1. रस: सब्जी और फल

घर पर पेय
घर पर पेय

ताजा निचोड़ा हुआ रस का एक गिलास हमेशा ताज़ा ताज़ा होता है! यह महसूस करना अच्छा लगता है कि कैसे जीवन देने वाली नमी शरीर के हर कोशिका को विटामिन से भरती है। रस परेशान नहीं करते हैं। आखिरकार, हर बार जब आप अलग-अलग फल या सब्जियां ले सकते हैं, या मिश्रित (विभिन्न फलों और जामुन के मिश्रण से) रस बना सकते हैं।

यदि आप सर्दियों के लिए रस को संरक्षित कर सकते हैं, तो याद रखें: दुकान यह एक अंधेरे ठंडा जगह में, एक साल से अधिक नहीं हो सकता है। रस के भंडारण का तापमान एक से 12 डिग्री होना चाहिए और यहां शराब भंडारण के लिए लागू नियम संचालित होता है: तापमान स्थिर होना चाहिए। 25 डिग्री से ऊपर के तापमान पर, रस जल्दी से अपने स्वाद और पौष्टिक गुणों को खो देते हैं, और प्रकाश में तेजी से खिलते हैं और विघटन होते हैं।

2. मिश्रण और चुंबन

अक्सर हमारी टेबल पर होते हैं, क्योंकि वे खाना बनाना आसान होता है और वे काफी सस्ते होते हैं। खाना पकाने के दौरान स्टार्च के अधिक या कम जोड़ना, सुबह के सूजी पोरीज के लिए डिनर या मोटी के लिए एक पेय के रूप में तरल जेली को वेल्ड करना संभव है।

3. Kvasses

हम में से अधिकांश क्वास पता है, लेकिन हमारे पूर्वजों यह पकाया जाता है और सेब और cranberries से बना … शायद, प्रत्येक गाँव में, प्रत्येक परिवार के इस उपयोगी और पेय प्यास quenches का अपना विशेष नुस्खा था।

अब हम अक्सर स्टोर में केवी खरीदते हैं, क्योंकि जीवन की लय बदल गई है, हर मकान मालिक के पास वास्तविक कवस तैयार करने का समय नहीं है। फिर भी, कोई दुकान Kvass घर के साथ अपनी गुणों और स्वाद गुणों की तुलना कर सकते हैं, इसलिए कम से कम एक कोशिश करें कई व्यंजनों से.

4. मोर्स

वे क्वैस और रस के रूप में विविध हैं, सिवाय इसके कि वे रोटी और सब्जी नहीं हैं। वे अक्सर जामुन से बने होते हैं। ताज़ा रस से वे तैयारी के केवल एक और मंच के द्वारा पहचाने जाते हैं: लुगदी कि बेर और फल निचोड़ा रस के बाद बनी हुई है, और इस शोरबा रस के साथ संयुक्त उबाल। कम पानी, अधिक संतृप्त mors। यह पता चला है कि रस और मिश्रण के बीच इस तरह के समझौता।

मोर्स को ठंडा या बर्फ के साथ परोसा जाता है, जिसे सीधे ग्लास में रखा जाता है या अलग से परोसा जाता है।

5. Djulepies

बहुत आम पेय नहीं है, है ना? हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट है! जुलेप सुगंधित है, अच्छी तरह से प्यास बुझाता है और ताज़ा करता है। आखिरकार, इसकी संरचना में टकसाल शामिल है। जूलप के घटकों को हलचल के बिना शामिल किया जाता है, इसलिए प्रत्येक पेय ग्लास को मापने वाले कटोरे का उपयोग करके अलग से तैयार किया जाता है।

मेरा पसंदीदा नुस्खा है – चाय और सेब जुलेप: 10 मिलीलीटर चाय सिरप *, 170 मिलीलीटर खट्टा सेब का रस, 20 मिलीलीटर टकसाल सिरप *। सेवा करते समय, 1-2 बर्फ क्यूब्स जोड़ें।

* मिंट सिरप आसानी से तैयार: सूखे टकसाल के 50 ग्राम उबले हुए पानी के 2.5 कप के साथ भरें, कसकर बंद करें और 40-50 मिनट जोर दें। तनाव, 3 और एक चौथाई कप चीनी जोड़ें और लगातार stirring, 10-15 मिनट के लिए एक कोमल उबाल के साथ खाना बनाना। मजदूरों के लिए इनाम में मिंट सिरप का पूरा लीटर मिलता है!

* चाय सिरप थोड़ा और मुश्किल तैयार करना। उबलते पानी (पानी के 150 मिलीलीटर प्रति 25 ग्राम) के साथ ब्रू चाय, चाय निकालने के लिए 15-20 मिनट जोर देते हैं। जबकि चाय को घुमाया जाता है, लौंग के 5 टुकड़े, पाउंड, उबलते पानी (100 मिलीलीटर से अधिक नहीं) डालें, एक उबाल लेकर एक चाकू के माध्यम से तनाव। साइट्रिक एसिड के 1 ग्राम गर्म पानी की एक छोटी मात्रा में हलचल और लौंग के जलसेक के साथ गठबंधन (ताजा नींबू के रस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। चीनी और पानी के तीन और चौथाई चश्मा से, चीनी सिरप तैयार करें, चाय निकालने के लिए इसे उबालें, उबाल लें। परिणामी सिरप में साइट्रिक एसिड के साथ लौंग के जलसेक डालना और अच्छी तरह मिलाएं। यह सिरप भी 1 लीटर होना चाहिए।

