पन्नी में पाक कला: ओवन में गोमांस

बीफ पाक कला
पन्नी में बेक्ड गोमांस
फोटो: शटरस्टॉक

ओवन में बेक बीफ

आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी: – एक टुकड़ा के साथ गोमांस के 500 ग्राम, – 1 लहसुन सिर, – 1 मध्यम बल्ब, – 2 बड़ा चम्मच। 3% सिरका समाधान, – 1/4 छोटा चम्मच। जीरा, धनिया, काली मिर्च और तिल के बीज; – 2 चम्मच। वनस्पति तेल; – 1 चम्मच। ठीक नमक (एक स्लाइड के बिना)।

गोमांस सेंकना, गर्दन या कंधे के ब्लेड को लेना बेहतर होता है। उनके पतले फैटी इंटरलेयर होते हैं, जिसका मतलब है कि तैयार पकवान अधिक रसदार होगा

मांस कुल्ला, फिल्मों से हटा दें और एक पेपर तौलिया के साथ सूखा। सिरका के साथ छिड़के और 15 मिनट के लिए अलग सेट। इस बीच, प्याज छीलिये और आधा छल्ले में कटौती, और लहसुन लौंग – 2-3 भागों प्रत्येक। एक संकीर्ण चाकू के साथ गोमांस के टुकड़े में लगातार गहरी चीजें बनाएं और इसे लहसुन से चिपकाएं। फिर भविष्य में उबले हुए सूअर का मांस नमक और काली मिर्च के साथ, वनस्पति तेल के साथ तेल और मसालों के साथ छिड़काव के साथ सतह grate।

ओवन चालू करें और इसे 200-220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने दें। एक बेकिंग शीट पर फोइल शीट रखें, तैयार गोमांस को अपने केंद्र में रखें और इसे प्याज के आधे छल्ले से ढक दें। मांस का एक टुकड़ा बहुत सावधानी से लपेटें ताकि भाप और रस के रिसाव से बचने के लिए कोई छेद न छोड़े। दर्पण पैकेज को 45 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। उसके बाद, ऊपर से पन्नी को थोड़ा सा खोलें और 5-10 मिनट के लिए एक स्वादिष्ट परत पाने के लिए फिर से ओवन में गोमांस डालें।

पन्नी में बेकिंग के लिए तेल की आवश्यकता नहीं होती है, जिसका मतलब है कि पकवान में लगभग हानिकारक कैंसरजन नहीं होते हैं

समुद्री नमक के साथ बेक्ड गोमांस

ओवन में पन्नी में मांस पकाने के दौरान, यह उबला हुआ और कम कठिन हो जाता है। गोमांस को हल्का बनाने के लिए, आप इसे विशेष समुद्री भोजन में कई घंटों तक पकड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, सोया सॉस के आधार पर।

सामग्री: – गोमांस के पूरे टुकड़े के 700 ग्राम – समुद्री भोजन नमक के 50 ग्राम – क्लासिक सोया सॉस के 150 मिलीलीटर – लहसुन के 4 लौंग – 2 प्याज – 1/3 छोटा चम्मच। पेपरिका, धनिया, हल्दी – 2 बे पत्तियां।

समुद्री नमक और सीजनिंग के साथ बीफ धोएं, सूखे और सूखे। कटौती करें और मांस कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ सामान। इसे एक गहरे कटोरे में रखें, व्यास के आकार से थोड़ा अधिक व्यास और सोया सॉस डालना। एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें, लेकिन कसकर नहीं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे या रात में रखें।

एक बेकिंग शीट पर रखे पन्नी के एक आयत के केंद्र में मैश किए हुए गोमांस रखो। प्याज आधे छल्ले में कटौती और मांस पर रखना, बे पत्ती डाल दिया। चांदी कागज को लपेटें, सिरों को ठीक करें और भोजन को 40-50 मिनट के लिए सेंकने के लिए भेजें।

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