लेख की सामग्री:

  • घर का बना पिटा ब्रेड के लिए पकाने की विधि
  • कैसे लवासा सेंकना है
  • खाना पकाने के रहस्य

शवार के लिए लवासा
शवार के लिए लवासा
फोटो: शटरस्टॉक

घर का बना पिटा ब्रेड के लिए पकाने की विधि: आटा

घर का बना लैवश बनाने के लिए, ले लो:

  • 0.5 किलो आटा
  • 0.2 लीटर पानी
  • 20 ग्राम ताजा खमीर
  • 1 चम्मच नमक
  • मक्खन के 50 ग्राम
ताजा खमीर के बजाय सूखे का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में, पर्याप्त 1 पैकेज वजन 11 ग्राम है

थोड़ा गर्म पानी में, कमरे के तापमान पर खमीर हलचल, और वहां नमक जोड़ें। एक चलनी के माध्यम से आटा और पानी और मक्खन के साथ मिश्रण। पिछले घटक एक सहायक कंपनी है, और अधिक नाजुक बनावट का परीक्षण प्रदान करता है, लेकिन अगर किसी कारण से तेल हाथ में नहीं था, तो आप कबाब के लिए और इसके बिना घर का बना pita रोटी पका सकते हैं।

आटे को तब तक चिपकाया जाना चाहिए जब तक कि यह लोचदार न हो और हाथों से अलग करने के लिए आसान हो और सतह को काट दिया जाए। एक तौलिया के साथ आटा को ढककर जाने के लिए छोड़ दें। यदि खमीर ताजा है, तो परीक्षण मात्रा बढ़ाने के लिए एक घंटा पर्याप्त होगा। आटा को एक ही आकार की कई गेंदों में विभाजित किया जाता है और परतों से 1-1.5 मिमी मोटाई होती है, जिसका आकार फ्राइंग पैन के अनुरूप होना चाहिए जिस पर आप लवासा को पकाते हैं।

आटा उठाने की गति हवा के परिवेश के तापमान से प्रभावित होती है: रसोई में गर्म, तेजी से खमीर सक्रिय होता है और आटा मात्रा में बढ़ेगा

कैसे लवासा सेंकना है

इस नुस्खा का लाभ यह है कि खाना पकाने के लिए ओवन की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि कुछ मिनटों में परतों को फ्राइंग पैन में तले हुए होते हैं। टेफ्लॉन कोटिंग के साथ इस उपयोग के लिए पैन फ्राइंग, इससे अतिरिक्त तेल के उपयोग से बचने में मदद मिलेगी। प्रत्येक पत्ती को एक तरफ फ्राइये जब तक आटा सूजन शुरू नहीं हो जाता है, फिर दूसरी तरफ पिटा ब्रेड बारी और पूरा होने तक तलना।

शवार के लिए पिटा ब्रेड खाना पकाने के रहस्य

– यदि आप बेकिंग को आकार भी लेना चाहते हैं, तो टेम्पलेट के अनुसार पिटा ब्रेड काट लें, जिसे आप पैन से प्लेट या ढक्कन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। – पिटा ब्रेड को सूखने से रोकने के लिए, खाना पकाने के बाद, इसे फ्राइंग पैन से हटा दें और गीले पेपर तौलिए या तौलिए के बीच कुछ मिनट दें। यह बेकिंग लोच देगा और भरने में आसानी से भरने के लिए लपेटा जा सकता है। – गीले नैपकिन के बजाय, आप उबले हुए पानी के साथ एक परमाणु का उपयोग कर सकते हैं, हल्के ढंग से पिटा ब्रेड की सतह को छिड़का सकते हैं, और फिर इसे शुष्क नैपकिन के बीच रखें ताकि नमी अवशोषित हो। – खाना पकाने के बाद, लवाश को एक सीलबंद बैग में स्थानांतरित करें, जहां हवा के साथ संपर्क को बाहर रखा जाएगा। यदि आप नहीं करते हैं, तो यह बहुत जल्दी सूख जाएगा।