चीनी के साथ खट्टा क्रीम से क्रीम के व्यंजनों

चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम
चीनी के साथ खट्टा क्रीम की क्रीम
फोटो: शटरस्टॉक

खट्टा क्रीम और चीनी के साथ क्रीम के बारे में थोड़ा सा

हल्का और हवादार, खट्टा क्रीम पूरी तरह से बिस्कुट और रेत केक, पफ पेस्ट्री से उत्पाद में प्रवेश करता है। क्रीम के लिए खट्टा क्रीम चीनी के साथ पकाया जा सकता है या सिर्फ मिक्सर में पीटा जा सकता है। जैसे, चॉकलेट केक “प्राग”, कई देशों में लोकप्रिय, मलाई के साथ तैयारी कर रहा है, साथ ही पौराणिक केक “महिलाओं उंगलियों”, जिसके आधार पर – – choux आटा और चीनी के साथ क्रीम की क्रीम घर और पेशेवर खाना पकाने में इस क्रीम का उपयोग करें।

खट्टा क्रीम की तैयारी

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खट्टा क्रीम से बने क्रीम के लिए सामग्री:

– 600 ग्राम खट्टा क्रीम 25% वसा (या देहाती); – दानेदार चीनी के 200 ग्राम।

क्रीम की क्रीम तैयार करने के लिए, एक घने, उच्च वसा, मलाई ले जाली या लिनन नैपकिन में रख, 3-4 परतों में मुड़ा हुआ, टाई और कांच अतिरिक्त मट्ठा को 3-4 घंटे के लिए कुछ क्षमता से अधिक लटका। इस समय के बाद, जाली से क्रीम निकाल सकते हैं (तुरंत पहले और ottsezhivaniya के बाद घनत्व में उल्लेखनीय अंतर होना) और तैयार गहरी, एक संकीर्ण गिलास या enameled कंटेनर में यह गुना। कंटेनर को बर्फ या ठंडे पानी में रखें।

एक ब्लेंडर या मिक्सर लें और खट्टा क्रीम को तेज गति से मारना शुरू करें। मात्रा दोगुना होने के बाद, दानेदार चीनी जोड़ें और खट्टा क्रीम को तब तक लें जब तक कि चीनी अनाज पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते।

चीनी के साथ खट्टा क्रीम से तैयार क्रीम दो – तीन घंटे ठंडा जगह में या एक रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

यह खट्टा क्रीम बहुत मोटी नहीं है और बिस्कुट आटा उत्पादों के लिए बहुत अच्छा है, जिससे उन्हें बहुत नरम और निविदा मिलती है

चीनी के साथ खट्टा क्रीम की मोटी क्रीम

सामग्री:

– 500 ग्राम खट्टा क्रीम (वसा सामग्री का 20-25%); – चीनी के 3-4 चम्मच (टेबल); – सूखा कोको पाउडर का 1 चम्मच; – शुष्क जिलेटिन का एक पैकेट।

सूखे जिलेटिन का एक पैकेट लें, पैकेज पर संकेतित अनुपात में उबलते पानी डालें। जबकि जिलेटिन सूख जाती है और ठंडा होती है, चीनी कोको के साथ मिलाएं और तैयार नुस्खा के साथ खट्टा क्रीम को ध्यान से हराएं, जैसा कि पिछले नुस्खा में वर्णित है।

ठंडा जेलाटिन के साथ कोको और चीनी के साथ पीटा खट्टा क्रीम मिलाएं। धीरे-धीरे मिलाएं और क्रेमंकम पर रखें। शीर्ष पर जामुन, candied फल या पागल के साथ सजाने के लिए।

चीनी और फलों के साथ खट्टा क्रीम की क्रीम

सामग्री:

– 450 ग्राम देहाती खट्टा क्रीम; – दानेदार चीनी के 2 चम्मच; – केले या अन्य फलों के 200 ग्राम।

केला या अन्य फल (कीवी, सेब, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी), एक कांटा के साथ साफ और मैश। मोटा खट्टा क्रीम चीनी के साथ एक मिक्सर में whisk, प्रक्रिया के अंत में मैश किए हुए फल जोड़ें और एक साथ कुछ मिनट एक साथ whisk। चीनी और फल के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम eclairs भरने या केक में interlayer के लिए प्रयोग किया जाता है।

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