष्ट तला हुआ मछली पकाने के लिए, जो सेवा और उत्सव की मेज पर शर्मिंदा नहीं है, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 2.5-3 किलो जंगली कार्प
  • वनस्पति तेल के 50 ग्राम
  • 2-3 मध्यम आकार के बल्ब
  • आटा या ब्रेडक्रंब के 50 ग्राम
  • 2 चम्मच मक्खन
  • काला जमीन काली मिर्च
  • ताजा हिरन
  • नमक

फ्राइंग के लिए मछली कैसे तैयार करें

फ्राइंग से पहले, मछली तैयार की जानी चाहिए। बेशक, अगर ऐसी कोई संभावना है, विक्रेता से इसे साफ करने के लिए कहें और तुरंत इसे स्टीक्स में काट लें। घर पर, करना मुश्किल होगा – कार्प में रीढ़ की हड्डी बल्कि मोटी होती है। लेकिन अगर आपको घर पर ऐसा करना है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। इस मछली के तराजू बड़े और आसानी से साफ हैं। तराजू से सफाई करने के बाद, उसके सिर काट लें और पेट को गुदा से कुल्लाएं। धीरे-धीरे अंदरूनी को हटा दें, अगर पित्ताशय की थैली, कैवियार को नुकसान न पहुंचे, तो यह है। चलने वाले पानी के नीचे शव को कुल्ला, कैंची के साथ पंखों को काटिये, पूंछ को काट लें। 1.5-2 सेमी मोटी स्टीक्स भर में मछली काट लें।

नदी की मछली की कई प्रजातियों की तरह, कार्प मांस मिट्टी की थोड़ी गंध करता है। इससे छुटकारा पाने के लिए, ताजा दूध में एक घंटे के लिए केसर स्टीक्स को भिगो दें

एक कार्प फ्राइंग कैसे करें

प्याज ब्रश करें, इसे पतले आधे छल्ले में काट लें। एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर, वनस्पति तेल के 2 चम्मच डालें, प्याज डालें और इसे तलना। जब यह पारदर्शी हो जाता है, तो पैन में मक्खन जोड़ें और सुनहरे तक तलना जारी रखें। फिर धीरे-धीरे पैन से प्याज को एक अलग कटोरे में हटा दें, और शेष वनस्पति तेल को पैन में डालें और इसे गर्म करें।

एक उथले कटोरे में, आटे में डालें, इसमें काली मिर्च और नमक जोड़ें, जितना आपको अपनी मछली की मात्रा की आवश्यकता होती है। आटा, नमक और काली मिर्च डालो। आटे में प्रत्येक स्टेक रोल, दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन और तलना में डालकर, इसे प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक रखें। एक अलग प्लेट पर तला हुआ स्टीक्स रखें। यदि आपकी मछली कैवियार के साथ थी, तो यह भी आटा और तलना में zapaniruyte।

जब सभी स्टीक्स तला हुआ जाता है, तो पैन से तेल डालें, इसे धो लें और इसे स्टोव पर रखें। परतों में एक पैन में स्टेक्स रखो, उन्हें तला हुआ प्याज और कटे हुए बारीक हिरन के साथ डालना। आधे कप गर्म उबले हुए पानी को जोड़ें, ढक्कन के साथ पैन को ढकें और मछली को मध्यम गर्मी पर 5-6 मिनट तक बुझाना पड़े। भुना हुआ आलू मैश किए हुए आलू और उबले हुए चावल के साथ संभव है।

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