6. फिजी

जुलेपीज़ की तरह, वे सिरप का उपयोग करके तैयार होते हैं। लेकिन उनका मुख्य घटक कार्बोनेटेड पानी है। यह एक दयालु बात है कि सिफन अतीत की बात है! सोडा के एक शक्तिशाली जेट से रस और सिरप के मिश्रण को फोम करने के लिए कितनी शानदार टोपी प्राप्त की गई थी! यह पेय भी partwise तैयार किया जाता है और बर्फ के साथ परोसा जाता है। उदाहरण के लिए, शारीरिक “डॉन” अनार के 80 मिलीलीटर, 10 मिलीलीटर कॉफी सिरप * और 90 मिलीलीटर सोडा से तैयार किया जाता है।

* कॉफी सिरप – एक 3 बड़े चम्मच कॉफी तैयार की (डालना और उबाल) 2 और उबलते पानी की एक चौथाई कप और 10-15 मिनट के रूप में अनुभवी है, तो पहले से ही तीन चौथाई कप चीनी के साथ परिचित से जुड़ा है और 5 मिनट के लिए पकाया तनावपूर्ण ।

7. कॉकटेल

यह एक अलग कहानी है। वे मलाईदार, डेयरी, फल-बेरी, विटामिन, शराब, अन्य रूप भी दुर्लभ हैं। मिल्कशेक आमतौर पर व्हीप्ड होते हैं, फल ग्लास में डाला जाता है, तरल पदार्थ के मिश्रण की अनुमति नहीं देता है। कार्बोनेटेड पानी, अगर यह नुस्खा में प्रवेश करता है, आमतौर पर बाद में जोड़ा जाता है। बहुत अच्छा लग रहा है puffy कॉकटेल।

पूरक कॉकटेल बनाया गार्निश: आइस क्यूब, नींबू या संतरे का एक टुकड़ा है, जो इस या उस तरह, फलों के टुकड़े, कुचल पागल या कद्दूकस चॉकलेट देता है।

कॉकटेल बनाने के लिए फ्रेंच बारटेंडर से एक मास्टर क्लास देखें हमारे वीडियो में!

8. चिकनाई

यह मोटी पेय मार पड़ी है फल, जामुन, सब्जियों और ताज़ा रस से बने हाल ही में पश्चिम से हमारे पास आए, लेकिन पहले से ही, एक स्वस्थ जीवन शैली की मांग युवा महिलाओं के बीच बहुत लोकप्रिय पेय बन गया है, क्योंकि यह जीवन शक्ति बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। फलों और सब्जियों के अलावा, smoothies अक्सर कम वसा दही या दूध, मेवा, Muesli, शहद, सिरप में जुड़ जाते हैं, और फिर इसे इतना पौष्टिक हो जाता है कि आसानी से उदाहरण के लिए, नाश्ता या दोपहर के भोजन के लिए, एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकता।

Smoothies का आकर्षण कि यह मुश्किल नहीं है और इसे पकाए जाने में समय लेने वाला नहीं है: बस एक शक्तिशाली ब्लेंडर में उन सभी अवयवों को मिलाएं जो कुछ सेकेंड के लिए एक सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में हैं! आपकी पसंद के मुस्कुराहट बर्फ के साथ या बिना सेवा की जाती है।

9. घर का बना नींबू पानी

रूबी का रस और धूप आरंज, पन्ना और सुनहरे नींबू टकसाल … प्राकृतिक फल और जड़ी बूटियों से बनी, शांत और ताज़ा घर का बना lemonades न केवल स्वाद, लेकिन यह भी आंख को खुश।

आज, शीतल पेय की स्वतंत्र तैयारी की संस्कृति व्यावहारिक रूप से खो गई है – घर पर, कुटीर पर, और एक पिकनिक में, हम कारखाने के उत्पादन के उत्पादन से अधिक संतुष्ट हैं। इस बीच, घर से बने नींबू पानी और फलों के पेय न केवल प्राकृतिक घटकों से लाभ प्राप्त करते हैं जो उनकी रचना को बनाते हैं। मामूली मीठा और फिर भी, वे किसी भी अन्य पेय की तुलना में अपनी प्यास बुझाने से बेहतर होते हैं, और उनके प्राकृतिक रंग उनकी सुंदरता और चमक से मोहक होते हैं।

10. ठंडा चाय और चाय पेय

यह पता चला है कि चाय मौसम के आधार पर अपना तापमान बदल सकती है: सर्दियों में हम गर्म पीते हैं, और गर्मियों में हम आसानी से खुद को परेशान कर सकते हैं चाय के आधार पर ठंडा पेय. और मुझे विश्वास है – यह कम नहीं सुगंधित और हमेशा की तरह सर्दियों संस्करण की तुलना में स्वादिष्ट होगा, क्योंकि ठंडी चाय, आप सामग्री की एक किस्म जोड़ सकते हैं: मसाले, जड़ी बूटी, दूध, क्रीम, फल, जामुन, सिरप, और यहां तक ​​कि शराब। खैर और सबसे महत्वपूर्ण बात – बहुत बर्फ और ठंडा!