आटा के साथ कस्टर्ड

आटा के साथ कस्टर्ड
फोटो: गेट्टी छवियां

सामग्री (क्रीम के 400 ग्राम के लिए):

1 बड़ा चम्मच दूध (क्रीम या पानी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)

1 अंडा,

5 बड़ा चम्मच। एल। चीनी,

2 चम्मच आटा।

तैयारी का तरीका:

एक कटोरे में, अंडे को आटा के साथ पीस लें जब तक कि गांठ गायब न हो जाएं, दूध के 1/4 जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

एक अलग पैन में, बाकी के दूध को डालें, चीनी जोड़ें, आग लगाएं और एक उबाल लेकर आते हैं, जो लगातार लकड़ी के स्पुतुला के साथ सरकते हैं।

दूध मिश्रण को एक पतली चाल के साथ उबाल लें, अंडे के द्रव्यमान में डालें, एक स्पुतुला के साथ हलचल करें, आग पर डाल दें और लगातार बढ़ते हुए मोटाई लाएं। मिश्रण को फोड़ा नहीं करना महत्वपूर्ण है, अर्थात् इसे मोटाई में लाने के लिए।

ठंडा करने के लिए तैयार क्रीम, और कन्फेक्शनरी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्वाद में सुधार करने के लिए, गेहूं का आटा हल्के ढंग से बेकिंग शीट पर तला हुआ जा सकता है या स्टार्च (गेहूं, मक्का, चावल) के साथ बदल दिया जा सकता है।