बर्तन में मशरूम के साथ आलू: नुस्खा
बर्तन में मशरूम के साथ आलू: नुस्खा
फोटो: शटरस्टॉक

मशरूम और क्रीम के साथ पके हुए आलू

आपको इसकी आवश्यकता होगी: – 1 किलो आलू – 250 ग्राम ताजा या जमे हुए जंगल मशरूम – 1 प्याज – 100 ग्राम उत्सव पनीर – मक्खन के 10 ग्राम – 1 बड़ा चम्मच। मध्यम वसा सामग्री के खट्टा क्रीम – 1 बड़ा चम्मच। दूध, – वनस्पति तेल, – नमक और ताजा जमीन काली मिर्च, – जायफल का एक चुटकी।

प्याज छील और cubes में पीस। मशरूम कुल्ला और टुकड़ा। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें और प्याज को 4-5 मिनट तक फ्राइये। प्याज में मशरूम जोड़ें और 5-7 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। आलू धोएं, उन्हें छीलें और उन्हें पतली प्लेटों में काट लें।

अलग से, सॉस तैयार करें। खट्टा क्रीम और दूध, नमक, काली मिर्च मिलाकर जायफल जोड़ें। मक्खन के साथ ग्रीस बर्तन, उन्हें आलू और मशरूम के साथ परतों में रखें, प्रत्येक परत पानी सॉस के साथ। पनीर को एक बड़े grater पर स्क्रैंच करें और प्रत्येक बर्तन में आलू की शीर्ष परत छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और 25-30 मिनट के लिए उस पर बर्तन डाल दें। आप एक कांटा के साथ आलू की तैयारी की जांच कर सकते हैं – आलू नरम हो जाना चाहिए। सीधे बर्तन में पकवान की सेवा करें।

यदि आपको हिरन पसंद है, तो अजमोद और डिल को अलग से काट लें और पहले से तैयार कैसरोल के साथ उन्हें छिड़क दें

मशरूम और बेकन के साथ आलू

आपको इसकी आवश्यकता होगी: – 500 ग्राम युवा आलू, – मिश्रित वन मशरूम के 300 ग्राम, – बेकन के 150 ग्राम, – लहसुन के 6 लौंग, – 2 बड़ा चम्मच। बतख वसा – 1 पैर – 1 छोटा प्याज – बे पत्ती – 2 चम्मच जैतून का तेल – हरी प्याज का एक गुच्छा – नमक और ताजा जमीन काली मिर्च।

शोरबा पकाओ, जो स्टू स्टू करेगा। ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में, त्वचा को हटाए बिना पूरे पैर डाल दें। बल्ब साफ किया जाता है, आधे में कटौती करता है और लॉरेल पत्ते के साथ वहां जोड़ता है। भविष्य के शोरबा नमक। पैन को आग पर रखो और पानी को उबाल लें। 40 मिनट के लिए शोरबा को पकाएं, समय-समय पर फोम को हटा दें। तैयार सूप आप तत्काल या फ्रीज का उपयोग कर सकते हैं और बाद में छोड़ सकते हैं।

चिकन मांस, शोरबा पकाने के बाद छोड़ दिया जाता है, किसी अन्य पकवान या कट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और भुना हुआ जोड़ा जाता है

आलू छील और क्वार्टर में कटौती। एक फ्राइंग पैन में, बतख वसा पिघलाएं और इसमें आलू को अर्ध-तैयारी के लिए 4-5 मिनट तक फ्राइये। अलग-अलग, वनस्पति तेल को गर्म करें। मशरूम धोएं, पैरों को टोपी से अलग करें, सबसे बड़ी टोपी को 2-4 भागों में काट दें। बेकन cubes में कटा हुआ। लहसुन साफ ​​और बहुत बारीक कटौती। पहले पैन में मशरूम डाल दें, फिर लहसुन। कुक 5 मिनट से अधिक नहीं। बेकन अलग से बेकार।

सब्जियों के तेल के साथ सब्जी के बर्तन डालें, नीचे आलू डालिये, शीर्ष पर मशरूम, फिर आलू और सूअर का एक और परत। बर्तन में सूप डालो, जो स्टू स्टू करेगा। नमक और काली मिर्च। आलू तैयार होने तक 180oC तक ओवन गर्म करें और 20 मिनट तक सेंकना। सेवा करते समय, कटा हुआ हरी प्याज के साथ मशरूम और बेकन के साथ आलू छिड़कें।